Klasični recept za Adžiko je slasten recept za Adjiko

Morda, v vsakem kuhinji sveta je začimba, ki se šteje za univerzalna, primerna za vse slanimi jedmi, priljubljen med vsemi sposoben zelo jasno poudariti in izpostaviti nekatere motive okus nekaterih proizvodov. Nekateri menijo, da so adžika - tako akutna kot slana, pripravljena z začimbami in začimbami adžike iz paradižnika ali adžike klasike, že dolgo postala mednarodna začimba.

Obstaja veliko receptov, na katerih se lahko pripravi ta jed. Obstaja klasičen recept, na podlagi katerega že več let kuharji po vsem svetu eksperimentirajo in ustvarjajo nove in nove možnosti. To začimbo lahko uporabite absolutno z vsako posodo iz mesa in perutnine, zelenjave in žit, na primer iz riža. Poleg tega je v nekaterih narodnih kuhinjah adjika celo postavljena v juhe. In to je zelo koristno, saj adžika ne bistveno izboljša in poudarja okusa različnih jedi, ampak tudi pomaga izboljšati prebavo, spodbuja in pospešuje metabolne procese v telesu.

Želite vedeti, kako kuhati adžiko kajne? Za začetek je treba razumeti, kakšno začimbe je treba upoštevati pravilno. V sodobnem svetu so enako "pravni" paradižnik paradižnik, korenček, vroča paprika in različne začimbe. Če želite reči, katera različica kuhanja je pravilnejša, ni mogoče - vsak kuhar mora poskusiti več receptov, da izbere, kaj je idealno za njega. Čeprav je treba opozoriti, da v primeru klasičnega začimbe paradižnika ne bi smelo biti. V takem recept za Adjika samo oster rdeča paprika (100 g), koriander (50 g.) In koper (70 g). Poleg tega, da okrepite okus, lahko vzamete cimet (10 gr.) In orehi (200 gr.).

Najprej morate v vročo rdečo papriko namočiti v vodi vsaj eno uro. V tem času lahko dodate "hops-suneli", koriander, mlet cimet, zdrobljene matice in česen. Po določenem času lahko mešanico temeljito začinimo in ga večkrat brusimo z mlinom za meso ali podrgnemo skozi fino mrežico. Po 3-4 takšnih robčkovah pripravljeno začimbe lahko prenesemo v kozarec s tesnim pokrovom. V idealnem primeru je tak recept, primeren za uporabo kot mešanica marinade, za mazanje mesa pred pečenjem v pečici.

Bolj "lahka" različica te posode - Adzhika z jabolki, ki je primerna za uporabo s pripravljeno hrano. Če želite to začimbo, vzemite paradižnik (1 kg.), Paprike - ostro rdeče (7 kosov) in bolgarščino (900 gramov). Potrebovali boste tudi jabolka (950 g) in korenje (1 kg.), Česen in čebulo (po 500 gramov). Izkušeni kuharji, ki uporabljajo ta recept, priporočajo uporabo mesnatih sort paradižnika, na primer "smetano". Treba jih je temeljito sprati in razrezati na več delov, kot je poper, ki je predhodno očiščen iz semen, oster se znebi stebla. Nato zmešajte korenje, rezano jabolka in čebulo v četrtine, fino sekanje česna. Po tem, ne da bi se izjema pripravimo sestavine presejemo skozi mlinom za meso, zmeša s soljo in začimbami ter se pošlje v emajl lonec, kjer kuhanega štirideset minut v rastlinskem olju (600 ml.). Seveda je treba celotno mešanico dobro premešati med celotnim časom kuhanja in potem, ko se zmanjka ohlajanja in konzerviranja. Ta recept adzhika ustrezno pripravljeni in so prisotne v nekaj dneh, zelo okusna - aroma se lahko uporablja popolnoma vsako jed, ampak najboljše od vsega, da se bo "igral" z ocvrto meso in perutnina.