Jogurtova omaka: kuhanje receptov

Jogurtova omaka je prava najdba za tiste, ki se držijo načel zdravega prehranjevanja. Vsebuje najmanj maščobe in kalorij, vsebina uporabnih komponent z njim pa ni primerljiva z nobenim drugim. Poleg tega priprava omak na osnovi jogurta ni težko. In obseg aplikacij je neverjetno širok. Upamo, da bo izbor receptov, predlaganih v tem članku, dopolnil vašo kuharsko knjigo.

Primeren jogurt

Če boste pripravili omako, bo naredil najboljši domači jogurt. V vsakem primeru je bolj uporaben in okusnejši od trgovine. Poleg tega, če ste naredili jogurt z lastnimi rokami, niti prekomerna sladkost, niti tuji okusi jagodičja in sadja ne bodo.

Če je domača kuhanje nemogoče, lahko naredite omako iz jogurta, kupljenega v trgovini. Berry okus, mimogrede, lahko naredi zelo nenavaden tandem z ribami ali mesom.

Enostavna univerzalna hitra omaka

Najprej preberite najpreprostejši recept. Za to omako preprosto zmešate jogurt in majonezo v enakih količinah, dodajte sol in dodajte fino sesekljan koper.

Ali vam je všeč ostrenje? Več stebel mladega česna ali majhnega kupa drobno sesekljanega divjega česna bo zelo priročno. Ta nežna jogurtna omaka se popolnoma ujema z žaru na žaru in piščančjimi prsi. Prav tako lahko napolnijo solato s svežo zelenjavo ali služijo s toasto.

Začinjena česnovo omako

In ta recept je prava najdba za tiste, ki imajo radi ostre pikantne okuse. Če želite omako z jogurtom, česnom in gorčico, z jogo čigo gorčico premešajte kozarec jogurta. Po okusu dodajte drobno sesekljan česen, drobnjak in peteršilj. Ta omaka bo še bolj okusna, če namesto običajne gorčice uporabljamo francosko v zrnju.

Jogurt in sir sos

Obstaja več receptov, ki združujejo nežnost jogurta in nenavadno teksturo naribanega sira.

Za zelenjavo na žaru, tandyr pecivo, jedi z žara, jogurtovega slanega sira je primerna. Za to lahko vzamete suluguni, brynzo ali Adyghe ter uporabite tudi feta ali mozzarello.

Sesajte 200 g sira na fino rezilo, premešajte s kozarcem jogurta in dodajte nekaj listov meta in česen prehaja skozi stiskalnico. Če je omaka preveč gela, jo prinesi do želene konsistence z olivnim oljem.

Pravi delikat je narejen iz domačega jogurta in sira dor-blu. Zmešajte 100 g jogurta, 80 g sira z plesnijo, naribano na fino grde in 30 gramov belega vina. Če se vam zdi, da okus ni dovolj zanimiv, popijte omako s ščepcem zemeljskega muškatnega oreščka.

Jogurt tartare

Za številne jedi je mogoče uporabiti omako iz jogurta namesto majoneze. Na primer, naslednji recept je še posebej dober za ribje jedi. Ta omaka je ena od vrst Tartarusa. Če želite, dodajte žlico drobno sesekljanih kumaric v jogurt (150 g). Lahko jih nadomestite z navadnimi kumarami, glavna stvar je, da morajo biti hrustljavi.

Več peres zelene čebule in listov peteršilja bo omako naredilo še lepše in okusno.

Indijska omaka

Ta obdelava lahko postane pravi okras mize. To lahko služi s pečenimi krili ali zelenjavo na žaru. Okus omake je začinjen in ekspresiven. Zlati odtenek je še bolj privlačen.

Potrebovali bomo kozarec naravnega domačega jogurta, orientalske začimbe: zira, žafran (ali kurk), curry. Toda glavni recept v receptu je svež ingver. Vzemi kos korenine velikosti prsta in rešetke na najmanjšem graterju. Skupaj z nastalim sokom prelijte đumbirsko kremo v jogurt in premešajte. Dodajte ščepec začimb, sol po okusu. Ziru se lahko predhodno maltrejamo v malti ali dodamo cela semena.

Pred servisiranjem je treba to omako shraniti na hladnem nekaj ur, tako da se vsi okusi in okus odpirajo v harmoničen šopek.

Omaka z olivami

Ta recept je uporaben za tiste, ki gredo na piknik. Dobro je tudi z običajnim kruhom, ocvrto na kocki. In z zelenjavo na žaru, šiški kebab, pečen v foliji, bo naredil resnično harmonično zavezništvo.

Za kuhanje lahko uporabite potopni mešalnik. Odstranite lupino iz enega zrelega paradižnika. Še posebej dobro za to omako je vrsta mikada. Dodajte peščico črnih ali zelenih oljk, česna česna in škroba peteršilja v mešalnik. Zmešajte mešalnik in mešajte z isto količino jogurta. Po okusu lahko dodate poper in sol v omako. Ko jo enkrat pripravite, boste v prihodnosti lahko eksperimentirali z različnimi sestavinami. Na primer paradižnik lahko zamenjate s svežo mlado kumarico.

Skladiščenje

Omaka na osnovi domačega jogurta, kot vsi izdelki brez konzervansov, ni predmet dolgoročnega shranjevanja. Kakršno koli kislo mleko je odličen medij za razvoj bakterij. Zato je bolje pripraviti omake, ki temeljijo na naravnem jogurtu tik pred službovanjem do mize.

Če ste naredili omako dan prej, ga hranite v zaprti posodi v hladilniku za največ dva dni.