Restavracija `Syrovar` v Moskvi: naslov, menu, pregledi in fotografije

Ste kdaj bili v tovarni sira? Predstavljajte si priložnost, da preizkusite svež izdelek, ki je bil sproščen iz tekočega traku. In če dodate hrustljavo zelenjavno in slastno zelenjavo na rezino neprimerljivega sira - to je kot prigrizek v drage restavracije. Očitno je ista ideja prišla Arkady Novikov, ki je začel poslovati na podlagi enega najbolj znanih proizvajalcev sira v prestolnici. Sploh je vredno razpravljati.

Kratek odmik v zgodovino

Konec XIX. Stoletja je odkril N. Vereshchagin Moskva proizvodnja Maslo, nato pa artiovanie sir. Sam je sodeloval na vseh stopnjah proizvodnje, začenši z molžo krav. Kot rezultat, se je končni izdelek izkazal za neprimerljivo kakovost, podobni arteli pa so se začeli odpirati v vseh pokrajinah.

Na ozemlju tovarne Badayev v XXI. Stoletju so se prvič začela dela znanih restavratorjev zgodovina restavracije sira sira. Še vedno deluje na italijanskih tehnologijah, ki se hranijo v najstrožji tajnosti. In celo ime samostana, v katerem je Vereshchagin preučeval ta recept, ni razkrit. Vendar pa je sir tukaj večinoma oglaševalska poteza, mimogrede, zelo uspešna. Glavna značilnost je njegova svežina, izdelek pride na mizo takoj od proizvodnje.

Splošni opis

"Syrovarnya" (Moskva) - majhna restavracija. Ima dve dvorani in je pripravljena hkrati sprejeti 120 ljudi. Po standardih kapitala je to precej malo. V prvi sobi je dolga lesena miza. To pomeni, da je stilizacija bolj podobna vaški gostilni. Les in sveče, rumeno-rjava lestvica, zanimiva, a za ljubitelje.

Druga soba bo navdušila goste z ločenimi mizami in pogledom na odprto kuhinjo, kjer ekipa kuharjev dela na jedi. Dekoracija v ekološkem slogu, preprosta, brez zahtevnih elementov. Veliko zelenih rastlin v kadi prevladujejo svetlo sivi in ​​bež barvi. Splošni vtis dvorane je zelo prijeten.

Šef

Restavracija "Syrovar" je zelo priljubljena med prebivalci in obiskovalci mesta. Izbira jedi tukaj je preprosto omamna, vendar na vsaki mizi mora biti lokalni sir s pecivo. To je popoln aperitiv. Poleg tega obstaja možnost nakupa izdelkov mleka v lokalni trgovini. Imenovan je šef kuhinje Jurij Rozhkov. Potrošniki menijo, da je ta korak upoštevan in pravilen, ker ni nobenih pritožb glede kakovosti posod. Vse je zelo okusno. Vendar pa mora biti kuhar vedno na mestu in kandidat, ki bi lahko delal v senci zvezdnega mojstra, vendar hkrati ni nič manj kompetenten, še ni bil najden.

Kronske jedi

Restavracija "Syrovarnya" zadovoljna svojim gostom z izbiro. Osebna priporočila kritikov - vzemite vse, kar je z zelenjavo. Te jedi posebej dobro pripravljajo lokalni kuharji, pravi raj za poznavalce vegetarijanske kuhinje. Okus brstičnega ohrovta je neprimerljiv. Ni grenak in je popolnoma okusen z oljem. Paradižnik je dišeč in sladek kadar koli v letu.

Vendar pa je to večinoma stranske jedi. Restavracija "Syrovarnya" svojim gostom ponuja veličastno obara zajca s kislo smetano, piščančje fritters z gobovo omako in krompirjevo juho s sirimi in govejimi rebri. In za sladico, poskusite čokoladno pito z ribezom. Toda syrniki iz ricotte zelo malo ljudi zanima, običajna skuta v njej je veliko bolj primerna.

Vedno več metropolitanov se nauči drug od drugega, kaj je "Syrovarnya". Restavracija, meni ki je zgrajen tako profesionalno, je obsojen na uspeh. Vse jedi so preproste in razumljive, vendar vedno vsebujejo sir v vsaj manjši količini. Poskusite lokalne piščančje rezance in karelsko postrv s krompirjem in rožmarinom. Kot prigrizek si lahko privoščite dišeče pecivo in košare s sirom na žaru. Ribe in meso na žaru, posuta s svežino kislega mleka, pridobijo popolnoma nove note.

Osebna proizvodnja

"Syrovarnya" (Moskva) - restavracija je edinstvena. V relativno majhnem meniju lahko vidite mehke in trde sorte sira, neverjetno testenino, pico in kruh, ki so ga pravkar vzeli iz peči. V restavraciji je sirarna. Tu lahko kupite različne vrste čudovitih izdelkov. To so mozzarella in burata, ricotta in strachatella. Vsak od njih lahko postane stalni gost v vašem hladilniku, samo redno se morate prijaviti za nov del. Mehki siri se hranijo relativno kratko, zato jih ne poskušajte zaposliti za prihodnjo uporabo. Ampak na pultu, ne lažejo, vse samo danes sprostitev, neprodana ravnotežja se reciklirajo.

