Cvetača v kremni omaki: načini priprave posode

Jesen je čas, ko se vsak dan lahko razvajate s svežim sadjem in zelenjavo. In glede na edinstvene lastnosti nekaterih od njih, je takšna priložnost neumna, da ne uporabite. Obstaja veliko zelo uporabnih zelenjavnih jedi, ki so, med drugim, podkupnjene s preprostostjo njihove priprave. Za njih se brez dvoma nanaša cvetača

Klasičen način

Običajno cvetača v kremasta omaka Uporablja se kot poln zajtrk ali lahka večerja. Posebno ga spoštujejo vegetarijanci in ljubitelji zdrave prehrane. Za kuhanje potrebujete minimalno količino sestavin: 600 gramov cvetače, 20 gramov moke, 1 limone, sol, 300 mililitrov smetane, malo sladkorja in 30 gramov masla.

Izdelava cvetače v kremni omaki je izredno preprosta:

1. Najprej je treba obdelati glavni izdelek. Da bi to naredili, ga je treba odstraniti iz listov in nekaj minut, ga položiti v posodo, napolnjeno z vodo, s kisom in soljo. Ta postopek je potreben za odstranitev morebitnih žuželk.
2. Za delo bo potrebno ločeno socvetje, zato je treba glavo skrbno razstaviti. To lahko storite z rokami.
3. Potem je treba zelje kuhati v ponvi z vrelo slano vodo.
4. Po tem je treba socvetje vrniti nazaj v cedilo, tako da se voda lahko odteče.
5. Za pripravo omake, najprej v suhi ponvi, je treba mrzlo moko.
6. Postopoma dodajte smetano in mešajte tako, da ni kepic.
7. Dodajte sladkor, maslo, sol in majhno rezino limone (na samem koncu ga boste morali odstraniti). Maso zavre, nenehno mešanje.
8. Po dodajanju 3 žličke limoninega soka se omaka lahko šteje za popolnoma pripravljeno. Samo jih vlije na njih kuhano zelje.

Posoda se izkaže za zelo občutljivo in majhna kisla omaka ji daje posebno pikantnost.

Prvotni dodatek

Pravzaprav, cvetača v kremni omaki - to so samo koščke kuhane zelenjave, napoljene posebej za to maso. To je sestava mešanice, ki daje jedu edinstven okus. Lahko ga prilagodite po želji. Ljubitelji začinjene jedi lahko sprejmejo možnost, za katero je potrebno: 500 gramov zamrznjenega ali 1 zelja sveže cvetače in precej soli.

Za omako potrebujete: 400 ml smetane (15%), svežih kumar, sol, rahlo zelenicah (bazilika, koper), 3 česna, poper (črni in rdeči).

Delo poteka v štirih fazah:

1. Prvo zelje v samo 7 minutah je treba kuhati v rahlo slani vodi. Pred tem se lahko razstavi na socvetje, vendar je to dovoljeno kasneje.
2. Odcedite in ohladite zelje.
3. Za pripravo omake je najprej treba iztisniti česen, izrezati kumare in izrezati zelenjavo. Po tem morajo biti vse sestavine dobro zmešane.
4. Pripravljena mešanica za prelivanje cvetnih socvetij.

Začinjena omaka bo dala sveže zelenjavo prijeten okus in izviren okus.

Recept za multivariatno

Imate pravo opremo, lahko kuhate kakšno posodo. Za moderne gospodinje to ni problem. Danes skorajda vsaka hiša ima na primer multivark. Uporaba je tako enostavno, kot sočno in flavorful cvetačo v smetanovi omaki. Recept v tem primeru vključuje uporabo naslednjih komponent: 0,5 kg cvetače - 30 g moke in enako količino masla, 4 stroki, 0,5 multistakana smetana in dvakrat toliko mleka, 75 g sira, 3 grah poper, ščipanje muškatni i 10 gramov soli.

