Svinjsko guranje doma iz svinjine - recept

Zakaj številne gospodinje kuhajo doma, sami? Ne uporabljajo trgovine, saj lahko le takrat popolnoma prepričajo o kakovosti uporabljenih izdelkov - mesu in začimbah. In z veseljem ga bodo jedli, ne da bi tvegali lastno neprecenljivo zdravje. Zato je kuhan, doma kuhano svinjino kuhano, idealna možnost za gospodinjico, ki skrbi za zimske zaloge za svojo družino.

Vsak od njih lahko enostavno pripravi tako okusen in zadovoljiv izdelek. Samo pazite in upoštevajte preproste časovne omejitve. In seveda, da imajo potrebne proizvode. Po obvladovanju priprave svinjskega obara boste pred nekaj leti pripravljeni s popolnoma pripravljenim izdelkom, ki dolgo časa ohranja hranilno vrednost. Odprite kozarec, dodajte nekaj žlic mesa krompirju in dobite okusno jed.

Za njeno pripravo zahteva: meso maščobe (svinjska) - ena in pol kilogramov soli, - dve žlici popra - deset grah, nageljnove žbice - dve ali tri skodelice, notranja vyzharenny maščobe (svinjska mast) - 100 gramov, bay leaf - dve ali tri leaf .

Kako pripraviti domače meso iz svinjine? Za začetek z mojim tekom, odstranite kosti in ga razrežite na približno enake dele te velikosti, tako da brez težav prenašajo v grlo. Slažite meso, ga postavite na rešetko in počakajte 2-3 ure, dokler se malo ne izlije in ne postane šibkejše.

Po tem smo postavili svinjino v pločevinke, ki smo jo dobro sprali in sterilirali. Zaporedje je naslednje: lovorjev list, črni poper (pet grah), en stroka, meso (enakomerno maščobne in vitke koščke). Na vrh dodajte ocvrto notranjo maščobo (50 gramov).

Banke morajo biti tesno napolnjene. Pokrijte jih s steklenimi pokrovi in ​​jih položite v pečici na pekač, ki je pred škropljenjem s precej debelo plastjo soli. Ogrevajte kozarce v predhodno segreto pečico. Ta proces traja dve in pol ali tri ure pri temperaturi 200 stopinj.

Po tem odstranimo pločevinke iz peči, jih pokrijemo s steriliziranimi železnimi pokrovi in ​​uporabimo poseben stroj, ki jih lahko prevržemo. Takoj jih zavijte s toplo odejo in pustite v tej obliki hlajenje 10-20 ur. Popolnoma ohlajene banke so določene za shranjevanje - mesto mora biti temno in hladno. Tako smo ugotovili, kako narediti svinjsko obara.

Zdaj pa govorimo o drugem receptu, ki je alternativa zgornjemu.

Zanj potrebujemo: 3-4 kg maščobe svinjskega mesa, pol do dva litra vode, soli - tri žlice po okusu - črni poper, piment in lovorov list.

Prvič, pripravimo glavno sestavino jedi, ki jo imenovamo v domačem kuhanju iz svinjine. No, operemo meso in ga razrežemo na kose v velikosti od treh do štirih centimetrov, maščobe pa do enega centimetra. Vse damo v veliko posodo in jo napolnimo z vodo. Pri visokem ognju prinesti na vrenje, odstraniti peno in zmanjšati ogenj. 3-4 ure kuhajte, 30-40 minut pred koncem kuhanja dodajte začimbe in sol.

Pripravljamo pol litrovih kozarcev, jih operemo in jih steriliziramo. V meso z njimi položimo meso, pokrijemo s pokrovi. Čas je, da se sterilizira in obara. Vzamemo veliko ponev, položimo brisačo na dno in položimo napolnjene pločevinke. Pred njihovo "ramo" nalijte vodo in vklopite 15-20 minut počasi ogenj. Izpolnimo polilitatski, poklopimo pokrov in pustimo, da se ohladi, prekrit s pokrivalo. Vse, kuhano doma iz svinjine, je pripravljeno. Zdaj imamo zalogo hrane za dolgotrajno hrambo, kar je zelo koristno v odsotnosti časa. Pripravite kašo, testenine, krompir, zmešajte z obara - in kosilo / večerja je pripravljena. Bon appetit!