Ribe v soli v peči - recept

Vse ženske, ki so dobre gospodinje, poznajo problem priprave okusne večerje. Ni važno kakšna večerja je - v družinskem krogu ali praznična z veliko gostov. Ta proces traja veliko časa in truda. In pripraviti jed, ki bo presenetila vse in vas osrečila, je potrebno za vedno. V našem času, ko ta čas ni kategorično dovolj, vsakdo poskuša najti najpreprostejše recepte. Ena od možnosti je priprava rib v soli v peči.

Prednosti kuhanja v peči

Tudi v starodavnih časih je ruska nacionalna hrana odlikoval bogat, bogat okus, konzerviran pri pripravi vitaminov. Dejstvo je, da je bila vsa hrana kuhana v ruski štedilnik, v njej je bila hrana pogoltnjena pri visoki temperaturi in ni bila pražena ali kuhana. Iz takega štedilnika se je izkazalo, da je posoda posebna, hrano pa pohvalijo tujci. V svoji domovini so povedali, da lahko ruski ljudje iz najpreprostejših in najbolj skromnih izdelkov kuhajo hrano vredno kraljev.

V sodobnem svetu obstaja alternativa peči - to je pečica. Mnoge gospodinje so opazile, da je vse, kar je kuhano v njej, veliko bolj okusno kot pri običajnem ponvi. Še en plus pečice je enostavnost kuhanja in prihranek časa. Samo sestavine morate dati na pekač ali v lonec. Premešajte in flip ni potrebno, le občasno skrbeti za postopek. Kaj ni kuhano v peči! Tudi najpreprostejši izdelki, isti krompir, se zdi še posebno okusen. Mnogi ljudje so ribe v ribniku všeč v soli v peči. Recepcija za njeno pripravo je zelo preprosta in posoda se zdi neprimerljiva za okus.

Za tiste, ki se bojijo pretiravanja

Mnogi gospe, po zaslišanju o tem receptu, se bojijo, da jo uporabljajo v praksi, ker jih skrbi, da jo pretiravajo. Dejansko je zelo težko verjeti, da se pri kuhanju v takih količinah sol posode ne bo spremenilo v slano. Stvar je v tem, da sol ne absorbira v ribe, ampak jo nasiči zaradi hlapov sokov. Ribe v soli v peči dobijo tanko skorjo skorjo in meso postane sočno in nežno. No, poskusiva in eksperimentiramo? Pripravite se na prvo ribe v lupini soli. To so ribe pod soljo v peči.

Pripravi ribe za pečenje

Da bi ribe omedle na solni blazini v pečici, je treba očistiti dobro. Vzemite kilogram svojega najljubšega prebivalca morja, po možnosti mastnega, da se izkaže za sočno. To je lahko morski list, losos, šunka, skuša, losos, toda vsaj to, vendar nujno z glavo.

Odrežite plavuti, odtrgajte trebuh in odstranite vse notranjosti. Moja riba in začnite očistiti lestvice. To je najbolj odgovoren posel in nevaren. Oroženi z ostrim nožem, lahko postavite očala (da ne bi udarili v tehtnico v oči). Lažje in varnejše lestvice za čiščenje pod vodo, to zmanjša možnosti, da pride v oči.

Vzemite ribe za rep, z ostro stran noža na majhnih območjih, začnite čiščenje - od vrha (od repa) navzdol (do glave). To pomeni, da je treba čiščenje proti rasti lusk. Poskrbite za svoje roke, zato obstaja možnost, da se poškodujete.

Ko so vse tehtnice ločene od lastnika, sperite ribe pod tok mrzle vode in položite papirnato brisačo, da absorbira prekomerno vlago.

Če se zelo bojite, da se bodo ribe v soli v peči izkazale za soljene, potem lahko pustite tehtnice. Toda v tem primeru ne bo tako hrustljavega zgornjega sloja, ker bo treba odstraniti celotno kožo. Tehtnice so neprimerne za porabo v hrani, je težka in ostra.

Kuhanje "lupina"

Za kilogram rib potrebuje nekaj več kot kilogram soli. Vzemi največjo, najcenejšo sol, ker je po kuhanju odvrgla. Uniči dve veliki piščančji jajci, ločite rumenjake od beljakovin, mešajte beljakovine s soljo. Z dvema limonoma pridemo do lupine in nato motimo nastalo maso. Moral bi dobiti nekaj podobnega debelim krempljim pastom, če se ta konsistenca ne zdi dovolj pastozna, lahko dodate še en protein.