Vsi ukrepi se morajo izvajati v določenem zaporedju:

1. Prva stvar je, da zelje kupite v skledo multivark na žaru, in nastavite način "Način pečenja", pustite tam 20 minut.
2. Kremo z mlekom vlijemo v ponev in zavrite, dodamo papriko, lovorjev list in nageljnove žbice. Po tem morate jim dati 15 minut, da vstanejo, tako da mlečni izdelki lahko namočijo arome začimb. Na koncu sestave je treba filtrirati.
3. V tem času lahko topite maslo, ga združite z moko, nato dodajte dobljeno homogeno maso v mleko in jo zavrite.
4. V še vedno vroči mešanici pokrijte nariban sir in dodajte preostale sestavine v skladu z recepturo. Kot rezultat, bi morali dobiti astringentno, rahlo debelo maso, podobno kaši semolina.
5. Na koncu je treba zelje postaviti v skledo in jo izliti z kuhano omako. Po tem ostane samo nastavitev načina "pečenja" in zaznava čas 35-40 minut.

Nežna zelje s prijetno kremasto nianso se lahko uporablja kot samostojna jed ali na primer dober okras za meso.

Testenine z zeljem v omaki

Tukaj je zelo zanimiv način, ko je cvetača v smetanovi omaki v ponvi s pripravo testenin. Izdelke, ki jih potrebujemo: 400 gramov zelja, 150 ml mleka (ali smetane), sol, 300 g testenine (testenine), 90 g moke, 40 gramov masla, 100 g sira in zelišč.

Priprava posode je zelo preprosta:

1. Prvič, v slani vodi morate variti testenine.
2. Zelje morate tudi kuhati. In voda mora biti tudi slana.
3. Talite maslo v ponvi in ​​ga 30 minut ožemite.
4. Dodajte mleko (smetano), dobro premešajte in ogrejte vsaj minuto, da dobite zmes.
5. Sol, uvedite nariban sir in počakajte, dokler se popolnoma ne raztopi.
6. Testenine dodajte s cvetačo v ponvi, dobro premešajte in kuhajte skupaj več minut.

Posodo na mizi je treba okrasiti z zelenjem. Če želite, lahko dodate malo naribanega parmezanskega sira.

Pečenje v peči

Nič manj okusne zavoji cvetačo v smetanovi omaki v pečici. In ga pripravi je veliko hitreje in lažje. Prvič, kot ponavadi, za pripravo potrebne komponente: 0,5 kilogramov cvetače - 80 gramov mleka, 30 gramov koli trdega sira, žlico moke, 20 gramov masla, in isto smetano, sol, drobtine.

Vse se naredi zelo preprosto:

1. Kuhanega zelja, kuhanega do polovice pripravljenega, položite na pecilni list, ki je pretežno bogat z maslom.
2. Ločite v ponvi, jo posušite, dodajte mleko in dodajte mešanico na vrenje.
3. Nastala masa soli, nato pa jo dajte v kislo smetano in del prej naribanega sira. Pod vplivom temperature mora biti mešanica rahlo zgoščena.
4. Pripravite omako, prelijte zelje, ga potresite s sirom in rahlo potresemo z oljem, nato pa pečemo 20 minut.

Po tem se lahko aromatično zelje postavi mizi kot stransko krožnik ali samopostrežno posodo.

Bistvena večerja

Cvetača v smetanovi omaki lahko polni obrok, če je hkrati kuhati meso in druge zelenjave. To ni težko storiti. Vi samo da imajo prosto: veliko glavo zelja, 750 g krompirja, 2 jajci, 100 g šunke, kozarec poln smetane, žlico vsak sesekljanega peteršilja, 50 gramov nariban sir, sol, žličko posušenih začimb in papriko.

Priprava se začne s predelavo izdelkov:

1. Prvo, opran krompir je treba očistiti in razrezati na tanke rezine. Potem jih potrebujejo 5 minut, da se skuhajo v slani vodi, nato pa vržejo v cedilo, tako da se voda lahko odteče.
2. Šunka je prav tako rahlo rezana na rezine.
3. Zrušite zelje v majhne socvetje.
4. Pečica se segreje do 190 stopinj.
5. Oblika mora biti podmazana z maščobo in v njej postaviti izdelke: krompir - zelje - zelenjava - šunka.
6. Jajca bičite s smetano, poprom, dodajte soljo in vlijte nastalo mešanico.
7. Potresemo po vrhu s sirom in pecivo v pečici 35 minut.

Posoda se zdi okusna, dišeča, a zelo kalorična. To bi morali upoštevati tisti, ki gledajo svojo težo. Ostali lahko uživajo brez strahu.