Meso v španščini: kuhanje receptov (v pečici, v ponvi)

Španske jedi iz mesa bodo zadovoljile številne ruske gurmane. Članek vsebuje več receptov, ki jih je enostavno opraviti. Še vedno želijo uspeh v kuhinji!

Meso v španščini, pečen s sirom v peči

Potrebne sestavine:

• majoneza s povprečno vsebnostjo maščob - 400 g;
• čebulna žarnica - 3 kosi;
• zelenjava;
• paradižnikova omaka - eno steklo je dovolj;
• 250 g riža (sorta ni pomembna);
• najljubše začimbe;
• 100 g sira Roquefort (lahko ga nadomestimo s sirom drugega razreda);
• 0,8 kg goveje mesne mase;
• 2 tbsp. l. rafinirano olje.

Postopek kuhanja

1. Meso se opere pod tekočo vodo. Postavimo ga na papirnato brisačo, da odtehtamo odvečno tekočino. Sedaj smo rezali goveje meso na kocke (2x2 cm).
2. Testo ponovite tako, da izlijete pravo količino olja. Pošiljamo mu koščke mesa. Vrh z začimbami in čebulastimi obročki. Solim. Malo popražite, dodajte malo vode in obara, dokler polovica ne kuhamo.
3. Napolnite goveje meso z majonezo. Vrh s sirom, enakomerno ga razprostira po mesu.
4. Ponev in vsebina sta nameščena v pečici. Meso v španščini bo pečeno pri 180 ° C. Takoj, ko je posoda pokrita z rdečo skorjo, zmanjšamo ogenj. Pečen govedina v pečici še 15 minut.
5. Pripravljeno posodo postavimo na mizo desno v ponev, nato pa po mizi. Dodajte aromatizirano meso lahko kuhani riž, ki se služi pod paradižnikovo omako z zelišči. Želimo vam in vašemu gospodinjstvu (ali gostom) najbolj prijeten apetit!

Kuhanje svinjine v španščini

Seznam izdelkov:

• 200 ml smetane (vsebnost srednje maščobe);
• baziliko in marjoram - vzamemo po okusu;
• česen - dovolj 4 zob;
• 0,5 kg šampinjonov (sveže ali zamrznjeno);
• dva srednjega paradižnika;
• 100-gramski trdi sir;
• 0,6 kg polsne dimljenega svinjskega mesa (v najboljšem primeru je bolje, da vzamemo hrbet);
• začimbe.

Praktični del

1. Torej, danes imamo na voljo menu mesa v španščini. Recept kaže, da je uporaba semena dimljena. Z njo se bomo začeli. Dišeče meso smo rezali na več kosov. Nežno jih položite v ponev. Pokažite 3 minute na vsaki strani. Uporabljamo malo olja, tako da se kosi ne držijo površine čiščenja.
2. Svinjino prenesite v pekač. Medtem ko smo pustili stran.
3. Gobe ​​speremo z vodo iz pipe. Nato jih razrežite na velike plošče. Gobe ​​smo dali v brezplačno posodo. Fry v olju za 7 minut, nenehno mešanje.
4. Na gobe dodamo zdrobljen paradižnik, zdrobljen česen. Solim. Potresite prihodnjo jed z začimbami, baziliko in marjoramom. V kremo vlijemo. Takoj, ko začne tekočina zavreči, označimo 5 minut. Po tem lahko ogenj izklopite.
5. Vrnemo se k kosom mesa, ki je v obliki pečenja. Vložili smo svežo zelenjavo. Na vrh nastane omaka in potresemo z naribanim sirom.
6. Oblika skupaj z vsebino se pošlje v vročo pečico (200 ° C). Koliko bo pripravljeno jed? Približno 20-25 minut.
7. Imamo neke vrste pečenec z mesom. Kot druge španske jedi ima svetel in bogat okus. Za vas je zajamčeno kosilo ali večerja.