Priprava rib v "lupini"

Položite folijo na ploščo za peko, na to folijo položite enakomerno polovico paste iz soli. Na to blazino položite ribe, predkupljate trebuh s koperjem in peteršiljem. Pokrijte z "odejo" iz druge polovice paste. Nikoli ne prekrivajte folije, kar lahko povzroči slanico. Pečico segrejte na dve sto stopinj, položite posodo. Čas za kuhanje je lahko od pol ure do ure - odvisno od velikosti rib.

Ko je riba pečena, jo je treba očistiti iz solne pogače. Ta skorja je lahko zelo trda, najprej jo poskušajte odstraniti z vilicami in nožem. Če ne, potem vzemite kuhinjski kladivo in rahlo potrkate na "lupino". Popolnoma se znebite rib, služijo na mizi. Ribe so pečene v soli v peči na ta način postal pravi vrhunec tabele. Verjemi mi, vsi tvoji prijatelji bodo vprašali ta recept! Ne delite, naj bo vaša majhna skrivnost.

Ribe, pečene v soli v peči: recept za drugo

V prvem primeru je bilo potrebno malo težav. Mnogi ljudje všeč drugi recept zaradi preprostosti kuhanja. Ribe v soli v peči, glede na recept, ki je pripravljeno, vedno izkusi okusno in sočno. Za to kuhanje potrebujete samo ribe in veliko soli. V ta namen kupite dva kilograma (na kilogram rib) soli, če se bojite pretiravanja, nato pa zaprite oči! Iz notranjih rib ni mogoče očistiti, odrezati samo plavuti, brusimo luske (če ne potrebujete skorje). Kot v prvem primeru, vzemite posodo in ga na njej razširite. Na folijo nalijemo v sol, da postane plast centimetrična. Ribe ni treba posušiti, mokro dati na površino soli, posipati na vrhu. Kaj? Tako je, s soljo. Če ne želi, da se posluša na vrhu rib, jo malo mokra. V tej obliki pošljite ribe v pečico, segreto na dve sto stopinj, pol ure ali štirideset minut. Po kuhanju se riba odstrani iz pečice, očiščene soli. Nadaljujemo z najbolj neprijetnim trenutkom - odstranimo notranjost. Zapomni si trebuh, očistite notranjost. Ribe v soli v peči so pripravljene služiti mizi!

S kakšnim službovanjem takšne ribe?

To je stvar okusa. Lahko služite s pire krompir, kuhani riž ali rižoto. Ribe v soli v peči so zelo harmonično združene z zelenjavnimi solati. Solate ne smejo biti začinjene z majonezo ali kislo smetano, temveč samo z zelenjavo ali oljčnim oljem. Rdeče vino bo dopolnjevalo odličen okus te ribe.

Kuharski nasvet

Kako kuhati ribe v soli v peči, smo ugotovili, vendar niso prepoznali nekaterih trikov kuhanja! Ne zamudite ničesar, samo preberite glavne nasvete o tem, kako posodo narediti popolno.

1. Kako naj povem, če je riba pripravljena?

Pri pripravi rib v soli v skladu z enim od dveh receptov pustite glavo ribe ne prekrite s soljo. Na oči lahko določite pripravljenost. Zato je bilo na začetku članka zapisano, da mora biti glava prisotna brez neuspeha. Ko so oči bele, so ribe pripravljene. Popolnoma pečena, možnost, da jesti surovo, izgine!

2. Dajte jedu edinstven okus.

Ribe v kateri koli obliki so kombinirane z limono. Limonski sok dopolnjuje okus, daje jedu poseben okus in je neverjetno uporaben. Pred serviranjem nalijemo ribe z limoninim sokom.

Obstajajo ljudje, ki ne marajo limone, so alergični na citruse. Kaj naj storim? Vsak gost pusti vodo svoj sok. In da bi milost jedi ob služenju, si vzemite dober nasvet: na pecilni plošči, ko pečete ribe, položite čim več limonov (celih), kot pričakujejo gostje. Naj jih pečejo z ribami. Ko vsakemu udeležencu privoščite praznik, postavite limono v skledo (po želji, seveda), naredite kosi v njih. V pečenih limonah postane toliko sokov, da lahko preprosto prelijejo ribe. Obdarjen je z edinstvenim okusom, vitaminom in aromo. To je bilo na prvem mestu. Drugič, pečene ribe, okrašene s celimi limoni, izgledajo popolnoma, popolnoma in bogato!

Eksperimentirajte, tvegajte, recite medsebojno. Vsakdo ima prijeten apetit!