Gruzijski adzhika z orehi

Ni skrivnost, da je adzhika z orehi resnična Kavkaški začimbe.

Kaj je potrebno za kuhanje?

Tako boste dobili zelo okusno adjika z orehi receptu, ki predstavljamo v nadaljevanju, morate skrbeti za vse sestavine. Da bi se ta kavkaški omako boste potrebovali:

• Kilogram vročega popra.
• 100 gramov orehov.
• Tri žlice soli.
• 400 gramov zelenjave.
• Ena žlica koriandrskih semen.
• 100 gramov česna.

Kot zeleno je zaželeno uporabiti peteršilj in cilantro, saj so tiste, ki so najbolje usklajene z zgornjim sklopom izdelkov.

Tehnologija priprave

Da bi zaščitili svoje roke, morate delati v tankih gumijastih rokavicah. V nasprotnem primeru se na koži lahko pojavi draženje, ki ga povzročijo ostri sestavini. Prav tako je treba zagotoviti, da sok grenkega popra ne pada v obraz in oči.

Prvič, orehe morate sušiti v ogrevani ponvi in ​​jih osvoboditi od presežne lupine. Po tem očistite česen. Za pospešitev postopka je priporočljivo izbrati velike glave.

Nato morata koriander, oreški in česen prevažati meso z mleto mrežo. Na enak način morate storiti s predhodno opranim poprom. Mimogrede, ni treba odstraniti semena iz slednjega. Če je poper dal veliko sokov, ga lahko izpraznite. Po tem morate mešati vse komponente Adzhike in jih ponovno prenesti skozi meso, dokler ni dosežena enotna konsistenca.

Potem je treba prihodnjo omako soliti in dodati predhodno oprano in drobno sesekljano zelenjavo. Pripravljen na to ajik recept z orehom je treba infundirati tri dni. Ob koncu tega časa se lahko razgradi v čiste pločevinke, pokrite s pokrovi in ​​postavljene na hladno mesto.

Druga možnost

Ta recept pripravlja okusno Adžiko z orehi in paradižniki. Če želite ustvariti to omako, boste potrebovali sestavine, kot so:

• 150 gramov orehov.
• Dva čilija paprika.
• Srednji kup cilantroja.
• Kilogram sladkega bolgarskega popra.
• Dva paradižnika.
• Glava česna.

Poleg tega, boste potrebovali dve čajni žlički soli in koriandrom in dvajset gramov korenine hrena, žlico paprike in sladkorja, kot tudi eno žličko hmelj-suneli in kumino.

Da bi dobili pravo kavkaško adžiko z orehom, morate strogo upoštevati vse faze priprave. Najprej morate rezati predhodno oprane in olupljene paprike in paradižnike. Kar se tiče orehov, jih lahko ocvrto v suhem ponvju ali damo deset minut v pečico, segreto na dve sto stopinj. Po želji se lahko osvobodijo presežne lupine.

Advance praženih začimb (paprika, koriander, hmelj-suneli in kumina), je treba dati v možnarju in simpatij. Zmešamo vse sestavine, ki jih potrebujete, da jih vodijo skozi mlinom za meso ali multipraktiku zmeljemo skozi. Pomembno je, da ne pretiravajte z zelenjavo obrnil žganci. Končna masa mora preusmeriti na ponev in kuhajte pokrita, za petindvajset minut. Po adjika z orehi, pripravljenih, da je zaželeno, da se mu dodamo narezan hren in česen. Ohlajeno jutranje lahko dobavimo v tabeli.

Tretja možnost

Ta recept kuhati okusno adjika z maticami za zimo. Da bi to naredili morate dva kilograma večbarvnega poper, dve žlici soli, sto gramov sladkorja, pol skodelice jabolčnega kisa, dvesto gramov česna, pet stroki vroče poper in pol kilogram orehov.

Omaka po tem receptu je pripravljena po previsoki stopnji. Zato je treba pred začetkom postopka vnaprej sterilizirati banke. V nasprotnem primeru tvegate, da ne boste imeli časa, da vroče oblijete Adžiko.

Očiščeni česen in poper naj se prenesejo skozi mesne mlinčke, dodajo zdrobljene matice, kis, sladkor in sol ter nanesejo majhen ogenj. Masa priporočljivo kuhati četrtino ure, ne pozabite občasno premešati vsebine lonca.