Okusno in preprosto bazo za pico

Mnoge gospodinje raje picejo na katero koli drugo pečenje. To je posledica dejstva, da je ta krožna in okusna, primerna za mirno družinsko večerjo in za praznični meni. Uporablja različne sestavine: meso, klobase, sir, gobe, ribe, zelenjava, sveže in kisle. Podlogo za pico lahko pripravimo tudi v skladu z različnimi recepti. Glede na to se spreminjajo tudi okusi končne pekarne.

Torej, v Italiji, od kod je prišla ta jed, se domneva, da bi morala biti osnova za pico v redu, kot tudi plast polnila. Če želite to testo, potrebujete 175 gramov moke, pomešane z žličko suh kvas in ščepec soli. 125 ml tople vode se kombinira z žlico olivnega olja, tekočino vlijemo v suhe sestavine, testo se gnetemo. Prestavljen je v posodo, oljko na zunanji strani, pokrita prehrambeni film in pustili 40 minut. V tem času se mora testo znatno povečati. Po tem se od nje odtaja tanek sloj baze pice, sestavine se polnijo za polnjenje in vse gre v pečico.

Da bi se testo povečalo, v prostoru ne sme biti prepih. Prav tako je eden od trikov ljubic: namaščen skledo, v kateri testo, sončnično olje, da prispeva ne le k temu, da se masa ne držijo na robovih, vendar je dejstvo, da je hitrejše povečanje velikosti. Za tiste, ki raje tanko in hrustljavo bazo pice, je priporočljivo, da v pečici, vrhu in na dnu, postavite dva pekača. Pečemo posodo na vrhu, hkrati pa od spodaj pride toplota, tako da bo test hitro pekel.

Za tiste, ki imajo radi bogato podlago, se priporoča naslednji recept. Koša moke zmešajte s 3-4 čajne žličke kvasa. Dodajte žličko praška za peko in ščepec soli. Kozarec jogurta se nekoliko segreje v ognju, vlije v preostale sestavine. Dodajte nekaj žlic rastlinskega olja (po možnosti olive). Testo se gnetemo in pustimo eno uro. Nadalje se je razvaljala, zamazana s paradižnikovo omako, sestavine so na vrhu za polnjenje. To posodo pečemo 40 minut v dobro segreti pečici. V skladu s tem receptom je doma pizza preprosto narediti, saj lahko za polnjenje prevzamete skoraj vse, kar je trenutno v hladilniku. V večini primerov uporabite klobase, gobe, olive, kisle kumare, meso, ribe itd. Nad-sestavine so posejane z naribanim sirom.

Naslednji recept vam bo pomagal tistim, ki ne vedo, kako narediti bazo za pico, izdelano iz bližine. V ta namen se pol kilogram moke zmeša s 50 grama sladkorja in pakiranim sesekljanim margarinom. Dodajte 2 surovi rumenjaki in pol kozarec kisle smetane. Ko se sestavine mešajo, se poli limoninega soka in sesekljane lupine vlije v testo. Testo je zavito pergamentni papir in se lahko shrani v hladilniku, se po potrebi uporablja. Če moke ni dovolj, da bi postala masa čvrsta, je dodana še malo več.

Sveže testo iz pizze je narejeno na naslednji način. Na žlici kisle smetane in majoneze zmešamo z jajcem, soljo (pol čajne žličke) in dodamo enako količino sladkorja. Vse bije. V kozarec kefirja se položi žlička sode, nastala mešanica izlije v maso jajčne majoneze. Majhna količina moke je določena, dokler se ne dobi debelo testo. Za "zorenje" je nekaj minut, po katerem se uporablja kot podlaga za pečenje.

Treba je opozoriti, da italijanski kuharji priporočajo, da testno pico pripravite samo ročno, brez uporabe živilskih predelovalcev ali podobnih naprav. Priporočljivo je, da pri valjanju testa ne uporabite kotalnega čepa, ampak ga "potegnite" v potrebno smer, dokler ne doseže želene oblike.