Vkusne karelske pite: recept s krompirjevim krompirjem

Karelian pite, recept ki so predstavljeni spodaj, se lahko pripravijo tako z zdrobljenim krompirjem kot kuhanim rižem. Danes bomo obravnavali prvo možnost, saj se izkaže za bolj zadovoljivo in okusno.

Karelian pite: recept korak za korakom kuhanje

Zahtevane sestavine za osnovo:

• ržena moka - 1 fasetirano steklo;
• pšenična moka - frac12-fasetirano steklo;
• kislo mleko - 240 ml;
• soda menze - 1 majhen ščepec;
• solno morje - dodajte po okusu;
• kisla smetana je debela - 2 velika žlica.

Mešanje testa

Karelske patties, katerih recept je zelo preprost, se morate začeti pripravljati z gnetenjem baze. Da bi to naredili, prelijte jogurt v majhno skledo, jo rahlo segrejete, nato ugasnite mizo sode, prelijte v morsko sol, položite debelo kislo smetano, rž in pšenično moko. Zaradi dolgega mešanja bi morali dobiti trdno testo. Da bi ga dosegli do želene konsistence, je zaželeno, da ga zavijete v vrečo in ga držite približno 40 minut.

Tudi karelske patties zahtevajo uporabo naslednjih proizvodov za polnjenje:

• krompirjev gomolji svež - 6 kosov;
• maslo - 85 g;
• jajce - 2 kos (eden od njih - za mazanje oblikovane posode);
• sol, kuhani in črni poper - dodajte po okusu;
• sveže mleko - 1 polno steklo.

Postopek polnjenja

Karelian patties s krompirjem so bolj hranljive in okusne kot podobna jed iz riževih žit. Tako je treba vzeti nekaj gomoljev zelenjave, jih tanko odlepiti od lupine in vreti v slani vodi. Po tem je treba juho odcediti in takoj dodati v vročo krompirjevo maslo, vroče mleko in 1 kmečko jajce. Nato je treba vse sestavine dobro zmešati z drobljenjem, tako da v pireju ne ostanejo nobeni komadi. Po želji se lahko pripravljena stranska jed jedkano popije s črnim poprom.

Oblikovanje posode

Karelske pite se zelo enostavno oblikujejo. Če želite to narediti, vzemite kos končanega testa, ga zvite v tanko ovalno obliko in nato položite sredi 1,5 velike žlice zdrobljenega krompirja. Poleg tega morajo biti robovi podlage lepo vezani, tako da je polnjenje zelenjave odprto. Po tem je treba končen polizdelek postaviti na oljne pečice. Po analogiji se izvajajo tudi vsi drugi izdelki.

Da bi postal taka karelska jed, se je izkazalo za bolj rdeče in lepo, priporočamo, da površino plašite s pretepljenim jajcem.

Toplotna obdelava

Pripravili so takšne pite v predhodno segreti pečici približno 13-16 minut. V tem času je testo popolnoma kuhano in bo trajno oblikovano.

Kako služiti za večerjo

Karelske patties, recept, ki smo ga pregledali danes, so na mizi v toplem stanju skupaj s sladkim zeliščnim čajem. Da bi bila ta jed bolj lepa in prijetna, je priporočljivo, da jo namažete s svežim maslom v vroči obliki. Mimogrede, nekateri kulinarični strokovnjaki priporočajo, da popolnoma perejo pečene pite v mešanici mleka in stopljene margarine.