Kaj naj naredim z jajčevci? Recepti iz jajčevcev

Jajca so zelo koristna zelenjava. Mnogi izmed nas jih zelo ljubimo, vendar ne vsakdo lahko pripravi okusno hrano. Vsaka gospodinja je pomislila, kaj naj naredi z jajčevci. Dejansko obstaja veliko receptov, ki vam omogočajo, da pripravite okusne in čudovite jedi, ki temeljijo na njih.

Koristne lastnosti

Jajcevci so dragoceni, saj vsebujejo veliko mikrohranil, ki so tako potrebne za človeško telo. In vrednost zelenjave se ne bo zmanjšala, tudi če je kuhana ali konzervirana. Jajčevci vsebujejo pektin, ki stimulira prebavo in hkrati preprečuje stagnacijo žolča, prav tako pa stimulira izločanje prekomernega holesterola.

Zelenjava je bogata tudi z kalijem, kar pozitivno vpliva na delo srca. Jajčevci normalizirajo stanje presnove vode in soli v telesu. Priporočeni so za uporabo z dietami, ker so malo kalorij. Stotine gramov proizvoda vsebuje le 24 kilokalorij. Jajcevci prispevajo k čiščenju črevesja.

Koristni nasveti

Koristni nasveti bodo pomagali pri skrbi za jajčeca mladim gospodinjam:

1. Pred kuhanjem je treba zelenjavo postaviti v slano vodo trideset minut. Ta preprost korak bo odstranil grenkobo.
2. Če nameravate kuhati kaviar, potem zelenjavo ne pustite skozi mlin za meso ali pa jih mletite s kovinskim nožem, saj lahko to jedo prinese neprijeten okus. Priporočljivo je, da jajčevca izrežemo s keramičnimi noži.
3. Kot veste, zelenjava pri cvrtju absorbira veliko odvečnega olja. Da bi se temu izognili, jih je treba opečati z vrelo vodo.
4. Za meso jajčevca ni temno, jih je treba ocvrti na visoki vročini.
5. Da bi ohranili obliko zelenjave, ne lupite pred pripravo.

Musaka

Če ste izgubili v ugibanju, kaj narediti z jajčevci, potem priporočamo, da prenehate z izbiro na jed, kot je moussaka. Takšna hrana velja za tradicionalne za Bližnji vzhod in za Balkan. Posoda je pripravljena iz mletega mesa in zelenjave. Jajčevec, pečen v peči s sirom so bogati in hkrati zelo okusni.

Sestavine:

1. Za posodo je dovolj 830 gramov jajčevcev.
2. Mleto meso lahko vzamemo ne samo iz govejega mesa, ampak tudi iz ovčjega - 830 g.
3. Z paradižnikom ne pretiravajte - 340 g.
4. Ena žarnica.
5. 70 gramov sira katere koli, trde sorte.
6. Oljčno olje.
7. Če želite dati poseben okus, potrebujete 195 gramov vina, bolje jemati suho belo.
8. Pepper.
9. Dodajte sol po okusu.

Za omako:

1. Maslo - 45 g.
2. Ne več kakor 540 ml mleka.
3. Za omako je priporočljivo, da vzamete tudi trdi sir - 230 g.
4. Moka - 35 g.
5. Mramor.
6. Sol.
7. Nekaj ​​jajc.

Za kuhanje jajčevcev, pečenih v peči s sirom, morate začeti z omako. Za njega boste potrebovali maslo, jo raztopite v ponvi in ​​dodajte moko. Hkrati je treba mleko segrevajati, vendar ga ne pripeljemo do vrenja. Da bi dobili homogeno omako brez kep, bi morale vse njegove sestavine - mešanica moke z maslom in mlekom - približno enako temperaturo. Ne prenehajte mešati mleka, jo prelijte v ponev v mešanico olja in moke. Sestavine soli, dodaja muškatni orešček. Mešanico pripeljemo do vrenja, nato pa zaspi zdrobljen sir. Sos mešamo, dokler se sir popolnoma ne stopi. Po tem se lahko odstrani s plošče. Medtem ko se omaka ohladi, bomo v ločeni posodi ustrelili jajca in jih skrbno dodali v našo maso. Nato dobro premešajte sestavine. Tukaj je naša omaka in pripravljena.

