Kako so piščanec kuhani v peči?

Piščančje meso je zelo nežno in okusno. Uporabljajo ga kuharji po vsem svetu. Šteje se, da je najlažje pripraviti in hkrati prehransko. Vendar pa je še bolj zanimiva jed iz tega mesa - piščanca z zelenjava v peči. Dejstvo je, da so za njeno pripravo uporabljeni mladi piščanci, ki niso le razpisani v svoji strukturi, temveč tudi zelo sočni, za razliko od navadnega piščančjega mesa.

Sestavine

Za pripravo jedi boste potrebovali:

- piščanci - 2 kosi;

- kisla smetana;

- piščančje maščobe;

- hren (boljša kremasta);

- česen - 2 stroka;

- sol;

- capers;

- paradižnikova pasta;

- krompir - 1 kg;

- črni poper.

Priprava ptice

Da piščanec v peči Popolnoma propeksya dobro, mora biti pravilno pripravljen. Prvič, piščanca je skrbno obdelana na odprtem ognju, da se znebite ostankov perja. Nato se dobro opere in pusti, da se posuši. Po tem se na koži narežejo majhni rezi, da dobijo dostop do mesa pod njim.

Nato peljemo ptico s soljo in jo malo vztrajamo. Nato pazljivo poberite poper in piščančje maščobe položite pod kožo. Tako bo piščanec v peči postal sojen in bo imel dodaten okus.

Marinade

Za pripravo dobrega stresanja, ki kasneje postane grozno omako, zmešajte kislo smetano, hren, česen, ki se prehaja skozi drobljenec in paradižnikova pasta. Ta marinada je skrbno podrla s ptico in pustila stati pol ure.

Zlaganje

Ko je piščanec mariniran, ga je treba polniti s krompirjem, ki so razrezane na majhne kocke in kapre. V tem primeru mora biti zelenjava rahlo podsolit in poper. Na tej točki lahko dodate druge začimbe, ki bodo piščanca v peči spremenile v pravo gastronomsko mojstrovino. Vendar pa bodite previdni, da oster okus in vonj ne prekinejo prave vrednosti te posode.

Pečenje

Ko je ptica marinirana in polnjena, jo je treba zaviti v folijo. Vsaka punca je navita ločeno. Nato se dajo v predhodno segreto pečico. Piščance se kuhajo v peči pri temperaturi 160 stopinj za trideset minut. Po tem se razprostirajo in kuhajo še 15 minut, da dobijo rdečo skorjo. Na ta način se znebite notranje vlage v zelenjavi, jih pripravite. Ko je ptica pripravljena, se razprostira na ločenih ploščah, napolni preostalo omako.

Predložitev

Na mizo, piščanca, kuhana v pečici, se v celoti pospravljajo na posamično posodo. Nato se razrežejo in vzamejo zelenjavo, ki bo služila kot stranske jedi. Po želji jih je mogoče zamenjati z ajdovo kašo, vendar preden ga postavite v ptico, jih je treba rahlo ocvrti v ponvi, dokler se ne pojavi pekoč zvok. Prav tako dobro za riž, vendar je bolje, da zavre ločeno.

Ta posoda je vroča kot glavna jed. Vendar pa ima celo hladno, ima odlične okusne lastnosti. Piščancem je popolno rdeče suho vino, pa tudi močnejše pijače. Kot omako je najbolje uporabiti maslo, ki temelji na curry ali ananasu.