Adjika iz bolgarskega popra: pravi abhazijski recept

Komu pripišemo samo pripisovanje ustvarjanju resnične Adzhike! In za katere se šteje, da so sestavni del sestavine le-tega. Iz nekega razloga se domneva, da je iz paradižnika. In to je zelo pogosto napačno prepričanje! Nekaj ​​ljudi ve, da je prava abhazija adzhika - od Bolgarski poper,

Adjika za prave moške

Verjetno je bila ta omaka prvotno izumljena zanje. Nekaj ​​žensk priznava, da ajika iz bolgarskega popra v kombinaciji s česnom, začinjenim čilijem in obilo začimb ustreza njegovi nežni duši. Vendar pa šibek seks z užitkom pripelje jedi s to omako. Vendar pa je na akustični tradicionalni Adžiki razvil manj akutnih sprememb. Najprej pojasnimo recept za tradicionalno omako. Določili bomo takoj: "lastniki" recepta uporabljajo adžiko samo v sveži obliki. Brez konzerviranja! Vzemite 800 g bolgarskega in največ 200 gramov vroč paprika in pol kila olupljenega česna. Te osnovne sestavine je treba enakomerno pomešati. V idealnem primeru, mešalnik, isti brusilnik za meso, jih boste obdelali vsaj trikrat. Korijander, hops-suneli in semena kopra se lahko pošljejo tudi na to napravo ali pa jih potresemo v malto in nato združimo s skupno maso. Sol je posamezna snov, ne določamo njene količine. Postrežba začimbe se šteje takoj naenkrat. Mimogrede! Pri pripravi prave adžike iz bolgarske paprike se ne šteje sramotno, če uporabljate tanke gumijaste rokavice. V nasprotnem primeru bodo vaše roke izgorele in srbele nekaj dni.

Za ljubitelje paradižnika in podpornikov zimskih zalog

Tisti, ki komaj zaznavajo omako ne iz paradižnika, bodo zadovoljni s predlaganim receptom. Ker je na ta način mogoče kuhati naravno adžiko iz bolgarskega popra, vendar s paradižniki in drugimi prijetnimi dodatki. In to je zelo koristen navadni helikopter! Mrtava 3 kilograme paradižnika, kilogram bolgarskega popra in 150-200 gramov grozdja. V masi kuhamo pol skodelice soli in tri žlice sladkorja - in ona gre ponoči v hladilnik. Nastala tekočina je treba izprazniti - je odveč. Nadalje se takšna adžika iz bolgarskega popra lahko razprostira na sterilnih bankah in se pošlje v skladišče in se lahko z uspehom uporablja pri vsakodnevnih obrokih.

Adjika s hrenom

To je še bolj srdljiva možnost - le za močne v duhu! Res je tudi s paradižniki, ampak za naše ljudi - zelo stvar. Vzamemo dva kilograma paradižnika in eno - sladko papriko (še vedno adžika - iz bolgarskega popra, sicer bo nekaj kečapa). Na istem mestu (to je v mesnem brusilniku ali mešalcu) se polagajo 300 gramov čilije ali "požara", česna in hrenov koren. V nastalem pireju krompirja se doda kozarec kisa in kolikor toliko dopolnjuje sol. Po mešanju in poravnavi (četrtina ure je dovolj), se vsa tekočina, ki se je nabrala od zgoraj, združuje. Vaša "sranja" adjika iz popra bolgarščine je pripravljena! Razmaknite se na podtaknjen pod roke, jih zapnite s pokrovi (da vsaj najlon), in čakajo v hladilniku, ko jih potrebujete.

Squash Adzhika

Kot edina iznajdljiva gospodinja ne razveže recepta! Na primer, adžika iz bolgarskega popra, katerega recept je obogaten z bučkami. Za to ločeno zdrobi v mlinom za meso, olupljen 2 funtov, brez velikih squash semen, in v drugi skledi - dve ostre poper, zelišča in želene dve glavi česna. V Ljubljani squash (400 g) debele paradižnikove paste, kozarec sončničnega olja vlijemo in vlijemo še sladkor (steklo) in sol (2 žlice). Nastala masa se meša in postavi na ogenj 20-25 minut. 5 minut pred koncem je dodan drugi del - zelenjava s poprom in česnom - in pol kozarec kis. Ta adjika popra (kuhano), se lahko uporabijo potankosti, in se lahko pakirani v majhnih kozarcih, plute in po hlajenju dnom navzgor čakajo na krilih - ko jo potrebujete.

Paradižnik in jabolčna adžika

Obstajajo še druge, nič manj zanimive možnosti za kuhanje. Recimo, kot adzhika: paradižnik, bolgarski poper, korenje in jabolka. Za pripravo, dva in pol kilogramov paradižnika, kilogram sladkih in kislo krtačenih jabolk, toliko korenčkov in sladka paprika in 3 velike gobice gorčice se prehajajo skozi meso mlinček. V posodah z debelimi stenami mora ta masa vreti najmanj eno uro. Potrebno ga je vmešavati (vsaj občasno). Tik pred koncem pol kozarca vlijemo kis in olje čašo dodamo želeno količino soli in pol skodelice sladkorja in uvedli dva oklepa in narezano česna. Skoraj gotova adjika poper kuhamo nekaj minut, zlijemo v bankah, ki so tradicionalno predati, zavit v toplo in pustimo, da se ohladi.

Nežna Adzhika

Ona bolj kot druge možnosti ustreza gospe - ostro, vendar z rahlo sproščenim okusom. Vse te prednosti dajejo slive. Če ni svežega, je zelo primerna rezina, izračunana pri izračunu tretjine kilograma na kilogram bolgarskega popra. Plus glavo olupljenega česna in tri izredno ostre paprike (lahko jih tudi posušite in s semeni). Vse zdrobljene sestavine dodamo v ponev, dodamo še žličko paradižnikovih past, kozarec sladkorja in soli - kot želite. Pol ure, gospa adžika iz bolgarske paprike se bo na majhnem ognju začarala z mešanjem, se odločila, da se bo zimska zaloga - na samem koncu dodajte žličko kisa. Toda ponavadi je ta omaka jedo že pred nastopom hladnega vremena.