Adjika iz sladkorne pese: korak po korak recept

Pesa vsebujejo veliko različnih vitaminov in elementov v sledovih. Zato je zelo koristno za človeško telo. Do danes je kuhanje veliko kuhinj, v katerem je prisotna sadna zelenjava. Iz njega se izvajajo solate, prelivi in ​​juhe. Vendar pa posebno popularnost med gospodinjskimi gospodinjami uživa Adjika pesa za zimo.

Chili različica

Ta recept proizvaja zelo okusen prigrizek. Lahko se enostavno razširi na hrustljavo svežo kruh, v meso in ribje jedi kot omako ali se uporablja kot a polnjenje za juhe. Da bi dobili univerzalno adzhiko iz sladkorne pese, morate predhodno zaloge z vsemi potrebnimi komponentami. Tokrat boste potrebovali:

• Šest sto gramov surove pese.
• Dva jabolka paprike.
• 100 gramov česna.
• Dva lovorjevca.
• Četrtino kozarca katerega koli rastlinskega olja.
• Litija pripravljenega paradižnikovega soka.
• Tristo gramov korenja in sladkega bolgarskega popra.
• Pol žlice kuhinjske soli.
• Četrtino kozarec sladkorja.
• Čajna žlička bistvene ocetne kisline.

Opis postopka

Korenje je olupljeno, temeljito oprati pod hladno vodo in predelati z majhnim grlom. Po tem je začinjena s soljo in sladkorjem. V ločeni čisti posodi mešanica pese zmešan z mešalnikom in kakovostnim rastlinskim oljem.

Po približno desetih minutah polovice paradižnikovega soka vlijemo v globoko ponev. Tudi tam postavi rastlinsko olje, korenje in pesa. Vse je dobro mešano, poslano v peč in zamazano na nizko vročino. Po dvajsetih minutah se na isto plovilo pošlje česen, sesekljana paprika in preostali paradižnikov sok. Vse to ugasne pod pokrovom približno pol ure.

Ko se korenček in pesa dovolj zmehčata, se jim dodata kisa in lovorjev list. Po tem se čopič odstrani s plošče in njegova vsebina se še enkrat obdeluje z mešalcem. Zdaj, adjika pese za zimo celoti pripravimo njen premik v sterilne kozarce, ki je zaprt s kovinskimi pokrovi in ​​poslan v nadaljnjo hrambo.

Možnost s svežim paradižnikom

Treba je opozoriti, da bo od naslednjih količin izdelkov le petsto mililitrov sočne adžike. Zato, če želite, da vaša družina pozimi uživa okus tega ostrega prigrizka, je zaželeno povečati priporočene deleže. Da ne bi prekinili postopka kuhanja, katerega skupno trajanje ni daljše od ene ure in pol, morate vnaprej napolniti vse potrebne komponente. Da bi dobili slastno Adzhiko iz pese (začinjeno), boste potrebovali:

• Sto petdeset gramov zrelih paradižnikov.
• Ena srednje korenčka.
• Dvesto gramov surove pese.
• Sladki bolgarski poper.
• Glava česna. Žlička kisa.
• Nekaj ​​čilov paprike.
• Pol ure čajne žličke soli.

Zaporedje ukrepov

Da bi vas v resnici okusila Adzhika iz pese začinjena za zimo, morate jasno upoštevati priporočeno razmerje izdelkov. V nasprotnem primeru lahko prekinete ravnovesje in naredite popolnoma drugačno prigrizek. Najprej morate narediti paradižnik. Temeljito se sperejo v hladni vodi in skozi sokovnik.

Potem lahko naredite drugo zelenjavo. Oluščeni so, sprati pod hladno tekočo vodo in razrezati na prevelike kose. Tako pripravljeni izdelki se posredujejo v posodo mešalnika in mešajo, dokler ni dosežena enotna konsistenca.

Nastalo rastlinsko pito se prenaša v primeren volumetrični vložek, dodajo se paradižnikov sok in namizna sol. Vse dobro premešamo in damo na ploščo. V prvih tridesetih minutah bo bodoča adjika iz sladkorne pese kuhana na srednji vročini, naslednja petnajstina pa na minimum. Po tem se še en vroči prigrizek razprostira v steriliziranem kozarcu, zvita in shranjena za shranjevanje.

Različica z jabolko

Adjika, kuhan po tem receptu, bo odličen dodatek k ribam, mesu ali pire krompirju. Poleg tega se zdi tako okusno in dišeče, da se lahko preprosto razprostira na svežem kruhu. Preden stojite pri peči, se prepričajte, ali imate vse potrebne izdelke. V tem primeru mora vaša shramba imeti:

• Kilogram surove pese.
• Kozarec sladkorja in sončničnega olja.
• Nekaj ​​žlic soli.
• Tri kilograma zrelega paradižnika.
• Štiri osrednje glave česna.
• Sedem sladkih paprik.
• Štiri zrele kisle jabolke.

Da bi dobili ostro adzhiko iz sladkorne pese, morate pripraviti grenak poper. Njegova številka se razlikuje od štiri do šest stroki in se izračuna ob upoštevanju preferenc okusa samega kuharja in njegovih družinskih članov.

Tehnologija priprave

Treba je opozoriti, da mora celotni čas vrelišča te posode znašati približno eno uro in pol. Zato morate načrtovati svoj dan, tako da lahko storite vse, kar je bilo načrtovano prej.

V začetni fazi je treba prevzeti glavno sestavino. Peko temeljito oprati, olupljati, brusiti v mesnem brusilniku in se razširiti v primeren ponev. Obstajajo tudi sol, granulirani sladkor in kakovostno rastlinsko olje. Po tem se vsebina jedi temeljito premeša in dovaja na peč.

Pol ure uro paradižnikov sok se vlije v vrelo cvetico, iztisnjene iz svežega paradižnika, kuhano še nadaljnjih trideset minut. Ob koncu tega časa se sladkemu in grenernemu popru, ki poteka skozi mesno mletje, doda nastali masi. Po dvajsetih minutah se mešanici pošljejo grmljena jabolka in sesekljan česen. Vse dobro premešajte in nadaljujte kuhati pri minimalni toploti. Deset minut kasneje je čebula adžika popolnoma pripravljena. Postavljen je na sterilne pločevinke, zamašene in shranjene za shranjevanje.