Slastne jedi iz rac

V vsaki restavraciji lahko naročite okusne jedi iz rac. Po drugi strani pa zakaj plačati za sekularno vzdušje, če lahko kuhate domače dobrote? Na primer, jedi iz filetov lahko potekajo brez težav, brez profesionalne kuhinje. Morate slediti navodilom recepta.

Jedi iz rac. Duck z pomarančami

To je izvrstno in nenavadna jed pogosto pripravljeni na novoletne ali božične praznike. Meso poteši apetit in pomaranče ustvariti praznično duha in nastavite ton za zvečer. Na splošno so jedi iz rac kuhane na različne načine. Ta poseben recept pomeni pečenje trupa v pečici. Kot je za potrebne sestavine, boste morali raca trup (bolje, da se mladi), nekaj sveže pomaranče, dve žlici majoneze, ščepec globe namizna sol in ščepec črnega popra (tla).

Jedi iz rac. Metoda priprave božične rac

Torej, najprej v majhni posodi morate skrbno premešati majonezo, poper in sol. To zmes mora biti podrgnjena na trup raca. Pomaranče je treba odstraniti. Nekateri ljudje pravijo, da je zedra bogata z vitamini in vam tega ni treba storiti. Vendar, če pustite lupino, se lahko posoda sprosti neprijetne grenkobe. Zavarovati in čiščenje pomaranč. Celotno sadje razdelite na majhne rezine, nato jih položite v votlino trupla trupa in jo tesno zašijite. Na velikem pekaču položite raco in pustite, da pečemo približno eno uro. Temperatura pečice ne sme biti manjša od dveh stopinj. Dokončano!

Jedi iz race. Kuhanje raca z Savojevim zeljah

Potrebovali boste naslednje sestavine: raca štiri stegna, malo sončničnega olja, kilogram novih krompirja, pol litra smetane (za več maščob, ki jih lahko), enako kremo z nizko vsebnostjo maščob, eno majhno štruce zelenjavni zelje, suho vino steklo (prednostno rdeče), sto gramov kakovosti slanine, pol litra sveže piščančje juhe, rahlo škrob, sol in muškatni (nariban). Kot lahko vidite, je potrebno zelo veliko sestavin, vendar pa mora biti osredotočena na rezultate, in je res impresivno.

Metoda priprave

Krompir je treba oprati, očistiti in razrezati v tanke kroge. Na posodo namažite srednje veliko skledo in jo položite na krompir. Slani jo, poper in nalijte malo smetane. Pecite približno eno uro v pečici, segreto na dve sto stopinj. Izžrebana raco meso temeljito sperite in posušite. Utrljajte s soljo in poprom, nato pa v ognjevarno obliko. Meso je potrebno pečiti v peči za štirideset minut. Zelje čistite in dobro sperite. Spustite štiri listje zelja za minuto v vreli vodi in nato, obratno, v hladno vodo. Bacon Fry, predrezane na kocke. Preostali zelje izrežite in premešajte s slanino. Napolnite ga s smetano in izpustite. Dodajte začimbe. V zeljni listi zaviti slanino. Združite vino, juho, škrob in ogrejte vse na peč. Omaka je pripravljena. Postrezite meso raca z zelje "zelje za zelje", krompir in omako.