Kako izsekati roza lososa. Nasveti in triki

Ribe za večerjo je najboljša možnost za tiste, ki si prizadevajo ohranjati zdrav način življenja in pravilno prehrano. Ribji file, seveda, lahko kupite že pripravljeno v trgovini, vendar strokovnjaki svetujejo, da kupujejo cele ribe in hiše svoje hiše. Tako bo znano, kako rezati roza lososa, bo mogoče znatno prihraniti. Fillet v trgovini je precej draga, včasih pa jo dvomite. Priprava fižola domačega lososa je ekonomična in varna za zdravje.

Odtaljevanje

Najverjetneje bo roza lososa, ki ga kupite, zamrznjen. Obstajajo trgovine, ki prodajajo sveže ribe, vendar jih ni veliko in je precej draga. Torej, preden se naučite razdeliti roza lososa na filete, se morate spomniti, kako ga pravilno odmrzniti. Obstajata dve možnosti. Če imate dovolj časa, je najbolje, da ribe iz zamrzovalnika iz večera. Postavite ga v hladilnik in zjutraj dostavite, rezite.

Če je čas krajši, potem ko prideš domov, takoj dajte ribe na mizo. Na sobni temperaturi bodo ribe odmrznjene za nekaj ur. Naravna pot! Če je notranjost rahlo zamrznjena, je to dobro, postopek čiščenja bo lažji in hitrejši. Zapomni si! Strokovnjaki ne priporočajo uporabe mikrovalovne pečice ali vroče vode za odtaljevanje roza lososa.

Očistimo z lusk

Top lestvice so povsem nepotrebne. Odložiti jih je treba, s posebnim nožem. Kako rezati roza lososa, če v hiši ni takega noža? Primeren je tudi za tipično kuhinjo nož za čiščenje zelenjave, je kratek in ga bo lažje upravljati. Ribe se čiščijo od repa do glave. Ta riba je zelo čista, kar zadeva čiščenje, zato se tehtnice očistijo hitro in brez napora. Ne pozabite, da ribe umijete pod tekočo vodo, potem ko ste odstranili tehtnice.

Znebite se drobovja

Seveda je idealna možnost kupiti rožnati losos že brez drobovja. Ampak, če ste kupili celo ribe, potem morate porabiti še nekaj minut, da izvlečete nepotrebne nohte. Kako hitro je treba rezati roza lososa? Najprej naredimo rez blizu glave. Drugič, vodimo linijo reza po telesu, začenši z glave in konča s trebuhom.

Potem postavite nož lepo v prečnem prerezu, ki je bil narejen že najprej, in voditi čisti nož vzdolž celotnega telesa, razrezati filete. Mnogi so prestrašeni, da ne znajo rezati roza lososa iz kosti. V tem ni nič zapletenega, glavna stvar je, da so gibanja čedna. Med tem postopkom je priporočljivo držati glavo ribe. Torej ne bo zdrsnila in filet se bo ločil hitreje. Po rezanju dveh kosov filetov morate imeti kost hrbtenice in notranjost. Vse to je zavrženo.

Obstaja druga možnost, kako narezati roza lososa na fileju in se znebiti notranjosti. Rez je na trebuhu rib. Odstranimo notranjost: kaviar, čreva, mehur, mleko. Nato ribe speremo pod močnim tokom hladne vode. In potem so že izvedene manipulacije (opisane zgoraj), s sproščanjem ledvic iz hrbtenicnih kosti. Katera možnost je bolj priročna in hitrejša, odvisno od vas.

Žilice

Žile so del ribjega trupa, ki negativno vpliva na občutke okusa, zato jih je treba pred kuhanjem odstraniti. To se naredi zelo preprosto: s pomočjo posebnih "škarij za ribe" ali z rokami. Žilci streljajo roza lososa hitro in enostavno. Prav tako strokovnjaki priporočajo, da odstranite oči. Ampak tukaj je vse individualno. Kako obrezati roza lososa, odstraniti oko ali ne - odločitev je odvisna od vrste posode, ki jo boste kuhali.

Ko odstranite škrge in oči, je treba ribe ponovno sprati pod vodo. Naslednja faza je odstranitev plavuti. Lahko jih razrežemo s škarjami ali nožem.

Fillet

Torej, kako izsekati rožnati losos, že veste. Zdaj je še vedno treba ločiti filete od dobljenih delov rib, po odstranitvi kože. Tukaj bo vse znova odvisno od izbranega recepta. Če potrebujete ločene ribje kosti brez kosti za solato ali prvo posodo, morate najprej izrezati v nekaj malih in izvleči podolgovate kosti vretenc. Če je file na primer pečen v pečici v celoti, potem majhnih kosti ni mogoče odstraniti. Pod vplivom visoke temperature bodo postali mehkejši in nato lažje ločeni od filetov.

To je pomembno: ne kosite reza z lupine fileta. To bo odlična sestavina za kuhanje ribje brozge. Zahvaljujoč koži bo juha bolj svetla, zlata in bogata. Po kuhanju samo napolnite juho in se znebite nepotrebnih sestavin. Če tudi vi ne bi potrebovali ribje glave za pripravo glavne jedi, bi bilo tudi kot nalašč za nadaljnjo pripravo ribje juhe ali ribje brozge.

Pink lososa je neverjetno okusna in zdravo riba. Kako cutemo roza losos, smo povedali. Kako je odvisno od vas. To je univerzalna riba, kot nalašč za pečenje, cvrtje, mletje, kajenje, gašenje.