Lagman doma: recept, sestavine

Domačija Lagman je odlična in okusna jed, ki jo lahko pripravite za kosilo ali večerjo. Vaša družina bo navdušena nad prvotnim okusom in nenavadno obliko serviranja. Zato danes želimo deliti z vami preproste recepte te orientalske jedi.

Lagman z rižem

Med narodi srednje Azije, obstaja veliko receptov za to debelo in toplo juho. Za to možnost boste potrebovali naslednje izdelke:

• Dve kozarci belega dolgozrnatega riža.
• Dva litra vode (od tega štiri skodelice za kuhanje).
• Meso (govedina ali jagnjetina) - 800 gramov.
• Rastlinsko olje - 100 ml.
• Ena čebula.
• Česen - štirje žlici.
• Ena korenčka.
• Dva krompirja.
• Bela redkev - 200 gramov.
• Beli zelje - 200 gramov.
• Paradižnik v svojem soku - en pot.
• Ena vroča rdeča paprika.
• Bolgarska rdeča paprika.
• Bay list.
• Sol.
• Zelena čebula je ena skodelica.
• Cilantro po okusu.

Spodaj si preberite recept za domačo hišo:

• Dobro sperite riž, prelijte vodo in kuhajte 20 minut.
• Odlepite čebulo in jo nato razrežite na polovice.
• Česen razrežite na rezine.
• Meso izrežite na majhne kocke.
• Topel kotel ali ponev z debelim dnom. Vlijejte olje v to, poprgajte čebulo in česen.
• Po tem položite meso v posodo, ga popržite in kuhajte približno pol ure.
• Redkev, lupino zelje in korenje, nato pa razrežite na trakove. Zelenjavo prenesite na meso.
• Nalijte vodo v kotlino in kuhajte hrano približno 40 minut. Na samem koncu jim postavite lovorjev list.
• Rdečo razpršite na ploščah in na njej položite pripravljeno juho.

Posodo posujte s sesekljano zeliščo in jo nemudoma prinesite na mizo.

Lagmanov domači recept v multivariatnem receptu

S pomočjo sodobnih kuhinjskih aparatov je enostavno pripraviti krušno kosilo ali večerjo. Za to jedo boste potrebovali te izdelke:

• Svinjina - 600 ali 700 gramov.
• Ena korenčka.
• Čebula - dva dela.
• Tri krompirja.
• Bolgarski poper - dva dela.
• Korenasta zelena - en kos.
• Dve žlici paradižnika.
• Sveže zelenje - pol dolga.
• Česen - trije klinčki.
• Začimbe in sol po okusu.

Kako kuhati lagman doma v multivarku? Recept za posodo, ki se glasi spodaj:

• Meso razrežite na majhne koščke srednje velikosti. Prenesite ga v skledo multivark, dodajte rastlinsko olje in popražite približno pol ure.
• Odstranite zelenjavo iz lupine. Rezite čebulo v polobroče, zeleno in korenje-brusochkami.
• Pripravljeno zelenjavo prepustite mesu in nekaj časa kuhajte hrano.
• Peljemo krompir in razrežemo na trakove. Sladka paprika, razrezana na trakove. Pošljite izdelke v skledo multivarquet, dodajte sol in začimbe.
• Nalijte se v vodo in dajte paradižnikovo pasto. Zapremo multivar s pokrovom in uro in pol nastavite način "gašenje".
• Vreti jajčni rezanci.

Postavite posodo na ploščah in jo prinesite na mizo.

Lagman. Recept je klasičen

Ta orientalska jed lahko pripravimo iz katerega koli mesa. Tokrat predlagamo uporabo govejega mesa.

Sestavine:

• Meso - 800 gramov.
• Korenje - dve koščki.
• Daikon - ena stvar.
• Dve sveži in tri kisle paprike.
• Jusai - en paket.
• Začimbe (zira, koriander, mlet poper) - ena žlica.
• Marinirani česen puščice - 300 gramov.
• Česen - po okusu.
• Paradižnikova pasta - 100 gramov.
• Sol - ena žlica.
• Rastlinsko olje - tretjina stekla.
• Narava - en snop.
• Kis - ena žlica.
• Brot - dva litra.

Kako kuhati lagman? Recept je klasičen tukaj:

• Postavite kotel na ogenj in vlijte olje vanj.
• Meso razrežite na majhne koščke in ga obrišite, dokler ni hrustljava. Dodajte soljo in premešajte.
• Olupljeno čebulo odrežite na pol obročev in poper v trakove.
• Zrezke in rdečila odrežite s slamicami.
• Česne puščice odrežite na tri kose. Poper in jusai razrežemo na majhne koščke.
• V ocvrtem mesu najprej dodajte čebulo, nato - korenje in redkev, na koncu pa bolgarski poper. Pripravite živila na visoko vročino, ne da bi jih opekla.
• Vmešamo kisle paprike, česen, jusai in paradižnikovo pasto.
• Nalijte posodo z mesno juho in kuhajte, dokler kuhamo pri nizki vročini. Pet minut pred pripravo dodajte vse začimbe in sesekljan česen.
• Loćite rezine in odtok.

Postavite posodo v plošče in jo okrasite s sesekljano zelenjavo.

Lagman z fižolom

Ta uzbekska jed lahko napolni celo veliko podjetje. Za njega boste potrebovali te izdelke:

• Govedina - 300 gramov.
• Čebula - dva dela.
• Bolgarski poper je dva kosa.
• Korenje - en kos.
• Fižol.
• Česen - pet lobulov.
• Dill, cilantro in bazilika.
• Rastlinsko olje - 80 gramov.
• Krompir sta dva kosa.
• Zira in koriander po okusu.
• Paradižnik je tri kose.
• Polovica zelene redkvice.
• Repa - po okusu.
• Makaroni.

