Kaj kuhati iz Turn: recepti in nasveti

Tern sadje ima astringenten okus in zaradi tega ni všeč vsem. Ampak, če ste sposobni kuhati, se pridobi bramble: odlično vino, likerji, tinkture, marmelada, sok, pastile ali marmelado. V tečaju ne bodo šli samo plodovi sami, temveč tudi listi in cvetovi drevesa. Kaj kuhati z vrha, poleg vsega tega? Omake in omake za vroče mesne jedi. Preberite in ugotovite, kaj lahko kuhate z vrha za zimo!

Trnovo drevo (tako kulturno kot divje) daje pozno jeseni zrel sad. Bodite prepričani, da jih zberejo in ne mislite, kaj kuhati z vrha. Recepti, ki se jih naučite zdaj.

Recept o omaki

Ste imeli plodno smer? Kaj kuhati za zimo, vam bomo pokazali! Odlična omaka za vroče jedi, bo vrhunec vaših kulinaričnih stvaritev. Posebej prikladen je ta recept, da je omako mogoče ohraniti v hladni sezoni.

Kaj bo potrebno za pripravo:

• zreli plodovi črnogorja - 1 kg;
• filtrirana voda - 100 ml;
• sol grobega mletja - 2 tbsp. l .;
• česen - 4-5 zob;
• vroče paprike - 0,5 kosov;
• sveži koriander - šopek;
• mladi listi meta - 4-5 kosov;
• jabolčni kis - 25 ml.

Kako kuhati omako:

1. Izpraznite vse trsaste plodove v čisti vodi. Odstranite iz vsake jagodne kosti. Meso je bilo v boljšem položaju z debelim dnom in stenami. V takšnih posodah omaka ne ugasne, če ugasne.
2. Dodajte vodo in sol na ponev. Počasen ogenj. Kuhajte in premešajte z lopatico 7-10 minut.
3. Nadalje vnesite v ponev očiščen česen in pečen poper. Imejte v mislih: več teh sestavin, ostrejše in goreče omake. Stew za 5-7 minut.
4. V tem času sperite vsa sveža zelišča (koriander in meto, če jih želite zamenjati z koperjem in peteršiljem), jih rezano fino z nožem. Prenesite v ponev z vreli črni konj.
5. Odstranite posodo iz plošče za nekaj časa, s potopljenim mešalnikom, odrežite omako do konsistence paste.
6. Ponovno spustite maso. Dodajte kis in premešajte.
7. Po dveh minutah izklopite kuhalnik. Postavite omako v sterilizirane kozarce in pokrijte s steriliziranimi pokrovi. Izkazalo se je, da je zimo za bujo.

Dodatne sestavine

Odpadno je ta omaka podobna gruzijskim tkemali ali detlju. Le to ni iz sliv ali češenj, temveč iz trnja. Če želite, lahko za zimo pripravite več tovrstnih kozarcev. In vsak obisk je poseben. Preprosto vpišite nove dodatke za okus:

• koriander;
• Imeretski žafran ali več razpoložljivih kurkuma;
• seme ali zelenjavo kopra;
• orehi, olupljeni in ocvrti;
• paradižnikova pasta.

Svetovanje gospodinjam

Žafran ali kurkuma je treba namočiti v majhni količini vroče vode, po možnosti vrele vode, preden jo dodate v omako. Za en ščepec začimb bo dovolj 3-4 žlic tekočine.

Gretskie ali katere koli druge matice je treba očistiti iz temne kože, naredi vsako posodo gastro-grenko. Poenostavite - ožemite matico v suhem ponevu ali v ponvi (če je veliko oreškov). Lahko pečete v pečici. Ko se lupina posuši, bo odletela sama. Izjema so le pekani - sladki so, njihova koža pa okusna.

In kot konzervans bo ustrezala ne samo jabolčni kis kisa, temveč tudi navadna miza, limonin sok ali citronska kislina.

Kaj je sladko?

Kaj kuhati z vrha sladkega? Recepti s sladicami so zmanjšani na zastoj in marmelado. Toda ti isti zastoji se lahko uporabljajo kot polizdelki pri pripravi naslednjih dobrot:

• sladoled;
• sladke sladice iz stepene smetane;
• pečeni zvitki s sladko polnjenjem;
• pite z marmelado.

Še vedno iz marmelade in marmelade pride odlična pastilka in marmelada.

Recept za marmelado iz trnja z orehi

Kaj bo potrebno za pripravo:

• zavoj - 300 g;
• jabolka - 300 g;
• granulirani sladkor - 250 g;
• olupljeni orehi - 50 g;
• maslo - 1 tsp;
• sladkor v prahu - 2 tbsp. l.

Kako narediti marmelado:

1. Plod sperite. Z jabolkami odrežite lupino, od vrha pa izvlecite kosti. Meso odrežite na koščke in ga prenesite v ponev.
2. Dodajte sladkor in premešajte. Postavite na štedilnik.
3. Orehi zdravite, kot je navedeno v zgornjem poglavju "Dodatne sestavine" in razrežite na rezine. Mleto drobtino lahko drobite s kavni brusilec ali mešalnikom. Drobjo dajte v lonec sadja. Premešajte.
4. Maso zavrite, dokler se ne zgosti in zmanjša v prostornini. Po tem odstranite s toplote in rahlo ohladite.
5. Papir za širok pekač zavijte z majhnimi stranicami s papirjem za peko in olje z maslom. Enakomerno porazdelite sladko sadno matico čez papir. Spestite rezilo z lopatico.
6. Pekač postavite v rahlo toplo pečico. To se bo ohladilo in zapustilo pastil še en dan. Nato potresemo s sladkorjem v prahu in ga razrežemo na majhne koščke.

Kaj pa cvetje?

Cvetovi trnja niso samo lepi, temveč tudi koristni. Priporočljivo je, da se posušijo za zimo, in nato dodajajo pri kuhanju čaja. Ne bo škodilo plodu drevesa, vendar boste v zimskih večerih pripravili neverjetno pijačo. Lastnosti teh barv so zmanjšane na naslednje učinke na človeško telo:

• vzdrževanje dobrega dela gastrointestinalnega trakta;
• povečana imuniteta;
• krepitev krvnih žil, vključno z vratom in možgani;
• izboljšanje ostrine vida;
• boj proti virusnim boleznim.

Vsi ti učinki se ne pojavijo po prvi skodelici čaja ali če pijete le en in pol litra dragocene pijače. Stabilen 2-3 krat na teden, napolnite skodelico čaja z enim suhim cvetjem trnja in pijte v majhnih požirekih. Torej, vse pozitivne lastnosti pitja bodo vplivale le na vas na najboljši način.

Kontraindikacije za uporabo trnja

Začnimo z dejstvom, da ne ješ veliko tega sadja, pa tudi kuhane jedi iz nje. V trnje jagodičja poseben okus - amaterski. Ampak, če ste jo po vsem tem pojedli, ne bo nič drugega kot mehkejši, kot običajno, stol. Ne jejte kosti - vsebujejo cianovodikovo kislino. To je strup, ki se nabira v telesu, ki ga postopoma zastrupi.

Sedaj tudi veste, kaj kuhati od vrha. V kuhinjski delavnici si lahko poskusite nove recepte!