Lasagna z mletim mesom in sira: kuhanje receptov

Lasagna z mletim mesom in sira je tradicionalna jed italijanske nacionalne kuhinje. Pripravljen je glede na več različnih receptov, najboljše, ki jih boste našli v današnji publikaciji.

Praktični nasveti

Kljub temu, da obstaja več možnosti za pripravo te jedi, vse temeljijo na splošnem načelu. Polnjenje se premeša s testo, polije z omako in škrobi s prepihanim sirom.

Kot podlago lahko uporabite ne samo navadne liste za lazanje, pač pa tudi lisjasto pecivo, tanke lavše in celo ocvrte jajčevce. Kar se tiče mletega mesa, je lahko narejeno iz kakršnega koli mesa. Najpogosteje za te namene uporabite tisto, ki je sestavljena iz mešanice svinjine in govejega mesa.

Možnost s kislo smetano

Ta zanimiva jed je izredno kalorična in hranljiva. Zato lahko napolnijo veliko družino z njihovim polnjenjem. Za pripravo takšne večerje boste potrebovali:

• 600 gramov mletega mesa svinjine.
• Par tanke pita kruha.
• 4 zreli paradižnik.
• 3 čebule.
• 5 strok česna.
• 200 mililitrov kisle smetane.
• Par jajc.
• 200 gramov sira trde sorte.
• Majoneza.
• Lean olje, sol in začimbe.

Na dnu toplotno odporne oblike so postavili list pita kruha in ga pokrivali z majonezo. Vse to je prekrito s polovico polnila, ocvrta s čebulastimi obroči. Na vrhu spet postavite lavaš, prepojen z majonezo. Na svojem območju distribuira pasivirani paradižnik, pomešan s sesekljanim česnom. Vse to je ponovno pokrito s pita kruh, namaščen z majonezo. Na vrhu položite preostalo mleto meso. Na njej se doda zadnji list pita kruha, ki ga prelijemo z omako iz kisle smetane, jajc in naribanega sira. Vse to se pošlje v vključeno pečico in kuhamo na 200 stopinj dvajset minut. Postrezite domačo lazanjo z mleto meso iz lavšuna v vroči obliki, prej razrezane na porcije.

Različica s testeninami

Opozarjamo vas na še eno razlago italijanske jedi. Tako pripravljena lazanja je bolj podobna testenini v mornarici. Zato se bo zagotovo pritožil ljubiteljem krepke hrane. Če želite narediti podobno kosilo, boste potrebovali:

• 200 gramov govejega mesa.
• Velika čebula.
• 150 gramov testenin.
• Povprečna korenček.
• Nekaj ​​klin česna.
• Sladki bolgarski poper.
• 3 zrel paradižnik.
• 3 velike žlice moke.
• Čaj mleka.
• Nekaj ​​velikih žličk iz masla.
• 80 gramov trdega sira.
• Sol, mlet poper in sveža zelišča (koper, peteršilj ali bazilika).

Ta preprosta lazanja z mleto meso se pripravlja v več fazah. Najprej morate narediti makarone in omako. Prvi je kuhan v slani vodi in vržen v cedilo. Za pripravo drugega v stopljenem maslu dodamo mleko in moko. Vse to podsalivayut in zavre do želene gostote.

Na dnu ognjevarne oblike se izmenično položi del omake, testenine, ocvrte z zelenjavo. Sloji se ponovijo v istem zaporedju, dokler se ne uporabijo vse sestavine. Od zgoraj je vse to posuto z naribanim sirom. Pripravite lazanje z mleto meso v pečici, segrevamo na 200 stopinj, pol ure.

Možnost z rdečim vinom

Ta okusna in zadovoljiva jed lahko služijo ne le za družinsko večerjo, ampak tudi za večerjo. Kljub številnim uporabljenim sestavinam je pripravljen v skladu z izredno enostavno tehnologijo. Zato lahko vsak novec preprosto obvlada to nalogo. Če želite okusno lazanje z mleto meso, boste potrebovali:

• Za 120 gramov parmezana in mozzarella.
• Velika čebula.
• 60 gramov listov lazanja.
• Povprečna korenček.
• 600 gramov govejega mesa.
• 40 mililitrov rastlinskega olja.
• 200 g paradižnika v svojem soku.
• 40 gramov zelene.
• 200 mililitrov rdečega suhega vina.
• 30 gramov paradižnikove paste.
• 200 mililitrov pasteriziranega mleka.
• Za 40 gramov masla in pšenične moke.
• Sladkor, sol, mlet poper in muškatni orešček.

Postopek izdelave lazanja z mletim mesom in sirom lahko razdelimo na več preprostih fazah. Najprej morate narediti polnjenje in zelenjavo. Čebula in korenje so olupljeni, oprani, zdrobljeni v mešalniku in ocvrti v ponev z mletim mesom. Vse to je podsalivayut, pomešan s paradizno pasto, vino in paradižnik v lastnem soku in ohladimo, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi. Nedolgo pred zaključkom postopka se vsebini ponve doda sladkor in mlet poper.

Takoj po tem lahko greste v omako. Za njeno nastajanje na stopljenem maslu pošljite moko in mleko. Vse to je postavljeno na peč in kuhano na zahtevano gostoto, nato pa začinjeno s soljo in muškatnim orehom.

