Praznična posoda `Sudak v peči`

Če ste še vedno obotavljajo, glavna jed postrežemo na praznični mizi, tako da ne uničujejo vaš družinski proračun, bi bila najbolj učinkovita rešitev ostriž. Ribe v peči kuhan s stransko krožnico - kuhani riž. Na posodo izgleda okusno. Drsnik riža je obkrožen z rezinami rib in vse se preliva z omako, kjer se je nežnost kreme prepletala s tanko notejo belega vina. Mmm, polizaš prste. Ampak kuhamo. Za ta obrok je potrebno zalogo 600-800 gramov fileta smuči.

Ločite kuhano drobno riževo kašo iz kozarca žitaric. Če želite, da se žvečite v pečici, okusno, morate najprej rahlo marinirati. Da bi to naredili, se je iz enega limona stisnilo v skodelico sokov. Mešajte s ščepcem soli in črnega popra. V tem marinadi postavite naše filete brez kože in pustite, da se namakate četrtino ure. Žarnica fino shinkuem in passeruem na maslu 2-3 minute. Ko je čebula porjavela, dodajte kuhani riž. Solim, poper in nalijte na pol kozarca belega vina in maščobne kreme.

Pečico obrnite na 190 stopinj. Globoko ponev brez ročaja (tako da se prilega pečici) je mazano z oljem. Ribe vzamemo iz marinade in jo položimo po robovih. V sredini smo polnili riž z omako. Pecite pečico v pečici približno četrt ure, nato pa izklopite ogenj. Toda vrata se ne odprejo še 10 minut, tako da so ribe dosegle pripravljenost preostale toplote.

Čeprav se pečica peče v peči, ne izgubljamo časa. Naredite omako. V drugi ponvi raztopimo tri žlice masla, pourjemo pol kozarec belega vina. Sezono s soljo, žafran (ali kurkuma), črni poper. Mešamo, zalijte, dokler se tekočina ne zmanjša za polovico. Nato nalijte v kozarec smetane in obara približno pet minut. Trije na finem rdečem 50 gramov trdega sira. Ribe vzamemo iz pečice, jo položimo na posodo. Zaželeno je na enak način, kot je bilo postavljeno v ponev: riž na sredini, ščepec v krogu. Pour omako, potresemo s sirom in takoj služili mizi.

Sudak v pečici, se lahko kuhana, ne z rižem in gobami, na primer, z gobami. Če želite to narediti, se mora riba najprej rahlo pečemo približno 10 minut. Plošče glive (približno 100-200 g) smo zmešali s sesekljano čebulo, poper in sol. Vlijemo v ponev dve žlici vode in kuhamo približno 10 minut gliv. Razrokost iz pečice, pokrijemo s "odejo" mase gobe, pour kozarec kisle smetane in potresemo z grobo nariban trdi sir. Po tem se vrnemo v pečico za še 5-10 minut, dokler se ne pojavi "cap" zlato rjav.

Sudak v peči je popolnoma pripravljen glede na nekoliko drugačno načelo. Izrezamo po hrbtni strani ribe, vzamemo okostje in notranjost, vendar tako, da peritoneum ostane nedotaknjen. Trup namočimo s soljo, poprom, potresemo z limoninim sokom. Ločimo v rastlinskem olju, dokler zlati krušni krompir ne zamrzne. Mešajte z drobno sesekljanim zelenim koperjem in česnom. Ta masa Položimo zanderja. Robove rib smo razdelili z zobotrebci in pečemo pol ure v pečici, dokler niso kuhani. Pripravljena jed je okrašena s solato in olivami.