Rastlinske beljakovine: lastnosti, viri in uporabe

Beljakovine (beljakovine)

Koristi rastlinskih beljakovin

Rastlinske beljakovine pomenijo velik pomen telesu in njena uporaba ni nič manj pomembna kot beljakovina živalskega izvora. To je mogoče razložiti z dejstvom, da ima vsak posamezen izdelek lastno strukturo proteinskih molekul, ki jih telo absorbira na različne načine in daje lasten poseben učinek. Zaradi tega je pomembno, da oseba združuje živalske in rastlinske beljakovine.

Rastlinski protein ima svojo posebno strukturo strukture molekul, kar pomaga hitro asimilacijo tega vrsta beljakovin. Kljub temu, da je zlahka razkosan, del tega ni obdelan zaradi dejstva, da so v zelenjavnih izdelkih veliko bolj grobe vlaknine. Pomaga pa ohraniti normalno delovanje prebavnega trakta in proizvesti "koristen" holesterol, ki preprečuje nastanek "slabih" depozitov v posodah.

Rastlinski proizvodi vsebujejo nenasičene maščobe v velikih količinah, kar prispeva k normalizaciji kardiovaskularnega sistema. Pomagajo ostati čista srčna plovila, prav tako preprečujejo nastanek maščobnih plošč in preprečujejo razvoj takšne bolezni, kot je ateroskleroza.

Če redno jedo rastlinske beljakovine, se bo obremenitev telesa, ki ga proizvajajo živalske beljakovine, zmanjšala, krvne celice pa bodo bolje razvite. Pomagali bodo pri preprečevanju anemije in kronične utrujenosti. Vendar ne morete preveč omejiti vnosa živalskih beljakovin - lahko negativno vpliva na telo in zmanjša proizvodnjo krvnih celic.

Rastlinski proteini z redno uporabo pomagajo preprečiti celo raka, sladkorno bolezen in tudi ohraniti sliko.

Poškodbe rastlinskih beljakovin

Znanstveniki so dokazali, da pogosto tveganje za jedo rdeče meso povečuje tveganje za nastanek raka. To je posledica dodatka k temu sojinih beljakovin, kot tudi različne začimbe, v tej obliki je zelo nevarno za telo. Takšna hrana razen onkologije lahko povzroči druge nevarne bolezni in poslabša splošno delovanje telesa kot celote.

Pobirajte rastlinske beljakovine za ljudi, ki trpijo zaradi druge oblike alergije, ki jih potrebujete s previdno previdnostjo. Struktura njegove verige aminokislin v vsakem rastlinskem proizvodu je edinstvena zaradi tega in pri posamezniku je velika težava pri izbiri.

Rastlinski protein prekomerne uporabe lahko povzroči zastrupitev in motnje v teh organov: jetra, ledvice, urinske in žolčnika, kakor tudi poslabša delovanje sečil in spolovil, kar bo privedlo do razvoja resne bolezni.

Močno zastrupitev telesa lahko povzroči prekomerno uporabo izdelka, kot je rdeči fižol, še posebej, če je jedo surovo ali če je bil nepravilno obdelan. Enaka reakcija telesa lahko povzroči orehe. Z nepravilnim shranjevanjem na njihovo strukturo vplivajo glivične bolezni plesni, kar bo povzročilo zastrupitev.

Rastlinski proteini s hujšanjem

Za tiste, ki se odločijo izgubiti težo z jedjo več rastlinskih živil, ki vsebujejo beljakovine, bo to prava odločitev, ker:

• Rastlinski proteini učinkovito uničujejo maščobne usedline.
• Zaradi popolne absorpcije telesa, občutek lakote že dolgo izgine.
• Izboljša delovanje prebavnega sistema in ohranja normalno stopnjo metabolizma.
• Z rednim telesnim naporom se mišična masa hitro poveča in maščobno tkivo izgori.

Ljudje, ki so alergični na živalske beljakovine, rastlinske beljakovine bodo pomagali znebiti pomanjkanja te snovi brez negativnih posledic. Na primer, kravje mleko je mogoče zamenjati s sojemom, namesto piščanca, sojo in tako naprej.

Treba je spomniti, da je nadomestitev živalskih beljakovin nujna samo za naravno rastlino. Beljakovine, ki so del različnih klobas in drugih izdelkov, ne morejo nadomestiti zelenjave, ampak lahko povzročijo veliko škodo telesu.

Najboljši rastlinski viri beljakovin

Proizvodi, o katerih govorimo, vsebujejo ogromno količino rastlinskih beljakovin, njihova uporaba v celoti nadomešča pomanjkanje beljakovin v prehrani živalskih beljakovin. Glavna prednost njih je, da so zlahka dostopni vsakomur, ki želi. Vsakdo jih lahko kupi v kateri koli trgovini, vendar vsi ne vedo, da so tako koristni. Mnogi ljudje ne vedo, kakšne rastlinske beljakovine so. Pričevanja pričajo o tem. V večini intervjujev so ljudje rekli, da niti niso uganili, koliko beljakovin lahko vsebuje rastlinska živila.

Oreški - nepogrešljiv skladišče beljakovin

Najboljši rastlinski proteini najdemo v oreščkih. So odlični za vegetarijance, pa tudi za športnike.

