Kaj je ribica? To so trebušne žile, ki se lahko uporabljajo za različne jedi

Ste kdaj slišali besedo "tesha"? Mnogi so to slišali, vendar ne vedo točno, kaj to pomeni. Naš članek bo povedal ne samo o pomenu tega izraza, ampak tudi o vrstah Teshi.

Ta beseda se pogosto uporablja med naročniki in prodajalci ribjih izdelkov. Konec koncev je trup razrezan na več kosov, od katerih ima vsaka svoj namen. Ribe Tesha so maščobni trakovi, razrezani iz ventralnega dela trupel. Kaj so tako rada gospodinje in profesionalni kuharji?

Lastnosti izdelka

Ribe Tesha so precej specifične del trupa. Rezalne letve imajo vedno relativno veliko dolžino in majhno širino. Vezi nekaterih rib vsebujejo tudi plavuti z notranjimi kostmi. V koščkih ni drugih kosti.

Reza iz trebušnega fileta ima najvišjo vsebnost maščobe v primerjavi z drugimi deli karkase. Zapomnite si, če sledite kalorijam.

V prodaji ta izdelek ni tako pogost. V velikih specializiranih trgovinah, lahko z lahkoto našli teshi rib v vsakem trenutku, vendar v običajnih hipermarketih ali majhno Prodmag dobavljalo tak proizvod obstajajo napake.

Različne variante izdelka so v prodaji. Izberite tistega, ki vam je najbolj všeč. In naš članek vam bo povedal, kako uporabljati različne vrste ribjih filetov pri kuhanju.

Slani in prekajeni trebuh

Soljena različica je najpogostejša in relativno poceni. Dolge palice, ima nežen okus neponovljivi intenziven okus in izrazno zhirnenky strukturo, mnogi ljudje radi, da jih predloži nedotaknjen. Za udobje teshi lahko samo razreže na kose priročno dolžine 7-8 cm. Koža je mogoče enostavno odstraniti iz njih in so super s pivom.

Ampak lahko greš drugače. Tesha ribe - to je odlična ideja za pripravo jedi na cocktail party: volovanov, palačinke ali PROFITEROLI. Narežemo na tanke slayzami zabava zelo težko, in iz estetskega vidika se zdi neverjetno, da bi dobili nekaj dobrega, tako za sendviče se ta del ne uporablja. Toda v solati so soljene mastne ribe čim bolj moteče.

Dimljene rdeče ribe lahko stanejo malo več. Toda njihov okus je še bolj izrazit. Dobre so same po sebi, vendar so primerne tudi za vse vrste eksperimentov. Na primer, ta izdelek pogosto uporabljajo ljubitelji domačih zvitkov. Kožo je najprej treba rezati s tankim nožem in odstraniti plavuti.

Sveže zamrznjena tesha

Lahko ožete maščobni trebuh v olju, v drobtinici ali v moki. Pred kuhanjem mora biti izdelek popolnoma zamrznjen. To je zelo visoko kalorična jed, ne smejo se odnesti, včasih pa je včasih lahko razvajati vaš dom okusno. Kuhani riž ali pire krompir bo odlična jed.

Tesha losos je odlična možnost za polnjenje. Krta trebuh v majhni količini vode, se ohladi, pojdi skozi, razbije roke na koščke. Ostanki dodamo samo kuhani riž in ocvrto čebulo.

Kako izbrati najboljše?

Ne pozabite, da je stalež rib pokvarljiv izdelek. Pri nakupu bodite pozorni na svežino. Kosi morajo imeti ravno obliko, prijeten vonj in ustrezno senco rib.