Kuhanje odrezane iz govejega mesa v pečici

Govedina je nujna pri preprečevanju anemije in številnih drugih bolezni. Poleg tega to meso ni preveč maščobo, in jedi iz njega imajo prijeten okus. Pripravite se iz tega mesa lahko različne jedi, na primer goveje meso v peči.

Za to meso se razrežemo na koščke, debele približno 1 cm, na obeh straneh pa dobro pretežno s posebnim kladivom. Po tem se goveje meso pere s soljo, poprom in tudi majonezo, v kateri se doda majhna količina gorčice in se postavi v plesen ali na pekač. Za vsak kos so postavljeni 2-3 obročki svežega čebule in naribani sir s posipanjem od zgoraj. Ta jed je pečena v peči približno eno uro. Zelo občutljiv okus ima odrezke piščanec v peči, ki se lahko opravi v skladu z zgornjim receptom, ki nadomešča goveje meso s piščančjim fileom.

Obstaja recept za kuhanje goveje meso v peči s kislo smetano. Za to se pripravljeno meso pretehta, podrgne z začimbami, ocvrto v ponvi na obeh straneh, dokler se ne pojavi zlati koren. Polizdeljeni odrezki so določeni v obliki. Od zgoraj je potrebno narezane prstane narezane čebule in paradižnik razrezati na rezine. Vse je posuto z zelenjavo in prelijemo s kislo smetano, položi v pečico. Okras lahko služi kot zelena solata ali kuhani krompir.

Da bi kuhali goveje odrezke v testi, boste potrebovali jajca in drobtine. Jajca so pretepena, meso se razreže na srednje velike koščke. Vsak od njih je premagan z lesenim kladivom, narezan z mešanico soli in popra. Po tem se kosi vzamejo po eno in padejo v jajca. Treba je pustiti nekaj časa, da jih izpraznite, tako da preveč ne bo uspelo. Naslednja faza bo padec zrezkov v drobtinec. V nekaterih primerih (če se je izkazalo, da je prelomni sloj preveč tanek), je mogoče te korake ponoviti, vendar ga ne pretiravajte, v nasprotnem primeru preveč debela plast lahko prepreči popolno peko mesa. Predhodno je treba meso pršiti v ponvi, dokler se panje ne izlije, nato pa se goveje pecivo v peči še naprej peče približno pol ure.

Za meso lahko dodate dodatne sestavine, na primer zelenjavo ali gobe, s čimer poskusite z okusom. Na sesekljano in pripravljeno goveje meso dajte čebulo v majhne obroče, narežite gobe, na vrhu pa se vse vlije z mešanico majoneze in popršite z naribanim sirom. Ta jed je lahko odlična dekoracija na praznični mizi, pa tudi okusni okus, ima prijeten videz.

Original recept: zrezki od govejega mesa v peči s slivami in gobami. Za njega so deli mesa dobro repulirani, soljeni, prežeti. Polnjenje je pripravljeno. Za njene gobe so drobno sesekljane in rahlo ocvrto s čebulo. Slivnice so zdrobljene, sirne trike, vse sestavine so mešane. Polnjenje se dovaja na vsak kos in meso se zvije v obliki zvitkov, od katerih je vsak potopljen v tekočino (lahko ga pripravimo iz mešanice jajc, mleka in majhne količine moke). Vse na pladnju za peko, polnjene s kislo smetano, ki ji dodamo začimbe in sol, položimo v pečico. Čas kuhanja pečk je približno uro, odvisno od značilnosti pečice in debeline kosov mesa.

Treba je reči, da je treba goveje odrezke v peči služiti z zelenjavnimi stranskimi jedmi, saj se meso z zelenjavo veliko bolje absorbira. Meso ne dobi težko, ga narežemo na koščke, ki so potrebni pred vlaken in skrbno odvrača vrednost, dokler je dvakrat ne povečuje obsega (v procesu cvrtje pridobi svojo prvotno velikost).