Zdaj lahko nadaljujete s kuhanjem jedi. Za moussaki narežite čebulo na obroče. Ampak s paradižniki je treba najprej odstraniti kožo, nato pa jih razrezati na kocke. Jajcevci, razrezani v podolgovate kroge (vendar ne pozabite, da jih je najprej treba namočiti v slano vodo) in popražiti v oljčnem olju. Po tem smo jih razširili na papirnato brisačo, da bi se znebili odvečne maščobe. Poleg tega morate v ločenem ponviču pršiti mleto meso in čebulo. Približno sredi postopka je treba vino vliti in nadaljevati kuhati, dokler ne izhlapi. Potem lahko nekaj minut dodate poper, sol, paradižnik in hrano iz obara. Na tej pripravljalni stopnji je konec, lahko začnete sestavljati moussaka. Oblikujemo in pripravimo vse sestavine: mleto in jajčevje, zelenjava pa mora biti na vrhu. Posodo vlijemo z omako in prekrijemo z naribanim sirom. Zdaj je treba moussaka dati v predhodno segreto pečico in kuhati do štirideset minut.

Rolls

Zelo okusne nadevane jajčevje s sirom in česnom. Ta prigrizek je primeren tudi za praznično mizo.

Sestavine:

1. Rastlinsko olje.
2. Nekaj ​​kuhanih jajčec.
3. Par jajčevcev.
4. 120 gramov sira (potrebno je vzeti trdne sorte).
5. Sol.
6. Česen.
7. Majoneza.

Jajca in sir mletite na rdečo, zmešajte skupaj in dodajte česen, polnijo vse z majonezo. Polnjenje zelenjave je pripravljeno. Zdaj lahko začnete pripravljati jajčevca. Prerezati jih moramo po dolžini na tanke plošče. Nato dodajte v posodo in prelijte sol. Če pustite obdelovanec deset minut, se lahko znebite grenkobe. Po tem času je treba jajčevec temeljito oprati, odstraniti grenkobo in presežek soli. Po tem dobro zalepimo zelenjavo in jih položimo v posodo, nalijemo nekaj žlic olja na jajčevcu. Pripravili bomo zelenjavo na čisto (brez dodajanja olja) cvrtnika. To se naredi, da se prepreči pretirana vsebnost maščob v zelenjavi. Nekateri obleki uporabljajo celo olje s čopičem. Vendar ga je lažje nalijte v posodo in premešajte skupaj z jajčevci.

Na suhih ponevih na obeh straneh pokažite vsako ploščo približno tri minute. Kot rezultat, se jajčevci pridobijo kot kuhani na žaru. Opečene teletine zelenjave pod vrečo ali pokrov, da bi jih naredili mehke. Nadalje na vsako rezino se razprostremo na čajno žličko nadeva in izklopimo v obliki zvitka. V hladilnik lahko pošljete pripravljene jajčevce s sirom in česnom, kjer se lahko pijejo pred služenjem.

Jajcevci v gruzijščini

Razmišljate o tem, kaj narediti z jajčevci, je treba spomniti čudovitih gruzijskih receptov. Gruzijska kuhinja je neverjetno priljubljena po vsem svetu. Znana je po zelenjavnih in mesnih jedeh. Posebna ljubezen se uporablja v jajčevcu. Zato predlagamo pripravo polnjene jajčevca v gruzijščini.

Sestavine:

1. Pet srednje velikih jajčevcev je dovolj za jed.
2. Tri ali štiri jajca se strdijo v strmi.
3. Česen (njegova količina je prilagojena vaši presoji).
4. Trdi sir - ne več kot 140 gramov.
5. Zeleni - lahko je koriander, peteršilj ali koper.
6. Matzoni v našem okolju je težko najti, zato lahko komponento zamenjate s kefirjem.
7. Nekaj ​​paradižnikov.

