Črni fižol: prednosti, recepti, skrivnosti kuhanja

Črni fižol so zelo koristni. Beljakovina, ki je sestavni del njegove sestave, je v svojih lastnostih skoraj enaka beljakovini živalskega izvora. Črni fižol popolnoma nasiči človeško telo in mu zagotavlja vse potrebne hranilne snovi, vitamine in elemente v sledeh.

Poleg tega se s to kulturo stročnic ta oseba dolgo ne počuti lačna. Fižol prinaša normo holesterola v krvi, spodbuja preprečevanje raka.

Iz črnega fižola lahko pripravite različne jedi: juhe, žitarice, solate.

Kaj morate vedeti o kuhanju

Preden začnete pripravljati jed, ki vsebuje črni fižol, je najbolje, da se najprej namakate semena. S tem telo bolje izenačiti vse hranilne snovi, kulture, se bo zmanjšala za eno tretjino "plinski napad« pri prehodu skozi črevo.

Napolnite fižol za noč. Če želite to narediti, jo morate vliti v posodo, dodajte vodo, tako da ga pokrijete za 5 cm in ga položite v hladilnik.

Kako kuhati fižol?

Za kuhanje potrebujete fižol in vodo v razmerju 3 do 1. Pustite do vrenja, nato pa zmanjšajte plin na minimum in kuhajte, dokler ne kuhamo. Postopek kuhanja lahko vlečejo dve uri. Sol in začimbe je bolje, če ne dodate, sicer lahko fižol ostane oster. Varjeni fižol lahko shranite v zaprtem zabojniku na hladnem mestu ne več kot tri dni.

Črni fižol: recepti

To Videz fižola Uporablja se lahko v različnih jedeh - od sladic do solat in juh. V tem članku so predstavljeni nekateri.

Puree "Hummus"

Ta jed je pripravljena zelo hitro. Ready-made pire krompir se lahko uporabljajo na kruh ali pita kruh, lahko tudi jed, ki spominja na mehiška pizza: namaz s pire krompirjem v tanke rezine kruha, je vrh s paradižnikom, v pločevinkah koruze jedrca, Bolgarski poper, zelenjava, sir.

Ugotovili bomo, katere sestavine bomo potrebovali:

• črni fižol (kuhani) - 1,5 skodelice;
• česen - zobozdravnik;
• čebula - ena majhna;
• začimbe - polovica žličke paprike, kumina, čilija, kurkuma;
• sok pol limone;
• voda - 3 žlice.

Gremo v proces kuhanja. Česen dobro odrežite, narezajte čebulo na fino rezilo. Vso mešanico vmešajte v mešalnik in počakajte, dokler ni gladka.

Črna juha in ajdova juha

Glavna vloga v tej juhi je ajda. Ajda in črni fižol, uporaba takega tandem je očitno, odlična kombinacija okusa in nasičena telo z maso potrebnih snovi.

Za pripravo takšne juhe potrebujemo naslednje sestavine:

• oljčno olje - žlico;
• zdrobljena čebula - tretjina stekla;
• sesekljan bolgarski sladek rdeč paprika - frac12-steklo;
• tri rezine drobno sesekljanega česna;
• ajde - frac14-cup;
• suh prah paprike - ena majhna žlička;
• zelenjavna juha ali brez maščobe brez soli - 2 skodelice;
• kuhani črni fižol - 300 gramov;
• korenček, nariban na povprečnem rdečem - 1 steklu;
• zamrznjena koruzna zrna - 1 steklo;
• eno lovorjev list;
• sesekljane zelenice cilantra - frac14-cup;
• limonin sok - dve žlici;
• črna, rdeča paprika in sol - po okusu;
• drobno sesekljan špinač, kale, brokoli - frac12-steklo.

Razmislite o postopku kuhanja.

1. Segrejte oljčno olje v ponvi z debelim dnom, poper in čebulo v njej segrevajte 5 minut.
2. Dodajte zelenjavo v česen, čili in ajdo, potopite s pokrovčkom zaprto še 5 minut.
3. Pour in zelenjavna juha, dodajte kuhani fižol, koruzo, korenje, lovorjev list, izpraznite še 3 minute.
4. V juho nalijte dve kozarci vode, potresite začimbe, sol. Pokrijte in kuhajte do kuhanih ajde (približno 15 minut).
5. 5 minut pred pripravo jedi dodamo sesekljano listnato zelenjavo in limonin sok.

Solata črnega fižola, paprike in paradižnika

Za pripravo te okusne in zdrave jedi potrebujemo naslednje izdelke:

• kuhani črni fižol - 1,5 skodelice;
• srednji paradižnik - 3 kosi;
• Bolgarski sladki rumeni poper - 1 kos;
• kisla smetana 20% vsebnost maščobe - 3 tbsp. žlice;
• salsa omaka - 100 gramov;
• limonin sok - 1 žlica. žlica;
• Zelenjavna zelenjava - 1 majhna skupina.

Pojdiva na priprave.

1. Pripeta paprika, paradižnik in zelena zelenjava.
2. Ločeno premešajte kislo smetano, omako, sol in poper.
3. Dodajte kuhan fižol na zelenjavo, premešajte, napolnite z nastalo mešanico pred vročino.

Juha z fižolom in klobaso

Začnimo s proizvodi, ki so potrebni za pripravo okusne in kreposti juhe:

• kuhani črni fižol - 1 steklo;
• konzervirana koruza - 1 lonec;
• kup zelene čebule;
• česen česna;
• poper, sol - po okusu;
• sončnično olje - 3 žlice;
• salama - 250 gramov;
• mesno juho - 2 skodelice;
• marjoram - 2 stebla;
• paradižnik - 1 kg.

Zdaj razmislite o postopku kuhanja.

1. Cut zelena čebula tanke obroče.
2. Odtekati koruzo iz tekočine.
3. Pelite s salami in razrežite na tanke plasti.
4. Česna čreda se očisti, mleto s česnovim stiskalnico.
5. Paradižnik razrežite na majhne kocke.
6. V ponev, vlijemo v sončnično olje, dodamo čebulo in česen, mimo 5 minut.
7. Dodajte konzervirano koruzo, narezane paradižnike in juho, jo zavrite.
8. Salami in kuhani fižol dajo v pripravljeno juho, kuhamo še 15 minut čez majhen ogenj. Po deenergiziranju dodajte sol, poper in drobno sesekljan marjoram. Naj juh napolni 5 minut, potem pa ga lahko služi na mizi.

Ta juha je popolnoma združena s krutoni. Bon appetit!