Kako kuhati jabolčno vino iz torte doma?

Tako se je zgodilo, zaradi naravnih pogojev rasti trta, da je grozdje veliko ljudi, ki živijo bližje jugu. Zdi se, da je veliko in popolnoma neutemeljeno, da je domače vino tudi bolj severnim prebivalstvom države prav tako nedostopno: pravijo, da ni surovine za pripravo. Vendar pa je najbolj ekonomična ali prikrajšana za surovine, je to mogoče, zanimalo jabolčno vino iz torte, ki ostane po pritisku na sok. Konec koncev, jabolka nikakor ni omejen izdelek. Od teh lahko dobite jabolčnik, vino in čudovit lune. In ko konča delo sokovnika, imamo na svojih rokah celih kilogramov mase, kar je očitno primerno za nekaj. Ampak za kaj? Seveda, za domače vino. Iz jabolčne torte dobite čudovito pijačo, ki vsebuje alkohol!

Kako kuhati

Tudi če se odločite za uporabo ostankov sadja, to ne pomeni, da jih je mogoče obravnavati iz malomarnosti. Jabolčno vino iz torte se bo izkazalo za odlično - dišeče, okusno - samo v primeru, da vas bo resno vzel do prve faze. To pomeni izbiro surovin, kar je samo po sebi "recikliran izdelek", in mnogi ga celo vrzeli.

Jabolka pred sokove (ali katere koli druge "stiskali" možnosti pijače), je treba razvrstiti, prerezati, semena stroki, tako da vino od doma jabolčni tropin kuhana, ni videti grenak in sladek okus. In sami odrežite sadje, odstranite dvomljive kraje.

Pomembno je vedeti

Za kategorično pranje pripravljenega sadja je nemogoče (razen v najbolj skrajnih primerih, ko so preprosto umazane). Stvar je, da na koži, ko zorenje sadja kopičijo posebne mikroorganizme, zaradi česar bo aktivna fermentacija. Z njimi sperite, boste dobili izdelek, ki ne bo dobro prebavljiv in kot rezultat se bo izkazalo za podstandardno. Če so plodovi preveč prašni, jih lahko obrišete s čisto krpo.

Seveda se ta odstavek nanaša samo na lastno pridelavo, ne pa tudi pridelava raznih vrst kemikalij, ki so bile razpršene v času. Ja, in kupili jabolka na trgu, načeloma, lahko uporabite tudi v času nepregledanega. Toda kupil v trgovini, prinesel, tako rekoč, "zaradi hriba", je treba umiti in uporabljati samo vročo vodo.

Malo skrivnosti

Vino iz jabolčnih tropin (po sokovniki) je še posebej dišeče in bogata okusa smislu, če pred stiskanjem sadja jih pri normalnih temperaturah - vsaj nekaj dni. In še bolje je počakati še malo: teden dni, celo eno in pol.

Pri polaganju vina izkušeni ljudje svetujejo, da vzamejo torto iz več sort jabolk. Za namene vinarstva, še posebej priporočena Umanskoe zima, Runet, Antonovka, Borovinka. Na voljo imate lahko tudi druge sorte, kar je najpomembnejše, tako da njihovo meso ni bilo ohlapno, temveč trdno in hkrati nujno sočno in dišeče. Potem bo jabolčno vino iz torte popolno. In po mnenju mnogih strokovnjakov za vino in zelo preprostih ljubiteljev, da bi preskočili steklo, drugega ne bo prinesel grozdja za alkoholne izdelke. No, ali so danes pripravljeni začeti s proizvodnjo vina, ali bolje rečeno, "izdelovanje jabolk"? Potem bomo z vami delili recept!

Jabolčno vino iz torte doma: najpomembnejše je, da pripravimo surovine!

1. Tako sestavljeni ročno ali kupiti na jabolka supermarket urejeno, odstranimo liste in veje, odstranite drugo fizično ostanke, in jim nato dati malo počitka v postelji (po možnosti na teden). Ta preprost pogoj bo izboljšal aromo in okus sadja in s tem prihodnost domačega vina.
2. Po trgovini lahko vsaka jabolka temeljito obrišete s suho bombažno krpo ali kuhinjsko brisačo. Nato odstranite jedro in ga odrežite na majhne koščke. Prehodimo skozi sokovnik (tukaj že ukrepamo glede na situacijo - kateri model kuhinjskega aparata je pri roki). Podlaga za jabolčno vino iz torte je pripravljena. Lahko nadaljujete z nadaljnjim ukrepanjem.