Začnimo s pripravo zelenjave. Zelenjavo odrežemo skupaj s pomočjo čajne žličke ali majhnega noža, odstranimo seme. To naredimo tako, da nastane votla za polnjenje. Nato pripravimo zelenjavo v rahlo slani vreli vodi in počasi dobimo pet minut. Nadalje jih vrgnemo na sito, s čimer odpuščamo odvečno tekočino.

Paradižnik se prekriže in vlije z vrelo vodo nekaj sekund. Nato jih razrežite na kocke. Zeleni, jajca in česen so tudi sesekljani. V posodah zmešajte sir, zelenjavo, česen in jajca. Sestavine zmešajte z dodajanjem soli in oljčnega olja.

Pekač za peko rahlo namažite z oljem ali ga položite s pergamentom ali folijo. Na njej se razprostirajo polovice jajčevca, polnjene s kuhanim nadevom. Polnjeni jajčevci v gruzijski peči za več kot deset minut pri temperaturi 180 stopinj. Pripravljene zelenjave lahko služijo z dekoriranjem s svinjami zelenja. Zelo okusni jajčevci z matzoni in svežim domačim kruhom.

Jajcevci z mletim mesom

Izjemno okusna jed je polnjene jajčevje z mleto meso, pečeno v peči. Polnjenje za zelenjavo lahko nekoliko spremenimo, dodamo zelenjavo, papriko in celo gobe. Mleto meso lahko zamenjate tudi s piščancem, zaradi česar posoda ni slabša. V tem receptu je ena glavnih sestavin trdi sir, zaradi česar se tvori skorjasta skorja. Če dodate sir na samem koncu kuhanja, boste dobili raztezno maso, ki bo ohranila sočnost posode. Vsak gospodinja, ki ima tak recept na roki, ne bo dolgo razmišljal o tem, kaj naj naredi z jajčevci.

Sestavine:

1. Za kuhanje vzemite 630 gramov jajčevcev.
2. Zreli paradižniki - 320 g.
3. Mleto meso - 320 g.
4. Ne manj kot 120 gramov sira.
5. Čebula - 170 g.
6. Česen.

Rezali smo paradižnik, česen in čebulo. Srednje velikosti jajčevca razrežemo na dve polovici in vzamemo vsako žlico mesa. Prav tako je treba rezati jedro zelenjave.

V cvrtju pražite mlaka s čebulo, dokler ni pripravljena približno deset minut. Nato dodamo vso zelenjavo, ki jo izrežemo, in pripravo mase za nadaljnjih deset minut. Na pecilni list z maslom ali v pekaču položite jajčevce, polnjene s polnjenjem. Vrh z jedom naribanega sira. Potem pošiljamo zelenjavo za pečenje. Polnjeni jajčevec z mletim mesom, pečen v pečici, lahko služite kot ločena posoda.

Recept za prigrizke s paradižniki in jajčevci

Valjčki z jajčevci s paradižnikom in česnom so originalni hladni prigrizek, ki se ne sramuje, da bi se lahko vročila na praznični poletni mizi. Glavna prednost jedi je lahko hitrost kuhanja. Izvirne zvitke lahko vsak dan kuhamo, s spreminjanjem komponent.

Sestavine:

1. Da bi dobili okusno jed, izberemo mlade jajčevce - 920 g.
2. Malo koper.
3. Rastlinsko olje.
4. Sol.
5. Zreli paradižniki - ne več kot 220 gramov.
6. Eno jajce.
7. Česen je treba uporabiti za okus.

Očistite jajčevce, olupljene in rezane vzdolž tankih rezin. Nato jih dajte trideset minut v vodo (slano), da se znebite grenkobe. Medtem pa odrežemo zelenjavo, paradižnike razrežemo na rezine. Premagali smo jajce v ločeni skledi. Pripravite koper s česnom in dodajte malo soli.

