Rozov losos s sirom, pod zelenjavo, pod krznenim plaščem. Recepti in nasveti

Rožnati losos (roza losos) pripada pacifiški lososovi četi, ki v velikem številu naseljujejo vodo Tihi ocean. Barva rib je srebrna s pikami v repu. Pokrovače roza lososa so zelo majhne (v prvi vrsti približno 150-170).

Recepti za pripravo te ribe so zelo raznoliki, na primer roza losos se pripravi pod sirom, pod krznom, pod zelenjavo itd.

Pri izbiri roza lososa, morate upoštevati, za kaj jo kupujete. Ribe z glavo so primerne za kuhanje juhe, za pečenje in za polnjenje rib.

Pink lososa s sirom.

Za tako preprost recept boste potrebovali en kilogram roza lososa, 150 gramov trdi sir, 150 gramov majoneze, začimbe za ribe po vašem okusu, rastlinsko olje z namenom pomaziti pekač.

Temeljito sperite roza lososa, posušite s tkanino ali papirnato brisačo, nato pa razrežite na porcije.

Nato dodajte začimbe majonezi in jo premešajte. Sir na najmanjšem graterju.

Vsak košček roza lososa potopite v majonezo, položite na mastno pecilni list in vrnite z naribanim sirom.

Pečemo rožnati losos v dobro ogrevani pečici (180-200 stopinj), dokler ni pripravljena (30-35 minut). Vroči.

Pink lososa s sirom in paradižniki.

Za to jedo vzemite kilogram roza lososa, dva ali tri paradižnike, začimbe, sir, majonezo. Trak pekača z maslom, kosite s soljenimi in poperčenimi ribami, nato pa pokrijte z majonezo in pecite v pečici približno trideset minut.

Nato dajte rezine paradižnika na ribe in nariban sir na rdečo in spet postavite pečico približno deset minut. S tem receptom je losos sočen in okusen.

Pink lososa s sirom in limono.

Za pripravo te okusne jedi traja pol kilograma, roza, limone, 100-150 g sira, sol, rastlinsko olje, mleti črni poper.

Očistite ribe, ga diščite in rezite na rezine (debelina 2,5-3 cm). Vsi rezani kosi dajo v globoko posodo in stisnite limonin sok na njih, vendar ne zavrzite kože. Ribe pustite pol ure, nato pa sol in poper.

Vzemite preostalo lupino limone in zavrtite v mlin za meso in fino rešite sir. Nato združite sir z limonino lupino.

Pražen list namažite z rastlinskim oljem in na njej položite ribe. Pecite jo v pečici (160 stopinj).

Zdaj, ko je losos pripravljen, odstranite in potresemo z mešanico limone in sir, nato pa ga postavite v vročo pečico za pet do sedem minut.

Rožnati losos z zelenjavo.

Pri tem receptu po pripravi lososa, ki se tali v ustih, sprejme funt filejev mesa lososa, ene čebule, korenja veliko prostora, dve žlici majoneze, 100 g trdne snovi naribanega sira, sol, poper.

Na mazan papir za peko položite celotno rezino roza lososa. Poper in sol.

Nato lupite korenje in ga rešite na velikem rezilu ter čebulo fino. Zmešajte korenje s čebulo in majonezo in jih enakomerno položite na vrh rib.

Pečemo jo v dobro pečeni pečici (180 stopinj) eno uro. Nato deset minut pred polno razpoložljivostjo potresemo ribe z naribanim sirom. To jedo lahko postrežemo na mizi s svežo zelenjavo ali s kakšno drugo stransko krožnico.

Rožnati losos pod krznenim plaščem.

Reši lososov file odseke, sezono s soljo in poper, ležala poleg plasti njo fino nariban korenje, čebula, narežemo na tanke obroče, zgornji premaz enakomerneje z majoneze. Nato kuhajte v pečici dvajset minut in pet minut pred polnim kuhanjem potresemo z zelenjavo in naribanim sirom.

Ker roza losos velja za fino ribo, jo kuhamo v stekleni posodi in predvsem ne pretiravamo.

Pri izbiri roza lososa priporočamo, da upoštevate naslednje točke:
- tovarniško zamrzovanje (podatki v potrdilu o kakovosti);
- rok trajanja rib (trebuh mora biti roza v rezu, vendar v nobenem primeru ne rumeni; rep in plavuti se ne smejo posušiti);
- Koža se mora tesno prilegati kosti, ne pade in ne sme biti poškodovana;
- pri pritisku ne sme biti nobenih vdolbin;
- Lestvice - srebrno in sijoče;
- celotno trup, brez sluzi, modric in lis.