Kaviarica za zimo brez praženja: kuhanje recept in fotografijo

Kaviar iz kaviarja je eden izmed najbolj priljubljenih zelenjavni prigrizki.

Osnovna možnost

Predjed, pripravljen po spodaj opisanem postopku, ne vsebuje nič drugega kot zelenjava, sladkor in pusto olje. Zato je povsem primerna za tiste, ki so zaradi določenih zdravstvenih težav prisiljeni, da se držijo prehrane, ki izključuje ostro in ocvrto hrano. Če želite ustvariti, morate imeti:

• 3 kilo tanke kožuhinje.
• 3 polne velike žlice sladkorja.
• Krove korenje.
• 500 gramov čebule.
• 500 mililitrov kakovostnega rastlinskega olja.
• Lepa sol (po okusu).

Oprane in olupljene zelenjave se narežemo na naključne koščke in nato zmešamo v mesni brusilnik. Nastala masa se prenese v ponev z debelim dnom in pomeša s sladkorjem, soljo in pusto olje. Mleto zelenjavo se prinese v vrenje in osemdeset minut zapade na najnižjo vročino. Če želite ohraniti kaviar kaviarja brez praženja za zimo, jo vlijemo v sterilizirane kozarce in zvijemo navzgor. Po tem se steklene posode zavijejo v odejo, ohladijo in pošljejo v klet.

Možnost z paradižnikovo omako

Ta recept vam omogoča zelo hitro obdelavo velikega pridelka zelenjave. Zato jih bodo verjetno zanimali lastniki gospodinjskih parcel. Če želite zalogo kaviarja brez praženja za zimo, boste potrebovali:

• Krove korenje.
• 500 gramov čebule.
• 3 kilo tanke kožuhinje.
• 500 mililitrov dobrega pustega olja.
• 3 tbsp. l. sladkor.
• frac12 litrov paradižnikove omake.
• Nekaj ​​velikih žlic soli.

Če želite pripraviti kaviar kaviar brez praženja za zimo, skozi meso mlinček preskočite vnaprej luščen in rezano zelenjavo. Nastala homogena masa se pošlje v peč, v kombinaciji s sladkorjem, pusto olje in soljo, nato pa najmanj eno uro kuhamo z minimalno toploto. Nato dodajte želeno količino paradižnikove omake na splošno posodo in nadaljujte kuhanje še nadaljnjih dvajset minut. Druga vroča zelenjavna masa je pakirana v sterilno stekleno posodo, prekrita s kovinskimi pokrovi in ​​pravilno prekrita s tepihom. Po popolnem ohlajevanju pločevin so odpeljani v shrambo.

Z vročimi papriki

Ta prigrizek ima pikanten okus in prijeten okus česna. Zato bodo zagotovo cenili ljubitelji pikantne hrane. Ker recept za squash kaviar za zimo (brez pečenja) določa določen izdelek, preverite vnaprej, ali imate pri roki:

• Nekaj ​​korenja.
• 500 gramov bučk.
• Pod vročim poprom.
• Nekaj ​​klin česna.
• Velika čebula.
• 4 tbsp. l. pusto olje.
• Sol (po okusu).

Iztrgana zelenjava se razreže v tanke palčke in jih pošlje v ponev. Tam, nalijte potrebno količino rastlinskega olja in malo pitne vode. Vse to je postavljeno na peč, privedlo do vrenja, vlijemo in zalivali, dokler niso vse sestavine pripravljene. Če želite ohraniti kaviar - brez praženja in brez kisa - za zimo, ga potresemo skozi sito in ga vrnemo nazaj v peč. Nastala pulpa podobna masa se segreva pet minut in vlije v sterilne kozarce. Posoda iz valjanega stekla se ohladi pri sobni temperaturi in nato odstrani v shrambo ali klet.

Možnost z ingverjem

Ta prigrizek bo odlična alternativa za sendviče. Ima prijeten vonj in nenavaden okus. Da bi ohranili kaviar brez praženja zelenjave za zimo, je potrebno vzeti:

• Pol cebule.
• 600 gramov zelenih sladkih in kisle jabolk.
• Kilogram bučk.
• Ducat popkov grenke.
• Kilo paradižnika.
• 500 gramov sladkorja.
• 600 mililitrov belega vinskega kisa.
• Čajna žlička koriandra in graha sladkega popra.
• 25 gramov korenin ingverja.
• Sol (po okusu).