Nasvet

Če sokovnik ni v gospodarstvu, lahko uporabite mehanski grater (seveda, sam proces bo daljši in dolgočasen). Tako narejena jabolčna omaka se nato pritisne na drugačen način. Na primer, v gazi, pregibani v več plasteh (treba si zapomniti, da je to zelo težko delo), druga možnost pa je kuhinja. V vsakem primeru je pred sabo zelo specifična naloga: da izstopite, ko zapustite torto in jo uporabite kot surovine.

Kako vino iz jabolčne torte

1. Mokra kolač, ki je ostala po stiskanju sokov, smo dali v kapaciteto izbrane količine. Najprej je treba najprej tehtati surovine, nato pa slediti naslednjemu razmerju: na tri litrski posodi - par kilogramov, na deset litrov - osem in tako naprej.
2. Tehtati moramo tudi zato, ker za vsak kilogram sadnega kolača dodamo približno 100-150 gramov sladkorja. In če ste pod tušem sladek zob, lahko in še več.
3. Napolnite posodo s prečiščeno vodo tako, da je še vedno prostor za fermentacijo, pena pa se ne vzpenja.
4. Vrat embalaže ovijemo s koščkom gaze. Potem smo steklenico odstranili v vročini nekaj dni.
5. Po določenem času bo lahka torta jabolk plavala navzgor. Previdno potegnite tekočino v drugo skledo. Mezgu, mimogrede, se lahko večkrat vlije z vodo in sladkorjem, čeprav je polizdelek že manj nasičen. Ta dogodek bo pomagal povečati proizvodnjo končnega domačega izdelka.
6. V filtrirano tekočino dodamo še gram grami sto sladkorjev na liter. Stekleničko zapremo s sornikom in ga postavimo na fermentacijo. Ta proces bo potekal na toplem in temnem mestu približno en mesec. In po koncu je mlado jabolčno vino nekaj dni v miru, tako da je treba pijačo pravilno poravnati. Potem nežno odtekajte, ne da bi se usedli. Zdaj veste, kako vino iz jabolčne torte. To je precej preprosto in pijača se zdi okusna in dišeča, zato je vredno poskusiti!

Z jabolčnim sokom in oljem

Možno je pripraviti in takšno različico hišnega alkohola. Za to potrebujemo jabolka, sok iz teh sadežev, sladkor. Sadje in sok se vzamejo v enakih deležih, sladkor pa se dodaja s hitrostjo: za vsak liter tekoče sestavine - približno pol kozarec (lahko je več, potem se bo vino izkazalo za sladko).

Sam proces

1. Stisnite sok iz jabolk s sokovnikom ali kuhinjskim stiskalom (v skrajnih primerih lahko uporabite večje količine). Nato ga prelijemo v steklenico.
2. Nastala pogača se uporablja tudi za predvideni namen: jo dodajte skupaj s sladkorjem v posodo, izbrano za fermentacijo. Temeljito zmešajte in stresajte (zaželeno je, da jemlje približno dve tretjini prostornine fermentacijske posode).
3. Kontejner zapremo s hidravličnim (vodnim) tlakom, cev z drugim koncem pa se kot običajno odstrani v drugo posodo. Zdaj v enem mesecu (včasih - 20-25 dni) mora masa potepati. Najboljše mesto za to je temno in toplo (na primer kuhinja shramba).
4. Končni izdelek se praviloma ne izkaže za zelo močan, približno sedem stopinj etilnega vsebine (merimo z alkoholometrom). Če želimo povečati "stopnjo" pijače, nato filtriramo (filtriramo) dobljeni polizdelek, dodamo še sladkor: približno 100 gramov za vsak liter tekočine. Naj se javi še en mesec, nato pa nalijemo v steklenice.

Več nasvetov za začetnike

Neposredno vlijate, lahko boste lahko na primer preživeli še eno leto, na primer, če obstaja takšna želja in priložnost. Torej bo domača pijača postala bolj okusna in bo dobila še dodatne note. In da je barvna lestvica vina prijetno in lepo, in okus - občutljiv, poskusite dodati nekaj žličk malin v staro vino. Na splošno lahko poskusite s končnim rezultatom. No, če ne morete čakati, lahko piješ jabolčna vina iz torte kot mlada, naslednji večer po kuhanju. Seveda se na nek način lahko prenašajo na svoje grozdne sodelavce, zlasti njihove najboljše predstavnike, vendar imajo tudi pravico do obstoja. Poleg tega so vina iz vrtnih daril zelo dišeča, nizko-alkoholna in manj težka, v primerjavi z grozdnimi vini. In torta Po delu na jabolčnega soka (še posebej, če imate sadovnjak, čeprav ne preveč, ali počitniški hiši s sadnim drevjem, na mestu) tudi morali nekje za pritrditev na dobro uporabo! Uživajte v vašem apetitu in ne pozabite, da je treba vsak alkohol uživati ​​zmerno.