Torej, pripravimo lagman doma. Recept je precej preprost:

• Segrejte rastlinsko olje v Kazanki in dodajte malo maščobne jagnjetine tam.
• Meso razrežite na precej velike koščke.
• Pojdi ven iz ponve in pošlji goveje meso na svoje mesto.
• Čebulo odrežite na kocke, jih položite v meso in kuhajte skupaj nekaj minut.
• Rezite rezine popra, korenčka, repa in bolgarskega popra. Pošljite zelenjavo v ponev.
• Po tem rezite paradižnik in fižol na kocke. Česen fino sekanje, koriander in cilantro funt. V kotel vstavite hrano in začimbe. Posodo kuhajte nekaj minut, ne pozabite občasno premešati.
• Nalijte vrelo vodo in dajte rezan krompir. Ko se juh vre, odstranite peno in zmanjšajte toploto. Nato dodajte cel kup cilantro (na koncu ga boste morali odstraniti) in sol po okusu.
• Ločeno kuhamo in speremo rezance.

V skodelico testenin in omako posujte posodo s svežimi zelišči.

Lagman s krompirjem in kisle kumare

V vzhodnih državah se to jed spada vsak dan. Zato je odlična za družinsko večerjo ali večerjo.

Sestava:

• Goveja celuloza je 600 gramov.
• Dve bolgarski papriki.
• Paradižnikova pasta - dve žlici.
• Peljene kumare - ena ali dve.
• Šest lističev česna.
• Zir, mlet poper, sol.
• Pet ali šest krompirjev.
• Velik kup svežih zelenjadnic.
• Macaroni - en paket.

Postopek kuhanja

Lagman doma s krompirjem je pripravljen zelo preprosto:

• Meso izrežite na majhne kocke.
• Vroči kotel ogrejemo, vlijemo v malo rastlinskega olja in dodamo kos maščobe.
• Pražite meso, nato pa dodajte čebulo, poper in korenje, tudi na kocke.
• Raztopite majhno količino vode paradižnikove paste in postavite omako v sesekljane rezine česna. Vlijejte v kazan v zelenjavo in meso.
• Izrežite koščke olupljenega krompirja in soljene kumare. Frite hrane približno pet minut, nato pa jih prelijemo z vodo.
• Ko je krompir pripravljen, v kotel vstavite sesekljano zelenjavo in izklopite ogenj.
• Vreli rezanci ali špagete v vreli vodi in nato testenino sperite z vodo.

Lagman je doma pripravljen. Odšli ste, da v globoke plošče pripravite testenine in jo prelijete z vročo juho.

Lagman s piščancem

Bogat okus te jedi ne bo pustil ravnodušnega celo najhujše kritike.

Za lagman boste potrebovali preproste sestavine:

• Piščančje butine, krila, glave - šest kosov.
• Ena čebula.
• Dve korenčki.
• Dva paradižnika.
• En bolgarski poper.
• Česen - štirje žlici.
• Sol, zelenjava in začimbe - po okusu.
• Brot.
• Rezanci.

Kako kuhati lagman doma s piščancem?

• Očistite in operite zelenjavo. Čebula s polobroči, paradižnik, korenje in paprika - kocke.
• Kuhamo juho iz piščanca, dodamo ji lovorjev list, nekaj graha sladkega dišavega popra, čebule in suhih nageljnov. Izpraznite tekočino.
• Kosi kuhanega piščančjega prženja v rastlinskem olju. Dodajte mu ščepec soli, posušene adžike in mletega popra.
• Sesekljano čebulo položite v skledo, po nekaj minutah - korenje in čez nekaj časa - paprike in paradižnike.
• Ko zelenjava iztisne sok, v kotel napolnite vročo juho.
• Po četrtini ure dajte začimbe, sesekljano zelenjavo in sesekljan česen.

Kuhane rezance v skledo položite na glavno jed.

Laghman v Dunganu

Praznična jed v skladu s starodavnim nacionalnim receptom pripravimo iz naslednjih sestavin:

• Moka - 150 gramov.
• Topla voda - 60 ml.
• Sol - čajna žlička.
• Jagnje - 200 gramov.
• Redkev - dva dela.
• Izgoreli rdeči poper - dva dela.
• Jusai je ena kup.
• Paradižnikova pasta - ena žlica.
• Stročji fižol je en snop.
• Krompir sta dva kosa.
• Jajca - tri kose.
• Rastlinsko olje.

Recepcija za lagman doma je pred vami:

• Najprej pripravimo testo - združimo moko, eno jajce, vodo in sol. Dolgo je treba gnetiti, nato pa zaviti v film in pustiti sami eno uro.
• Meso razrežite na majhne koščke in jo popržite v rastlinskem olju. Takoj dodajte, da redkev, rezan s slamo.
• Preostalo zelenjavo očistite, lupite, mletite in pražite ločeno.
• Jajca zavrejo in razrežejo v kocko.
• Testo razrežite na koščke in raztegnite dolge tanke zastavice. Pred tem morate ročno mazati z rastlinskim oljem.
• Polizdelki iz rezancev zavzamejo nasprotne konce in se raztezajo. Kuhajte ga, dokler ne kuhamo v slani vodi.

Testenine postavite v skledo in na vrhu postavite meso, jajca in zelenjavo. V tej varianti se lagman doma postane suh (brez bujona).

Zaključek

Veseli bomo, če boste našli koristne recepte, ki smo jih zbrali. Lagman doma lahko kuhate za svojo družino ali goste ob praznikih ali ob koncu tedna.