Omako za shawarma ali kako kuhati shawarma

Da bi ugotovili, katera omaka za shaurmo je najbolj primerna, se morate odločiti za sam koncept shaurma.

V velikih mestih lahko pogosto najdete kioske, v katerih na velikem vertikalnem nabodu pripravite fino predvidene koščke mesa nerazumljivega izvora. Potem je meso ovito v lavash, ki se imenuje lepa beseda "shaurma".

Na Kavkazu ta jed ni pripravljena tako, kot je. Pravzaprav ni mogoče posebej kuhati shawarma. Za njo, ocvrto piščanec, šiški kebab, kuhano meso. Bolj okusnejše in boljše meso, bolj okusna bo končana shawarma. Meso je razrezano na majhne koščke, pomešano s pikantnimi zelišči, poprom in drugimi začimbami.

Na mizi za rezanje položi tanko pita kruh. Ponavadi v maloprodajnih trgovinah je zamazan z majonezo. No, to je zelo sprejemljivo za leni ali neizkušene gospodinje. Kakovostna majoneza je prav tako okusna. Toda šopek jedi postane veliko bogatejši, če uporabite posebne šavareve omake. Lahko je drugačna: bela, česen, rdeča, pikantna ali pikantna. O tem, kako kuhati omake za Shawarma bomo govorili spodaj. V tem času ...

Na naoljen pita širjenja mleto mesno omako na vrhu - zelenjave. Tu je prostor za domišljijo. To je lahko "korejski" korenje, gobe, svež paradižnik in kumare, solata iz mladega kapustyhellip- Skratka, vse, kar ti je všeč v običajnem solati je lahko odlično dopolnilo k mesu. Spodnji rob pita se zloži tako, da nadev ne pade ven, premagal torto z polnjenje cevi, ki se nahaja na vrhu omako za shawarma ihellip- dober tek! In če shawarma malo ohladi, lahko ogreje v mikrovalovni pečici.

In zdaj je čas govoriti o tem, kako pripraviti omako za shawarma.

Najpogostejši, morda, bela omaka. Potrebovali boste enako količino kisle smetane in majoneze, česna, zelenih koper, peteršilja, kilantra, paprike, mletega popra. Drobno sesekljano zelenjavo (bolj, bolje) in česen, ki poteka skozi česen, pomešamo s kislo smetano, majonezo, poprom, soljo.

Ta omaka za shawarma je primerna za piknike, kjer je nemogoče kuhati bolj resne začimbe. Doma pogosto služim klasično bechamelovo omako z mesom, je odlična in primerna za shawarma. Toda za izlete sem bolj preprost recept za belo omako. Všeč mi je kuhati to omako za jogurta, ki temelji na shaurmi: lažje je, bolj nežno.

Poleg teh osnovnih sestavin lahko dodate fino sesekljano kumarico, paradižnik, papriko. Vse je odvisno od vrste hrane, ki jo želite.

Ni manj priljubljena rdeča omaka za shawarma. To je kombinirano ime popolnoma drugačnih rdečih barv.

Najpreprostejši od njih je tako pripravljen. Vzemite enake dele paradižnika, sladke paprike ali paprike, česna, grenkega popra po okusu, nekaj kapljic oljčnega olja. Vse skupaj je mleta v mešalniku. V nastalo pasto dodajte drobno sesekljana zelišča: lahko je meta, bosiljak, koriander, žajbelj, kateri koli drugi. Več trava se uporablja, finše so rezane, bolj gladka je rdeča omaka za shawarma.

Mimogrede, lavaš lahko mazate hkrati z dvema omakoma: v kombinaciji dajejo prijeten, zelo občutljiv šopek.

Česenova omaka za shawarma ima ostrejši okus. Tako kot pri prvih dveh možnostih bo trajalo veliko pikantnih zelišč. Podlaga za omako je tako. V mešalniku razrežite česen, postopoma vpišite surovo jajce, rastlinsko olje in nekaj kapljic kis. Zato je treba pridobiti homogeno belo maso, zelo ostra in ostra. Mešan je s sesekljano zeliščjo in mletim poprom.

Samo želim poudariti, da ni enotnega mnenja ali absolutnega recepta za izdelavo omak. V česnovo omako lahko zamenjate jajce z jogurtom, kisom - suhim vinom itd. Koliko gospodinjstev - toliko receptov. Enako velja za šavarno. Zato ni potrebe po prekrivanju sulic, razpravljamo o tem, ali je posoda pravilno pripravljena ali ne. Bolje je, da pokažete domišljijo, da izberete, kaj bo večinoma po vašem okusu.