Praktični del

Opran paradižnik se oljuči z vrelo vodo, potopljeno v mrzlo vodo, nežno osvobojenimi kožami, zdrobljen in zložen v ponev. Na voljo so polirani jabolčni rezini, kocke bučk in polobročkov čebule. Vse to se vlije z vinskim kisom, podsalivayut, sladkano in pošlje na štedilnik. V vreli masi potopite čisto vrečko za začimbe in mučenja skupaj na minimalnem ognju najmanj dve uri in pol. Za ohranitev kaviarjeve skute brez praženja za zimo je postavljena v steriliziranih kozarcih, zamašena s plastičnimi pokrovi, ohlajena pri sobni temperaturi in nato očiščena v hladilniku.

Recept s paradižnikovim pastom

Ta okusna zelenjavna prigrizek je zagotovo privlačna za poznavalce vegetarijanske hrane. Sestavljen je skoraj v celoti iz zelenjave z dodatkom majhne količine začimb. Lahko ga postrežejo s kakšnimi mesnimi jedmi ali pa ga preprosto razprostrite na svežem kruhu. Ta preprost recept za squash kaviar za zimo (brez pečenja) vključuje uporabo sestavin, kot so:

• 700 gramov korenja.
• 1,5 kg s squash.
• 400 gramov čebule.
• Za 1,5 velike žlice soli in paradižnikovega pireja.
• 150 mililitrov rastlinskega olja.
• 3,5 velike žličke sladkorja.
• frac12 - kozarec filtrirane vode.
• frac12-tsp. mlet poper.

V globoki posodi z debelim dnom kombiniramo naribano korenje, narezano čebulo in rezine bučk. Vse to se vlije s potrebno količino vode, se vnese in zavre z minimalno toploto štirideset minut.

Nastala masa se zmeša z mešalnikom in se zmeša s paradižnikovimi pastami, maslom, soljo in začimbami. Vse to se vrne v peč in kuhano četrto uro. Za ohranitev pripravljeni Pumpkin jajca s paradižnikov pire brez praženja v zimskem času, je pakirano v sterilizirane steklene posode, roll, zatočišče odejo in ohladimo. Popolnoma ohlajene banke se pošljejo v klet ali shrambo.

Možnost s poprom paprike

Ta tehnika je zanimiva, saj vključuje vnaprej peko zelenjave v pečici. Za igranje boste potrebovali naslednje izdelke:

• Kilo s squash.
• Nekaj ​​paradižnikov in paprika.
• 3 korenje in čebulice.
• 3 tbsp. l. rastlinsko olje.
• Nekaj ​​klin česna.
• 2 tbsp. l. paradižnikova pasta.
• Sol in dišave.

Postopek kuhanja

Iztrgana zelenjava se razreže v ne preveč velikih kosov, zložene v oljni rokav za peko, vezano in prebodeno. Vse to se pošlje v vročo pečico in kuhano na sto šestdeset stopinj. Po eni uri se rokav odstranjuje iz pečice, njegova vsebina pa se zloži v globoko skledo in ohladi. Za pripravo kaviarja s kaviarjem brez praženja pozimi mešajte pečeno zelenjavo z mešalnikom, da dobite homogeno maso. Nastali pireji se zmešajo s paradižnikovim pastom, stiskanim česnom, soljo in začimbami. Ponovno se zmešajo, pakirajo v steklene kozarce in očistijo v hladilniku.

S sezamovo seme

Ta prigrizek ima nenavaden okus in prijetno aromo. Lahko se razprostira na kosu mehkega, svežega kruha ali samo z žlico. Ker ta recept zelja za zimo brez praženja, brez korenja in brez paprike, predlaga uporabo nestandardne hrane, preverite vnaprej, ali imate pri roki:

• 300 mililitrov paradižnikovega pireja.
• Kilo s squash.
• 120 gramov sezamovega semena.
• 60 mililitrov oljčnega olja.
• Sol in dišave.

Oprane bučke so rezane z vzdolžnimi rezinami, ki so debele več kot en in pol centimetra in so postavljeni na pecilni plošči. Nato se zlijejo zelenjava, posuta z začimbami, potaplja z oljčnim oljem in peče na dvesto stopinjah dvajset minut. Takoj po tem se previdno obrnejo in kuhajo še 10 minut. Pečene bučke so kombinirane s pasto iz opečenega sezamovega semena v pečici, zmešano z oljčnim oljem in zmešano z mešalnikom. Nastala masa se vlije s paradižnikovim pirejem in kuhamo čez minimalno toploto pol ure. Vroči kaviar je pakiran v sterilizirane steklene posode, valjani in poslani na skladiščenje.