Meso v španščini (v ponvi)

Sestavine:

• česen - par zobčkov;
• 0,4 kg malega krompirja;
• koriander, koper, začimbe - vzamemo po okusu;
• 150 g kečapa;
• oljčno olje - 6 tbsp. l;
• 200 ml goveje juhe;
• čili poper - 2 kosi;
• 0,6 kg govejega fileta;
• 2 tbsp. l limoninega soka.

Podrobna navodila

Korak # 1. Meso razrežite na dele. Vsak kos mora biti nekoliko odmaknjen s posebnim kladivom.

Korak številka 2. V skledo združite zdrobljen česen, mlet poper in sol. S to zmesjo dobro mesamo meso. Vsak kos je posut s sokom, iztisnjenim iz limone. Goveje meso postavimo na folijo. Oblijemo ga tako, da sok ne izteče. Očistimo pol ure na hladnem.

Korak # 3. Majhen krompir najprej očistimo, nato speremo in rezimo na pol. Čili paprike se prečistijo iz semen in celuloza se zdrobi.

Korak # 4. Po ponovnem dodajanju oljčnega olja segrejte ponev. Postavili smo ga goveje meso. Označimo 5 minut. Kosi obrnemo na drugo stran. Še 5 minut.

Korak # 5. Kosi govejega mesa se prenesejo na ploščo. V isti ponvi in ​​istem oljnem pršutu sesekljane čilske paprike. Nato prelijemo v bujon, dodamo ketchup. Solim. Te sestavine zaperite 7 minut. Izklopimo ogenj. Nastala omaka se vlije v skledo. Dodajte sesekljan koriander.

Korak # 6. Kosi mesa so se vrnili v ponev. Napolnite predhodno pripravljeno omako. Mi vlažimo 35 minut pri nizki vročini. Priporočljivo je, da pokrij ponev s pokrovom.

Korak # 7. Zdaj moramo narediti stransko krožnik. Krompir, razrezan na polovico, se postavi v drugo ponev, ocvrt v oljčnem olju. Solim.

Korak # 8. Nadaljujemo s »sestavljanjem« posode. Na ploščah lepo gojijo goveje meso iz govejega mesa. Okoli koščki ocvrtega krompirja. Vrh s posutim koprenim koperjem. Meso v španščini je pripravljeno za porabo. Izkazalo se je neverjetno čudovito! Ne verjemite mi? To lahko osebno potrdite.

Recept za obiranje v španščini

Garnitura:

• 5 gramov rožmarina in črnega popra (v obliki tal);
• povprečna korenje;
• Laurushka - 2 listov;
• dva ali tri paradižnike;
• kozarec fižola;
• 0,3 kg goveje mesa;
• ena žarnica na strani;
• rafinirano rastlinsko olje;
• Bolgarski poper - 1 kos.

Priprava

1. Najprej rezite kocke govedine (3x3 cm). Sladi meso. Potresemo s suhim rožmarinom in poprom. Pustite 5-10 minut. V tem času se kosi razširijo.
2. Ogreje ponev, prelijte malo olja. Gojimo jo na govedino.
3. V drugem posodu (manjši premer) sežemo sesekljano čebulo. Ko kosi postanejo prozorni, jim dodajte naribano korenje in poper razrežemo na polobroče. Te sestavine zaprite 5 minut.
4. Zelenjava se prenese v ponev, v kateri so kosi govejega mesa. Tam smo postavili laurushko.
5. Nežno odlepite paradižnik. Meso izrežite ali mletite v mešalniku. Kombiniramo paradižnikovo maso z fižolom. Dodajte mesu in zelenjavi.
6. Goveje meso skupaj z drugimi sestavinami se ohladi najmanj 1 uro. Postati mora mehko in nežno, in omako - zgostiti.
7. Stew v španščini je razdeljen na ploščah. V vsaki porciji dodajte žličko debele kisle smetane.

Na koncu

Zdaj veste, kako se meso kuhajo v španščini na dva načina: v pečici in v skledi. Vsi recepti, predstavljeni v članku, so primerni za začetnike in kuharje z izkušnjami. Že danes lahko prosim svojo družino z aromatičnimi jedmi s španskim okusom.