Dno toplotno odpornega kalupa je mazano s pripravljeno omako in obloženo z lazanskimi lističi, predelano v skladu s priporočili proizvajalca. Prav tako so impregnirani s polnjenjem, nato pa prekriti z mletim mesom in naribanim sirom. Plasti se izmenjujejo do trenutka, ko se vse sestavine iztečejo. 1 Pripravite lazanje z mletim mesom in sirom mozzarella pri 180 stopinjah pol ure.

Možnost z vlažnim testom

Ta preprosta, a okusna jed je sestavljena iz poceni in lahko dostopnih sestavin. Prav tako je pomembno, da je optimalna tako za odrasle kot za otroške menije. Zato je lahko odlična možnost za družinsko večerjo. Če želite igrati recept lazanja z mletim mesom in sirom, boste potrebovali:

• 700 gramov mletega piščanca.
• Kilogram dokončanega peciva.
• 300 gramov sira trde sorte.
• 900 mililitrov pasteriziranega mleka.
• 4 velike žlice moke.
• frac12 - pakiranje masla.
• 2 velika žlička paradižnika.
• 2 stroka česna.
• Lean olje, sol in zemlja poper.

Ker je ta recept lazanja z vlažnim pecivom temelji na dveh vrstah omake, jih morate takoj pripraviti. Najprej v oljnatih ponevih narežite sesekljano čebulo in sesekljan česen. Po nekaj minutah dodamo še piščančje kozarec, paradižnikovo maslo, sol in poper. Vse je dobro pomešano in konzervirano na vključenem peči.

Ko je bolonjska omaka popolnoma pripravljena, lahko začnete ustvarjati Beshamela. V ta namen se stopljenemu maslu doda moko in vroče mleko. Tretjina nastalega prelivanja ostane v ločeni skledi, preostanek pa se zmeša z bolonjsko omako.

Zdaj je čas za začetek oblikovanja lazanja. V ognjevzdržno obliko položite listno vlažno pecivo in jo namočite z omako z dodatkom mletega mesa. Od zgoraj je vse to posuto z naribanim sirom. Sloji se izmenjujejo do trenutka, ko se uporabljajo vse komponente. Vse to prelijemo z omako Béchamel in pošljemo na toplotno obdelavo. Pripravite lazanje z mleto meso v pečici, segrevanje na 180 stopinj, 40 minut. Kmalu pred koncem postopka posodo potresemo z ostanki iztegnjenega sira.

Možnost z jajčevci

Naslednji recept je zanimiv, ker izključuje uporabo testa. Vloga podlage v tem primeru je dana modro. Zato posoda, izdelana na ta način, ni preveč visoko kalorična. Za lazanje z mletim mesom in sirom potrebujete:

• 400 gramov jajčevcev.
• Velika čebula.
• 600 gramov mletega mesa svinjine.
• 3 stroka česna.
• 150 gramov trdega sira.
• 350 g zrelih paradižnikov.
• Lean olje, sol in začimbe (poper, bazilika, marjoram in origano).

Zaporedje ukrepov

Oprane jajčevce se razrežejo na vzdolžne plošče, izlijejo s slano vodo in zapustijo pol ure. Potem jih sperejo, posušijo in ocvrte v oljni ponvi nekaj minut na vsaki strani. Rumeni modri kosmiči se razprostirajo na papirnatih prtičkih, da absorbirajo prekomerno rastlinsko olje.

V ločeni ponvi, mešani paradižnik, zdrobljeni česen in začimbe. Vse to zmlete z mešalcem in rahlo soljeno. Del nastale omake se vlije v kalup, odporen na vročino. Z zgornjega mesta pločevinke in mleto meso, predhodno ocvrto s sesekljano čebulo. Vse to je prekrito z paradižnikovo omako in posuto s prepihanim sirom. Sloji se ponovijo v istem zaporedju, dokler niso izčrpane vse komponente. Pečemo posodo pri 180 stopinjah trideset minut.

Varianta s šampinjoni

Osnova za izdelavo te lazanje z mletim mesom in sira je običajno tanek lavaš. Dobro se pije s piščancem, smetano in gobami. Zato je iz nje izdelana jed, ki je zelo okusna in dišeča. Za takšno večerjo, ki bo vašim sorodnikom obravnaval, boste potrebovali:

• 300 gramov piščančjega mesa.
• 3 listi pita kruha.
• 300 gramov svežih šampanjcev.
• 50 mililitrov rastlinskega olja.
• Velika čebula.
• 100 mililitrov smetane.
• 400 gramov sira trde sorte.
• 50 gramov masla.
• 500 mililitrov mleka.
• 50 gramov moke.
• Sol, dišeča zelišča in muškatni orešček.

Opis postopka

V oljni cunici pošlite sesekljano čebulo in jo položite do zlate rjave barve. Nato dodajte krožnike gob in jih popržite, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi. Nato se razprostira piščančje meso in še naprej kuhamo. Kmalu pred koncem postopka se sol, aromatična zelišča in smetana dajo v skupno posodo. Vse to vržemo v vrenje in kozarec na minimalni vročini za četrtino ure.

Zdaj je čas, da začnemo izdelovati omako. Da bi to naredili, se moko raztopi v mleku, poskuša se znebiti najmanjših grudic. Nastala mešanica se vlije v ponev z raztaljenim maslom in kuhamo na zahtevano gostoto. Na samem koncu je dodana sol končani omaki.

Na dnu oljne oblike položite lavaške plošče in jih pokrijte s tretjim delom obstoječega polnila. Vse to prelijemo z omako in potresemo z umazanim sirom. Sloji se ponovijo v istem zaporedju, dokler niso uporabljene vse komponente. Pečemo lazanje na 180 stopinj 40 minut.