Izlite jajčevce posušite s papirnatimi brisačami, nato pa vsak kos kosite v maso jajc. Odrežite rezine z dveh strani do zlate rjave barve. Za vsako rezino jajčevca postavite paradižnik in žlico zelišč s česnom. Zelenjavo zavijemo v obliki zvitka. Posoda je skoraj pripravljena. Valjčki jajčevcev s paradižnikom in česnom so prekriti s filmom in postavljeni v hladilnik, kjer jih je treba infundirati vsaj eno uro. Kot lahko vidite, ni težko pripraviti. Takšni preprosti recepti iz jajčevcev pomagajo diverzificirati našo prehrano.

Pobarvana jajčevca

Če želite kuhati jajčevce, kisle s česnom, vam ponujamo enostaven recept.

Sestavine:

1. Mlade jajčece srednje velikosti - 1100 g.
2. Sol je žlica.
3. Česen.
4. Ne več kot ena žlička sladkorja (kantina).
5. Rastlinsko olje.
6. 60 ml kisa.

Preprosti recepti iz jajčevca vam omogočajo, da hitro pripravite okusne vroče prigrizke. Če vam je všeč ostra zelenjava s svetlo izraženim vonjem česna, potem morate to kuhanje zagotovo kuhati.

Jajca jajca in odrežite rep. Potem jih vržemo v vrelo vodo. Zelenjava mora vreti od trenutka vrenja približno deset minut. Čeprav je veliko odvisno od velikosti jajčevca. Kuhajte jih pod pokrovom.

Nato nadaljujte s pripravo polnila. V mešanici tank sladkor, sol in kis. Vse sestavine dobro premešamo in dodamo rastlinsko olje.

Hladne jajčevce, razrezane na šest kosov, premajhne za rezanje, ni, v nasprotnem primeru bo prigrizek preveč oster. Zelenjava se dovaja v ponev, doda se česen in jih napolnimo z marinado od zgoraj. Zdaj postavite ploščo na vrhu in malo pritisnite vsebino in postavite jamo (kot yap lahko uporabite kozarec vode). V enem dnevu so jajčevci marinirani s česnom pripravljeni.

Valja s polnjenjem sira

Jajcevci z polnjenjem so vedno zmagovalna in okusna jed. Takšni prigrizki so dobri ne le za vsak dan, temveč tudi za počitnice. Polnjene valjane jajčevce lahko kuhate z različnimi polnili, spreminjate okus posod.

Sestavine:

1. Ena jajčevec je dovolj, da naredi eno prigrizek.
2. Kremasti sir - 65 g.
3. Zelena čebula in koper.
4. Sol.
5. Krem.
6. Paradižnik - 1 kos.

Jajčevec narežemo na rezine, sol in pustimo, da se nekaj časa ustavimo, da se znebimo grenkobe. Nato si opere zelenjavo in jih popržite do zlate rjavega v ponvi.

Zdaj pripravimo polnjenje. Če želite to narediti, združite krem ​​sir s sesekljano zeliščo. Če je polnjenje preveč gosto, ga lahko razredčimo s smetano. Podmažite veliko rezin in na vrhu postavite vrčke paradižnika in čebule. Potem smo zelenjavo izklopili v obliki zvitka. Jajcevci s polnjenjem so pripravljeni.

Jajcevci z zeljem

Jajcevci, polnjeni z zeljem, so v kombinaciji s krompirjem ali pire krompirja.

Sestavine:

1. Povprečna velikost jajčevcev je 1,6 kg.
2. Nekaj ​​sladkih paprik.
3. Sol.
4. Ne več kot ena srednje velika korenčka.
5. Česen.
6. Vroči čili papriko je na voljo.

Za kuhanje potrebujemo jajčevci približno enake velikosti, zato je bolje, da vzamemo malo zelenjave. Vreli jih bomo v vodi, preperjeno z vilicami.

Nato pripravimo polnjenje. Zelo razrežite zelje, poper, grundirajte korenje, dodajte sol in česen. Zmešajte vse sestavine in pustite, da stojijo v ponvi. V tem času bomo pripravili slanico, vrelo vodo in sol.