Pinjole

Šampion med oreščki je cedra. Na žalost je cena tega izdelka precej velika in zaradi tega ni na voljo vsem. Ta oreha vsebuje veliko koristnih snovi in ​​maščobnih kislin, vsebnost beljakovin pa je več kot 60%. Ta izdelek je primeren za prehrano kot ločen obrok.

Kikiriki

Ta oreh je na voljo vsem in ima približno 40% beljakovin v sestavi. Najbolje je jesti je surovo.

Mandelj

Proizvod je slabši od prvih dveh v vsebnosti beljakovin, njegova količina je v 35%, vendar ima prednost, je hranljiva in vsebuje veliko polinenasičenih maščobnih kislin. Samo sto gramov take matice je dovolj za normalno prigrizek.

Žita, ki vsebujejo beljakovine v velikih količinah

Mnogi ljudje mislijo, da so v žitu vsebovani le zapleteni ogljikovi hidrati, vendar le malo ljudi ve, kaj vsebuje vsebnost beljakovin. Nekatera žita imajo v svoji sestavi veliko rastlinskih beljakovin.

Ajda

Med žitami vsebuje največjo količino rastlinskih beljakovin - 18%. Iz neznanega razloga ajda ni razširjeno v tujini, ni znano, toda v prostorih nekdanje Sovjetske zveze je zelo priljubljen izdelek.

Ovseno kašo

Ta žita vsebuje veliko kompleksnih ogljikovih hidratov, bogato je z vlakninami, mnogim je znano, in večina jih želi uporabiti za zajtrk. Toda ovsena kaša vsebuje tudi veliko rastlinskih beljakovin - 12%.

Pšenične drobtine

Pšenična žita so priljubljena le v CIS, v tujini nič o tem ni znano, v resnici pa je to dovolj povrhnjivih beljakovin, nekaj manj kot ajde - 16%.

Leča

Mnogi ljudje so slišali o tem, vendar niso vsi poskusili. Vsebnost rastlinskih beljakovin v leči je preprosto velika - 25%. In vsebuje tudi uporabne snovi, kot so kalij, magnezij, cink in vitamini skupine B, je zelo koristen za tiste, ki se držijo prehrane.

Zelenjava, v kateri je veliko beljakovin

Nekatere zelenjave vsebujejo precej veliko beljakovin:

• Zeleni grah. Vegetarijanci imajo radi, in z dobrim razlogom dobro zamenjuje meso. Vsebuje beljakovine kar 20%.
• Fižol. Rastlinska družina stročnic je zelo podobna beljakovinam z zelenim grahom, njegova vsebnost pa je v 21%.
• Brokoli. V tej zelenjavi je ogromna količina vitamina C, ki pomaga zmanjšati raven "slabega" holesterola in beljakovine v njem vsebuje do 17%.
• Šparglji. V tej kulturi je veliko špargljev, ki pomagajo očistiti telo, vendar je malo kalorij. Beljakovine v njej znašajo do 13%.
• Špinača. Ta izdelek ima najpomembnejšo sposobnost - razgraditi maščobe in preprečiti rakaste oblike. Količina beljakovin v njem je v 20%.

Rastlinske beljakovine, ki jih najdemo v teh izdelkih, lahko nadomestijo žival, čeprav njegova količina ne presega 40-60%. Lahko ga prosto uporabljajo vegetarijanci - športniki, še posebej bodybuilders.

Značilnosti rastlinskih beljakovin za prehrano športnikov

Glavna sestavina beljakovine te vrste za športnike je rastlinska baza. Izdelana je iz različnih rastlin, tudi iz žit in stročnic. Beljakovine iz rastlinskih beljakovin prehajajo v posebno filtracijo in predelavo, po kateri dobimo beljakovinski koncentrat. Njegove lastnosti so zelo podobne živalskim beljakovinam - govejem in beljakovinam sirotke.

Na začetku so bili ustvarjeni rastlinski proteini za tiste ljudi, ki zaradi določenih razlogov ne morejo jesti mlečnih in živalskih vrst beljakovin, zlasti ker je njegova koncentracija v končani obliki previsoka. Ljudje, ki imajo alergijske reakcije na rastlinske beljakovine, so redki. To je prispevalo tudi k ustvarjanju biološko aktivnega aditiva - rastlinskih beljakovin. Športna prehrana te vrste je sčasoma postala priljubljena med vegetarijanci, zlasti tistimi, ki imajo radi šport. Za njih je ta dodatek preprosto nenadomestljiv.

V večini primerov takega proteina ni nabavljen za črpanje mišic in pokazati atletske učinke, temveč za vsakodnevno polnjenje stročnic.

Kako pomembna je beljakovina v živilih rastlin za ljudi

Mnogi ljudje ne marajo ali zaradi drugega razloga ne želijo pogosto uporabljati izdelkov rastlinskega izvora. So bolj nagnjeni k peke in testenine, s tem ni nič narobe, če pa vsakdo misli, da so taki proizvodi škodljivi za telo, potem veliko ljudi ohrani svoje zdravje. V takšni hrani praktično ni vitaminov in če ga ne dopolnjujete z naravnimi proizvodi, lahko zaslužite veliko bolezni.