Rezanci `wok` s piščancem in zelenjavo: recept. Kitajski rezanci

Noodle "wok" s piščancem in zelenjavo, recept, ki ga bomo opisali, je zelo enostavno pripravljen. Vse sestavine, vključene v to jed, so pražene v posebnem stožčastem ponvi. Imenuje se tudi "wok". Njena posebnost je, da izdelki ne samo nabirajo rdeče barve hitreje, ampak tudi okus, drugačen od cvrtja v običajnem ponvi.

Vrste

Kitajski rezanci "wok" postajajo priljubljeni po vsem svetu. Slavna in priljubljena je kot pica in lazanje.

Za to jed lahko uporabite vse rezance:

- jajce;

- riž;

- ajde;

- navadno za vse špagete.

Pripravljeni rezanci "wok" doma so veliko bolj koristni in hranljivi kot tisti, kupljeni na prodajnih mestih pripravljenih jedi. V tem članku bomo pregledali nekaj dobrih možnosti.

Prvi recept

Za pripravo bo potrebno:

- piščančje prsi - 350 gramov;

- korenje - 150 gramov;

- Bolgarski poper - 150 gramov;

- česen - 3 stroka;

- čebula - 150 gramov;

- vroča paprika - 1 kos;

- brokoli - 250 gramov;

- wok-omaka - 150 mililitrov;

- rastlinsko olje - 50 mililitrov;

- ajdovi rezanci - 350 gramov;

- temno sezamovo olje.

Priprava

1. Kako pripraviti rezanci "wok" s piščancem in zelenjavo, katerega recept bo obravnavan v nadaljevanju? Najprej morate pripraviti vse izdelke za uporabo. Piščanec in zelenjava sta dobro oprana in posušena na papirni brisači.
2. Prvo rezano korenje - brusochkami, nato čebulo - semirings, bolgarski poper in piščanec - slamic.
3. Če se uporabi zamrznjeni brokoli, nato ga odtalite, ga je treba razdeliti na socvetje. Toda, ko je sveža, je treba nekaj minut potopiti v vrelo slano vodo.
4. Čili in česen je treba skrbno očistiti in čim bolj zmanjšati.
5. Vsako rastlinsko olje se vlije v posebno ponev, glavna stvar pa je, da nima vonja. Ko se segreje, se doda česen in vroča paprika, tako da se rahlo ocvrte.
6. V tem času vlijemo vodo v ločeno posodo, preganjajte rezance, jih položite na peč. Po tem, piščanec in korenje, so določeni v ponvi. Na velikem ognju, neprestano mešanje, jih je treba kuhati, dokler ne rahlo porjavi.
7. Po tem se dodajo brokoli, bolgarski poper in čebula. Vse je dobro premešano in ocvrto 8 minut.
8. V tem času je treba pripraviti rezance. Spoji se v cedilo in gre v ponev. Takoj je še vedno vok-omaka. Vse sestavine temeljito pomešamo in segrevamo nekaj minut.
9. Na koncu kuhanja je vsebina ponve začinjena s sezamovo olje. Ne smemo ga dodati veliko. Po ponvi s pripravljeno posodo lahko vzamete z vroče površine.
10. Rezanci "wok" s piščancem in zelenjavo se strežejo s sesekljano zeleno čebulo. Od zgoraj, se posije s cilantro.

Drugi recept

Kaj je lahko polnjenje wok rezanci? Najbolj drugačen. Na primer z zelenjavo in gobami. Za pripravo boste potrebovali:

- srednje velikih bučk;

- česen (dva zobca);

- riževi rezanci (100 gramov);

- ena čebula;

- peščica arašidov;

- vroča paprika - majhen pod;

- šampinjoni - 5 gob;

- Pekingjevo zelje - 5-6 listov;

- sojina omaka - nekaj žlic;

- sezamovo olje - žlica;

- granulirani sladkor - čajna žlica;

- majhen koren ingverja;

- koriander - 1 kup.