Pred potopljenimi jajčevci se ohladi, stisne sok in razreže. Notranjost je polnjena z mešanico zelje z zeljem. Znotraj vsakega jajčevca je rahlo ovito z vrvico, tako da se polnjenje ne izkrči. Pripravljena zelenjava se prenese v globoko posodo in slaže slanico, pokrije s pokrovom in pritisnemo na vrh. V treh dneh so jajčevci »liziti prste« pripravljeni. V prihodnosti jih lahko shranite v hladilniku.

Kavijar jajčevca

Priprava jajc iz jajčevca traja nekaj časa, vendar je rezultat vedno prijeten okusu.

Sestavine:

1. Najmanj tri kilograme jajčevcev.
2. Sladki poper - 320 g.
3. Enako število paradižnikov in čebule.
4. Česen.
5. Sladkor (količina je odvisna od preferenc okusa).
6. Česen.
7. Rastlinsko olje.
8. Basil, peteršilj ali koriander.
9. Zemljina paprika.

Srednje velikosti jajčevca razrežemo na polovice in pečemo iz pečice, mast z oljem. Priprava traja približno 25 minut. Ohlajena zelenjava je olupljena in razrezana na kocke. Čebula in poper razrezane na kocke. Paradižnik je olupljen in zdrobljen z mešalnikom ali naribanim. V oljni omaki s debelimi stenami pršimo čebulo, nato dodamo papriko in jo popržimo, dodamo paradižnikovo maso, mešamo sestavine in kuhamo pet minut, ne da bi pozabili, da ga premešamo. V kaviarju dodajte tudi narezane jajčevce in gojišče še nadaljnjih osem minut. V pripravljeni jedi lahko dodate česen, poper, sladkor, sol, zelenjavo. Zdaj položite jajca na predelane pločevinke in jih sterilizirajte v posodi z vodo približno deset minut.

Polnjena jajčevca za zimo v pločevinkah

Polnjeni jajčevci so zelo okusni kos za zimo.

Sestavine:

1. Majhne jajčevci - ne več kot en kilogram.
2. Zeleni peteršilj.
3. Česen.
4. 100 gramov bolgarskega popra in korenja.
5. Podnožje grenkega popra.
6. Sol.
7. Kisel je treba paziti previdno, da ne pretiravamo, - 290 ml.

Vsa zelenjava je temeljito oprana in olupljena. Pripravimo slano raztopino (žlico na liter tekočine), v kateri smo našo jajčevce blanili približno tri minute. Nadalje jih pošljemo pod pritiskom, tako da bo odvečna tekočina odšla. Sedaj lahko začnete pripravljati polnjenje.

Za to naredite česen in sol. Sesajte zelenjavo in papriko. Vse komponente so mešane. Ko je jajčevec pripravljen, naredimo rez vzdolž njih. V vsakem zelenjavi polnite. Nato dodajte jajčevje v sterilizirane kozarce in jih napolnite s kisom. Vrh pokrovčka pokrijte s pokrovi in ​​sterilizirajte v ponvi približno 25 minut pri minimalni toploti. Potem so kozarci zamašeni in pustijo, da se ohladijo v toplem mestu na glavo.

Rolls s piščancem

Jajcevci so popolnoma združeni z različnimi izdelki, vključno s piščancem. Mesni zvitki bodo okusili mnogi.

Sestavine:

1. Srednji ali majhen jajčevec - 2 kos.
2. Basil.
3. Piščančji file - 630 g.
4. Maslo.
5. Poper in sol.
6. Oljčno olje.

Jajčevec narežemo tanke plošče, vlijemo vse soli in pustimo stati pet minut. Po tem oprati zelenjavo, posušimo in ocvrto olje (olivno olje). Pripravljene jajčevce je treba položiti na papirnato brisačo, da preseženo olje izgine.

Piščančja prsa, razrezana v tanke trakove, poper in sol. Na ocvrtih jajčevcih smo z lesenimi zobotrebci iztegnili meso in obračali zvitke. Raztegnili smo jih na ponvi in ​​jih zbrati z vseh strani vsaj deset minut. Basil dobro sperite in zmeljemo. Paradižnik je razdeljen na štiri dele in rahlo začinjen z maslom. Paradižnik in bazilika sta na mizi z zvitki.