Območje dopolnjujejo sirevi drugih dobaviteljev. Vendar pa proizvodnja raste, kmalu pa bo lastnik lastnih izdelkov. Tu lahko kupite odlične dimljene suluguni in ruski modri sir. Lokalni prodajalci so dobro seznanjeni z razredi, odtenki okusov, prednosti in slabosti. Zato se lahko preprosto posvetujete. Zelo dobro stopljen chakotta. Poskusite, če vam je všeč sendvič z okusno maso za zajtrk.

Možnosti za razvoj

"Syrovarnya" je restavracija (telefonska številka je 8 (495) 8032401), vedno pripravljena sprejeti prijave za banket ali pripraviti obroke. Pokličite in naročite kadarkoli. Ustvarjalec tega posla ne stoji in načrtuje ga razširiti. V bližnji prihodnosti se pričakuje prihod dodatne opreme in omar za staranje. Zdaj bodo v prodaji ne samo mlade, ampak tudi trde sorte, pripravljene tudi po italijanskem receptu.

Počitnice za vso družino

Restavracija "Syrovar" (pristanišče Tarasa Ševčenka) je kakovostna storitev v kombinaciji z okusno hrano, ki pušča le pozitivne vtise. Tukaj lahko obedete ob delavnikih ali se držite prijateljskega srečanja, zberete vso družino. Mimogrede, starši so zelo veseli, da so otroci lahko dodeljeni animatorjem. Ta storitev je na voljo ob koncu tedna. Tako bodo odrasli dobro igrali, otroci pa bodo igrali dovolj. V topli sezoni, poletna terasa, kjer je igrišče. Zdaj, seveda, mlajši generaciji ne bo dolgčas za mizo.

Kako priti tja

"Syrovarnya" je restavracija, katere naslov nenehno utripa na naslovnicah različnih časopisov. In to ni vedno namerno oglaševanje. Le več kritikov obišče to ustanovo in nato opiše svoje vtise. Treba je opozoriti, da redko kaj, tudi najbolj izbirčen od njih, ocenjuje pod trdno štiri.

Najbolj priročno je priti z zasebnim avtomobilom. Če ste v dvomih, vnesite navigatorja "Dairy, restavracija". Naslov bo takoj prikazan na zaslonu, poleg tega pa bo računalnik postavil pot do cilja. Tukaj lahko pridete iz nasipa Tarasa Ševčenka. Če želite to narediti, pojdite na ukrajinski Boulevard pred polnjenjem in zavijete desno na zelena vrata. Prečkajo pregrado, padeš na svoje mesto.

Lahko začnete premikati s Kutuzovskega prospekta. Za to, po vrtcu št. 1893, zavijte desno, do vrat Badayevove tovarne. Od tam, skozi kontrolni točko, boste natančno prišli do cenjenega cilja.

Kritika domače kuhinje

Kot že omenjeno, skoraj vsi obiskovalci prepoznajo najvišjo stopnjo strokovnosti kuharjev. Vendar pa so še posebej izbirčni kupci, ki skrbno iščejo pomanjkljivosti. Predvsem je pretirana preprostost menija, čeprav je to lahko očiten plus. Pravzaprav ni nobenih sestavljenih navad. Mozzarella sesekljala velike koščke in služila kot prigrizek, ki se je razširila na paradižniku. To je sveži sir, mehki kruh, dišeča zelenjava in dobro ugasnjena, v občutljivo stanje, kosi mesa - tukaj je kratek opis domačih jedi. Enostavno, okusno in koristno, tudi če se nekdo zdi dolgočasen.

Kaj se še spomni za kritike "Syrovarja" (restavracije). Mnenja pravijo, da je tema sira slabo izdelana. Pizza je preobremenjena z mozzarello in zaradi tega izgubi svetlost in ostrino okusa. Parmezan dodamo v majhnih količinah in ne moremo zmešati sladkarije s posodami. Ni možnosti za degustacijo sort.

Kot lahko vidite, imajo vse omenjene pomanjkljivosti več strani, saj bo nekdo to, nasprotno, plus. Vsaka kuhinja privlači svoje oboževalce, toda nekdo, ki mu ni všeč, lahko zase izbere nekaj drugega.

Sir ne zgori, ampak se topi

Relativno nedavno je restavracija "Syrovarnya" doživela neprijeten dogodek. Na strehi stavbe, kjer se nahaja proizvodnja, je izbruhnil požar. Vendar pa se lahko posledice zelo hitro odpravijo. V treh dneh je restavracija spet odprla svoja vrata rednim obiskovalcem in tistim, ki so prvič prišla sem. Kot nadomestilo za nevšečnosti, nastale na prvi dan odprtja, je vsakemu obiskovalcu ponudil brezplačen delež sira.

Namesto sklepanja

Sodeč po pregledih je to ena izmed najbolj zanimivih restavracij v prestolnici. Od ostalih se razlikuje z notranjimi rešitvami in fino kuhinjo. Vse jedi, ki so tukaj vroče, so preproste, uporabne in okusne. Povprečna cena za eno je približno 1000 rubljev. Sodeč po pregledih, to ni samo edino v prestolnici, ampak tudi najboljši sirni restavraciji. Telefon uprave je naveden zgoraj, za vsako vprašanje, ki ga lahko pokličete in dobite izčrpen odgovor. Kurirska dostava jedi tukaj ni izvedena, vendar je možno, da se bodo v prihodnosti situacija spremenila.