Zelena omaka. Najboljši recepti

Sos je vizit karta restavracije. Vsak kuhar poskuša posodo narediti svetlo, okusno in izvirno. Zato pogosto postrežejo poleg omako, ki jo lahko jedel z mesom, ribami, krompir in tako naprej. D. To je lahko različnih barv in okusov. Iz tega članka boste izvedeli, kako narediti zeleno omako. Konec koncev je primeren za skoraj vsako posodo iz mesa, rib ali zelenjave.

Hladno zelena omaka: recept

Praviloma vam je všeč. Konec koncev je vroča zelena omaka lahko kisla, sladka ali nevtralna. Izkaže se svetla barva, ki je odlična z jedjo.

Za kuhanje vroče zelene omake, vzemite majhen kup cilantro. Dobro ga sperite, posušite in drobno nasitite. V posodo s cilantrom postavite 2 stroka iz olupljenega sesekljanega česna. Vzemite papreno serrano, samo odstranite kosti, tako da se omaka ne izkaže za preveč ostro. Sesajte ga čisto in posodite s česnom in cilantrom.

Vzemite dve majhni limenci, iz njih iztisnite sok v ločeno posodo. Nato dodajte 1 žlico žlica. l. beli kis. Užitek lupine iz ene apna. Vzemite za 0,5 žlici. l. Dijon in začinjen gorčica. V isti kapaciteti postavite 10 gr. dragi.

Vse zgornje sestavine zmešajte v posodo mešalnika in jo pripeljite do homogenosti. Postopoma prelijemo v 0,5 žlici. oljčnega olja. Zdaj dodajte sol in druge začimbe po okusu. V hladilniku dajte 30 minut.

Ta omaka je nasičena zelena barva. Na voljo je za ribe, pico, rezance ali kakšno kašo. Samo ne pozabite, da je treba omako sami dati v okus.

Mehiška omaka

Ta recept je preprost in dostopen vsem gostiteljem. Za pripravo mehiške zelene omake potrebujemo izdelke:

1. Zeleni paradižnik - 5 kosov

2. Česen - 4 stroka.

3. Cilantro - 1 kup.

4. Chili poper - 3 kos.

4. Avokado - frac12- h.

5. Voda - frac12-

6. Sol po okusu.

Odstranite paradižnik. Če želite to narediti, jih spustite v posodo z vrelo vodo 1 minuto. Potem se paradižnik hitro in dobro očisti. Česen samovoljno razreže, dodaja koriander, čili, avokado in sol. Mešalnik kosite do gladke. Nato dodajte vodo in ponovno dobro premešajte.

Imaš res vročo mehiško zeleno omako. Idealen je za vsako posodo, ki je narejena iz mesa.

Omaka za zimo

Ni ga potrebno kuhati. Najpomembnejša stvar v tej omaki je dodati zadostno količino soli. Potem se lahko porabi vse pozimi. Za pripravo, vzemite eno veliko kup peteršilja in koperja. Zeleni se mešajo do gladke.

Potem morate očistiti in odstraniti lupino iz zelenih paradižnikov. Za začetek, dovolj in 4 kosov. Odrežite jih in jih dodajte v zelenjavo v mešalniku. Ponovno pobijte mešanico, dokler ni ravna. Nato v istem položaju postavite 4 zelene paprike in čim več česna. Pred tem jih sperite in očistite.

Vse zgornje sestavine zmešajte skupaj. Dodajte 3 tbsp. l. sol in dobro premešajte. Zdaj je zelena omaka pripravljena za zimo. Morate ga vliti v kozarec in jo postaviti v hladilnik.

Omaka z zelenim fižolom

Za pripravo, kuhamo 2 litra vode, dodamo sol. Nato zmešajte fižol (2 žlice) v vrelo vodo 5 minut. Ob pravem času, vzemite fižol iz vode s hrupom v skledo, ki je takoj na ledu. To je potrebno, da ohranimo barvo fižola in ne izginejo.

Nalijte v ponev 5 žlica. l. oljčno olje, za približno 3 minute položite 4 žlici sesekljanega česna in juha. Ne prinašajte zlate skorje. Fižol, česen, 1 tsp. limonina lupina dajte v mešalnik, pour 2 žlici. l. limonin sok in premagati, dokler ni homogen.

Utrljajte na grobo rezilo 200 gr. kozjega sira in vlijemo v mešanico, ki jo mešamo v mešalniku. Sol in poper po vašem okusu. Mešanico dobro premešajte, 40 minut položite v hladilnik in ga lahko postrežete do mize.

Italijanska omaka

Idealno je kombinirati s kuhano meso ali žaru. Za pripravo zelene italijanske omake potrebujete naslednje izdelke:

1. Peteršilj - 1 šopek.

2. Schnitt-onion - 1 majhna skupina.

3. Sol - 2,5 gr.

4. Vinski kis (svetlo) - frac12- l.

5. Voda - 15 ml.

6. Oljčno olje - 7-10 ml.

Zgoraj navedene sestavine se dajo v mešalnik in se premikajo, dokler ni gladka. Dodajte 1 žlico. l. oljčno olje in malo vode, da omaka ne preveč debela.

Zdaj veste, kako kuhati italijansko zeleno omako. Recept je zelo preprost in cenovno ugoden. Zato jo lahko vsaka hostesa skuhajo.

Nasveti za kuhanje

Če želite dobiti bolj okusen okus omake, nato z grenko papriko odstranite kosti. Navsezadnje dajejo ostrino. V mehiški jedi je zaželeno dodati ne samo vročo papriko in česen, temveč tudi poperke.

Zeleni omaki so podane takšne sestavine, kot so brokoli, cvetača, sveža zelišča, por, avokado, zeleni paradižnik, kumare, jabolka in mnogi drugi. drugo

Ko premagate omako v mešalniku, poskusite dodati nekaj vode. Tudi zelenjavo in druge izdelke mletite vnaprej. Potem je lažje prenašati maso v homogeno stanje.

Pripravite zelene omake, poskusite z različnimi jedmi in presenečite svoje gospodinjstvo in goste z novim, pikantnim in občutljivim okusom.