Svinjske ledvice - recept

Jedi iz ledvic prašiči so vedno zelo hranljivi, koristni in okusni. Zato sem si želel deliti z vami na neki način njihovo pripravo v pubu, kislo smetano omako, kot tudi z zelenjavo in v madžarščini. Torej, recepti.

Svinjske ledvice v pivski omaki

Za kuhanje potrebujete:

• moko - 2-4 žlici;
• paradižnik - 3-4 kosov;
• svinjska svinja - 4 kosi;
• pivo - pol skodelice;
• čebula - 2-3 kosi;
• sol, poper;
• česen - par lobulov;
• zelena paprika - 1 kos.

Za začetek je potrebno perite svinjske ledvice, odstraniti maščobo in tetive, nato pa rezati na rezine, po katerem se vsak kos v moki. Zdaj odlepite čebulo in ga razrežite na rezine, samo rezite paradižnik, papriko. Potem cepimo čebulo v olju, segrejmo, dodamo ledvice in popržimo približno 6 minut. Nato pour pivo, dodajte paradižnik, papriko, sol, poper in česen zdrobljen. Vse to obara približno 16 minut, pokrito s pokrovom. Če je potrebno, dodajte pivo, če se tekočina zruši. Vložena jed z rezanci ali solato.

Svinjske ledvice - recept s kislo smetano

Za kuhanje potrebujete:

• čebula - 5-6 kosov;
• olje - 120 g;
• ledvice - približno 1 kg;
• kisla smetana - 220 g;
• sol, poper.

Na začetku je treba ledvice narežiti na polovico in namočiti v vodi približno 4-5 ur. Potem izpustite vodo in kuhajte v čisti vodi, nato pa kuhajte približno 3 minute. Ta postopek je treba ponoviti večkrat, s spreminjanjem vode. Po tem kuhajte, dokler niso pripravljeni in narežite na kocke. Zdaj pa olje na ponev, sesekljano čebulo in jo popržite do pol ure. Nato dodajte ledvice. Nekaj, da bi se izognili, tako da so ledvice postale mehke. Nato dodajte kislo smetano, poliranje, poper in vrenje. Končane brsti svinjina, recept ki jo pravkar preberete, najbolje služijo s kuhanim krompirjem.

Svinjske ledvice - recept z zelenjavo

Izdelki za kuhanje:

• korenje - 3-4 kosi;
• ledvice - 3 kosi;
• čebula - par kosov;
• bučke - 1 kos;
• kisla smetana - 120 g;
• rastlinsko olje;
• začimbe, sol.

Na začetku je treba ledvice v hladni vodi namočiti nekaj ur. Nato v vreli plošči kuhajte ali pa ga skuhajte pol ure. Končane brsti je treba razrezati na koščke. Zdaj rezite čebulo v majhne obroče in jih malo popražite v rastlinskem olju. Nato dodajte sesekljano korenje in bučke, začimbe, sol in kuhajte dokler niso pripravljeni, zaliv pa kislo smetano. Ko so zelenjava v celoti kuhana, lahko posodo izklopite in postrežete na mizi z okrasom. Bon appetit!

Piškoti svinjine - recept v madžarščini

• svinjska svinjska svinja - 0,6 kg;
• maščobna mast - 120 g;
• čebula - nekaj kosov;
• sladka paprika - nekaj kosov;
• moka - 2 žlice;
• kisla smetana - 1 steklo;
• sol.

Ledvice morajo biti dobro oprane in očiščene iz filma. Nato jih razrežite na majhne rezine, nato nekajkrat kuhajte z vrelo vodo, tako da vonj izgine. Nato jih položite na ponev in dodajte sesekljano papriko in čebulo. Potem potresemo z moko, vlijemo malo vode ali juhe. Stew približno 24 minut. Nato prelijte kislo smetano, dodajte sol in še malo več, da se sperite na majhen ogenj. Popki so zelo okusni in dišeči.

Gulaš ledvic

Sestavine:

• čebula - 1 kos;
• ledvice - 0,4 kg;
• česen - 2 rezine;
• lecho - 320 g;
• moko - 1 žlica;
• olje - 4 žlice;
• lovorjev list, poper, sol.

Na prvi stopnji je treba ledvice očistiti iz maščob in filmov, nato pa vsaka cut na polovico in namočeno 4-5 ur v vodi, medtem ko jo občasno spreminjate. Zdaj prelijemo vodo in kuhamo približno pol ure. Potem ponovno nalijte vodo, dodajte sol in kuhajte nekaj ur. Nato jih ohladimo in razrežemo na trakove. Sesekljamo čebulo in rahlo popržimo v olju. V isti posodi žarite ledvice, potresemo z moko in poprom. Zdaj dodajte jim lovorjev list, čebula, lecho in sesekljan fin česen. Vse to obara približno 16 minut čez majhen ogenj. Potopi z zelenjavo pred služenjem. Najbolje je, da služi z ocvrtim krompirjem.

Kot vidite, obstaja veliko receptov. In kako kuhati ledvene svinjine, na kakšen način raje - to je odvisno od tebe!