Kaviar iz gob: recepti in značilnosti kuhanja

Gobe ​​vsebujejo veliko koristnih vitaminov in mikroelementov, zaradi česar so dragocena hrana. Juha, solate in številne druge jedi so narejene iz njih. Posebno priljubljen med gospodinjskimi gospodinjami je kaviar iz gob. V današnjem članku bomo upoštevali glavne recepte tega izvirnega prigrizka.

Osnovna načela

Za pripravo te jedi lahko uporabite soljene, posušene ali sveže gobe. V zadnji različici morate najprej umiti, očistiti in kuhati gobe pol ure. Po tem jih je treba vrže v cedilo, sprati v hladni vodi in ohladiti.

Odvisno od izbrane recepture lahko kaviar iz gob pripravimo z dodatkom čebule, korenja, česna, paradižnikove omake in drugih sestavin. Vse sestavine so nameščene v obsežnem debelem steblu in kuhane na srednji vročini približno trideset minut. Področje tega pripravljenega in neoluščenega prigrizka položimo v sterilizirane kozarce, zvite in očistimo v shrambi.

Kaviar iz slanih gob

Treba je opozoriti, da ta recept proizvaja zelo dišeč in okusen prigrizek, ki ga ni mogoče samo oskrbeti z okrasjem, temveč tudi preprosto razširiti na sendviču. Preden začnete postopek, glejte, če imate na voljo vse potrebne izdelke. V tem primeru boste potrebovali:

• 300 gramov soljenih gob.
• Ena korenčka in žarnica.
• Žlico sladkorja.
• Par česna česna.
• Čajno žličko temnega vina kis.

Da bi vam prinesli dišeči kaviar iz lupine, katere recepti bodo predstavljeni v tem članku, morate poleg zgornjih sestavin napolniti malo rastlinskega olja in svežega peteršilja.

Opis postopka

Gobe ​​temeljito operejo v hladni vodi, da jih odstranijo iz mlečnega soka, presežne soli in kisline. Po tem se vrnejo nazaj v cev in počakajo, da se odvečna tekočina odteče. Pripravljeno na ta način se grozdje dovaja v mešalnik, mlet do homogene mase in ocvrsti za četrtino ure v ponvi, mazati z rastlinskim oljem.

Zelenjava je olupljena, oprana pod tekočo vodo in tlemi. Žarnica je narezana na koščke, korenje pa se podrgne. Po tem se ločijo in ohladijo.

Ohlajena zelenjava je združena v eni skledi z maso gob. Tam so tudi rezali česen, vinski kis, sladkor in mlet poper. Vse se dobro meša in postane mizo.

Kaviar iz munchies za zimo: recept

Ta možnost je zanimiva, saj pomeni uporabo posušenih gob. Na žalost ni vsaka kuhinja, ki ima ta izdelek nenehno, zato morate skrbeti, da jo kupite vnaprej. Za pripravo tega prigrizka boste potrebovali:

• Kilogram posušenih gob.
• Deset mililitrov kisa.
• Pet glav čebule.
• Sto petdeset mililitrov sončničnega olja.

Da bi kaviar naredil od tebe, ki ga je prijetno presenetil njen okus vsem tistim, ki ga bodo poskusili, ga morate dopolniti s soljo in začimbami.

Tehnologija priprave

Zaželeno je, da se postopek začne prejšnji večer. Če želite to narediti, posušene gobe vlijemo v hladno vodo in pustimo čez noč. Zjutraj se gobe sperejo pod pipo in dajo v primeren ponev. Nato jih prelijemo z vodo, namažemo na ploščo in zavremo. Kuhajte gobe približno 45 minut. Da bi zagotovili, da boste dobili okusno vrsto kaviarja, morate občasno odstraniti nastalo peno. Končni proizvod se vrže v cedilo, ohladi in zmelje skozi meso.

Čebulo se oluplja, opere, zdrobi in preide na najmanj toplote, dokler ni jasno. Po tem, pošljite mu gobovo maso in še nekaj dvajset minut. Na samem koncu posode dodamo sol, začimbe in poper. Zadnje prelijemo v kis, dobro premešamo in odstranimo s krožnika. Končni izdelek se razprostira v sterilnih steklenih kozarcih, zvita in poslan v klet.

Pikant kaviar iz bremena: recept

Kako pripraviti to okusno in aromatično prigrizek, se boste naučili malo kasneje. V tem času bomo ugotovili, kaj je potrebno za to. Preden greste v peč, preverite, ali je v kuhinji:

• Dva in pol kilograma gob.
• Pet mililitrov kis.
• Tristo dvajset gramov čebule.
• Kozarec rastlinskega olja.
• Štirideset gramov česna.
• 300 mililitrov pitne vode.
• Tri ribeza in češnjev list.
• Devetdeset gramov jodirane soli.

Da bi kaviar, ki ste ga naredili iz gob, ni izšel iz svežega in okusa, bi bilo treba zgornji seznam dopolniti s svežo svežo zelenjavo in dvema zelenima popkovoma kopra.

Zaporedje ukrepov

Sveže gobe se dajo v veliko skledo, napolnjeno s hladno vodo in pusti, da namakate. Po nekaj urah jih opere s posebno krtačo, s katero se lahko znebite zataknjene umazanije in listov. Veliki osebki so narezani na polovico, majhni kosi ostanejo taki, kot so.

Pripravljeni na ta način se gobe prenesejo v ponev, ki se izlije s slano vodo in pošlje v peč. Po vrenju se ogenj zmanjša, peno odstranimo in kuhamo trideset minut.

V ponvi, namaščeni z ogretim rastlinskim oljem, sesekljano čebulo in česen ocistite do prozornega. Varjene gobe se vržejo v cedilo, sperejo, ohladijo in drobijo v mesni brusilnik. Nastala masa se kombinira z ocvrto čebulo in česnom ter se razširi v kotel. Obstajajo tudi sendviči dežnikov, češnjev in listov ribeza.

Vse dobro premešajte in postavite na peč. Po nastali masi vre, zmanjšajte toploto in kuhajte pod pokrovom eno uro. Pomembno je, da vsebino posode občasno premešate tako, da se ne zgori. Kmalu pred koncem gašenja se kopan iz kopana odstrani koper in listi, v njem pa se vlije kis. Pripravljena prigrizek se razprostira v sterilnih kozarcih, zvita in očiščena v shrambi. Tak kaviar iz masturbacije za zimo, katerega recept je nekoliko višji, lahko shranimo več mesecev.