Kako kuhati wok rezance doma?

1. Najprej pranje in čiščenje zelenjave.
2. Rezanci ležijo v vreli vodi. Nato takoj, ko pokrov na tartu začne vibrirati, ga je treba odstraniti z vroče površine.
3. Preden vlijete sezamovo olje v ogrevan vok "wok", morate narediti povprecni ogenj. Nato ga takoj postavite tam sesekljanega česna česna, kakor tudi čebulo, narežite na kocke. Neprekinjeno mešanje, ne pečemo več kot pol minute.
4. Nato dodajte gobe in bučke, razrežite na rezine približno enake velikosti. Pržijo približno dve minuti.
5. Po tem se dodajo drobno sesekljani listi Pekinskega zelja, vročega popra in gingernega korena. Ostanek v ponvi še dve minuti.
6. Rezanci so napeti in jih prenesejo na ponev hkrati s sladkorno in sojino omako.
7. Po pol minutah dodamo sesekljana zelišča. Vse temeljito pomešamo in ponev odstranimo z vroče površine.
8. Pokrij pripravljeno posodo in pustite nekaj minut.
9. Kitajski rezanci z zelenjavo in gobami se razgrajujejo v sklede. Pred oskrbo se arašidno škropljenje, ki ga je najprej treba pražiti.

Rezanci "wok" s piščancem in zelenjavo. Recept z arašidi in gobami

Za pripravo bo potrebno:

- 200 gramov jajčnih rezancev;

- ena piščančja prsa (drobno sesekljan);

- 30 gramov velikih sesekljanih arašidov;

- 30 mililitrov sezamovega ali arašidovega masla;

- 2 zdrobljeni česni česna;

- približno tri centimetre drobno sesekljane korenine;

- ena razrezana vroča paprika;

- tri por of por (vzemi le beli del, razrezan s slamicami);

- veliko korenje, tudi razrezano na trakove;

- 70 gramov šampinjonov;

- 100 gramov zelenega graha (lahko se uporablja sveže in zamrznjeno);

- 200 gramov pekinskega zelja, grobo razrezano.

Za pripravo omake, ki jo potrebujete:

- 80 mililitrov juhe iz piščanca ali zelenjave;

- 3 žlici soje omake;

- 2 žlici ostrigova omaka;

- čajno žličko medu.

Kuhanje

1. Rezanci se dajo v ločeno posodo in vlijejo z vrelo vodo. Po nekaj minutah, ko postane mehka, se morate napeti in sprati s hladno vodo.
2. Fry arašide v ločeni ponvi.
3. Zaželeno je kuhati zelenjavo z mesom v bližini od plošče.
4. Na močno segreti ponvi "wok" morate vlivati ​​olje in takoj dodati piščanca. Stalno mešanje, prepražimo, dokler sestavina ne postane rožnato. Nato ga položite na ločeno ploščo.
5. Namesto mesa je narejena sesekljana vroča paprika, česen in ginger root. Morate jesti približno 30 sekund.
6. Po tem se doda grah in korenje. Počasi, dokler ta postane malo mehka.
7. Nato položite čebulo, ki jo ocvrte približno minuto.
8. Po tem se gobe dodajo in hranijo, dokler ne pustijo sokov. Vsebino pločevine je treba ves čas ustaviti.
9. Potem lahko postavite Peking zelje in skrbno premešate vse sestavine.
10. Nato se v ločeni posodi opravi omaka - sestavine, navedene v receptu, se kombinirajo in mešajo.
11. Ponev je nameščen z zelenjavo rezanci, piščanec meso na omaki.
12. Sestavine temeljito premešamo in ocvrto 2 minuti.
13. Nazadnje dodamo arašide. Še enkrat, vse je mešano. Potem lahko služi mizi. To so samo pripravljeni rezanci "wok" s piščancem in zelenjavo, podrobno smo opisali njen recept.