Varianta z jabolkami in zelenicami

Kaviar, izdelan po spodnji tehnologiji, ima pikanten, zmerno okusen okus in subtilno sadno aromo. Za njeno pripravo boste potrebovali sestavine, kot so:

• 3 kilo tanke kožuhinje.
• 90 mililitrov rastlinskega olja.
• Za 600 gramov korenja in jabolk.
• Nekaj ​​palčkov grenkega popra.
• Kilo bolgarskega popra.
• 120 gramov paradižnika.
• Kilo mesnatih paradižnikov.
• 1,5 tbsp. l. 9% kis.
• 7 strok česna.
• Sol in granuliran sladkor (po okusu).
• Sveža zelenica (bosiljak, origano, koper, koriander, timijan, slanica in peteršilj).

Oprano in olupljeno zelenjavo se mlata z mesno mletjo in pomeša z rastlinskim oljem. Vse to se prenese v posodo z debelim dnom in kuhano najpočasnejšo toploto vsaj dve uri. Nato dodajte kisalni sladkor, sol in sesekljan česen na nastalo maso. Vse to se zapre še deset minut in se odstrani s pečice. Za ohranitev kaviarja s kisom brez praženja za zimo, se pakira v sterilne steklene posode, valjane, popolnoma ohlajene in poslane za nadaljnje skladiščenje.

Z ocetno kislino

Kaviar, izdelan v skladu z naslednjim receptom, je lahko popolnoma dolgo časa shranjen. Izkazalo se je, da je zmerno akutna in zelo dišeča. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• 3 kilo tanke kožuhinje.
• Ducat bolgarskih paprik.
• frac12- kozarec sladkorja.
• 2 tbsp. l. grobo kristalinično sol.
• Za 400 gramov paradižnikove paste in vsako pusto olje.
• Žlica 70% ocetne kisline.
• 100 gramov česna.
• Zemljani vroč paprika.

Oprana in razvejana zelenjava se razrežejo na ne preveć kosov in se meśajo v mesni brusilnik. Nastala masa se vlije z paradižnikom in rastlinskim oljem. Tam dodamo tudi sol, sladkor in zdrobljen česen. Vse to je postavljeno na peč, privedlo do vretja in kuhano eno uro. Pet minut pred koncem postopka se v skupno posodo vlije primerna količina kisa. Če želite pripraviti kaviar kaviar brez praženja za zimo, je pakiran v sterilne steklene kozarce, zvit in odložen v shrambo.

Možnost z majonezo

Ta razpis in okusno prigrizek se pripravi po zelo preprosti metodi, ki bi jo lahko brez težav reševala vsaka mlada dama, ki se nikoli ni ukvarjala z ohranjanjem. Če ga želite prejeti, boste potrebovali:

• 3 kilo tanke kožuhinje.
• 250 gramov majoneze in paradižnika.
• Pol cebule.
• 150 gramov rastlinskega olja.
• Nekaj ​​velikih žlic z plitvo soljo.
• frac12- kozarec sladkorja.
• frac12 - čajna žlička črnega popra.

Oprane in razvejane zelenjave so mleto v mletju mesa, nato pa pomešane z majonezo, paradižnikovo paste in rastlinsko olje. Nastala masa se pripravi eno uro. Takoj po tem se sladkorju, soli in začimbam doda v celotno posodo in kuhamo še 45 ur. Kaviar vročega squash se postavi v sterilizirane steklene kozarce, zvita in levo, dokler ni popolnoma ohlajena.

S česnom in majonezo

Ta pikantni, zmerno oster prigrizek bo odličen dodatek družinski večerji. To lahko služi s pečenim mesom, kuhanim rižem ali pire krompirjem. In nekateri poznavalci uporabljajo tak kaviar kot se širijo sendviči. Da bi ohranili to zelenjavno prigrizek, moramo vzeti:

• 6 mladih bučk.
• 200 gramov sladkorja.
• Luk čebule.
• 250 gramov majoneze.
• 200 mililitrov 9% kis.
• 3 tbsp. l. sol.
• 350 gramov paradižnikove paste.
• Nekaj ​​česnovih glav.
• Čajno žličko mletega popra.

Opis postopka

Oprane in olupljene zelenjave so mleto v mešalniku za meso in prenesene v globoko skledo. Tam tudi pošljejo paradižnikov pire, sol, kis in sladkor. Vse to je mešano, vrelo in kuhano približno dve uro in pol.

Nato v vreli zelenjavni masi pošljemo stisnjeni česen, mlet poper in majonezo. Prihodnja jajca se počivajo na počasnem ognju še nadaljnjih tridesetih minut, nato pa so postavljena v predsterilizirane pločevinke, zvita s kovinskimi pokrovi in ​​pokrita z odejo. Ne prej kot v štiriindvajsetih urah steklena posoda s popolnoma ohlajenim zelenjavnim prigrizkom skladiščimo v kleti ali v shrambi.