Pečena lahka: nekaj zanimivih receptov za pečico

Koreika je hrbtni del trupa prašiča (ali krave), ki se pogosto uporablja pri kuhanju. Iz tega polizdelka lahko kuhate veliko odličnih jedi. In vedno bodo sočne, bogate in zelo dišeče. Pečeni svinjski led je odlična priložnost, da katera koli gospodinja razkošno hrani najljubše gospodinjske člane ali prikaže svoje goste s svojo izrabo. Za dober primer lahko upoštevate nekaj preprostih, a zanimivih receptov.

Folija v foliji

Ko govorimo o svinjskem ledu, je idealna za pečenje v peči. To lahko storite na več načinov. Najbolj priljubljena možnost je ledja, pečena v foliji. Lepota tega recepta je, da zahteva minimalen nabor izvornih izdelkov:

• svinjski led (teža 1,0-1,5 kg);
• 50 gramov vseh začimb (koriander, paprika, mešanica paprike, česna, kurkuma, soli in curryja).

Pečena žlindra je pripravljena v več fazah:

1. Prvič, meso je treba temeljito oprati, očistiti odvečnih filmov in temeljito posušiti s tkivom.
2. Zmešajte vse razpoložljive začimbe.
3. Dober zvitek v njih.
4. Zavite filma za meso in jo pošljite v hladilnik. Tam mora ležati vsaj dve uri. Da bi kos mesa dobro izpraznjen, je bolje, da ga pustite tam za en dan.
5. Ob koncu časa, vzemite hlebec in odstranite film iz njega.
6. Segrevanje pečice.
7. Meso, tesno ovito v folijo. Pod dnom za okus lahko položite 2 listov lovorja.
8. Paket položite na pekač in ga pošljite v pečico 70-80 minut. V notranjosti mora biti temperatura najmanj 170 stopinj.

Po tem bo meso izhajalo le iz pečice in odprlo folijo. Lahko ga poslužite mizi z vročo celoto ali počakajte na popolno hlajenje, nato pa jo razrežite na tanke rezine.

Korejska slog tangerine omake

Primeren je za praznično praznovanje, ki je pečen v dišeči tangerini omaki. Priprava posode ne traja več kot uro in pol. Od izdelkov, ki jih potrebujete:

• 1 kg kisa na kosti;
• 30 gramov kisa;
• 1 žlička čilije omake;
• 4 mandarine;
• 12-15 gramov medu;
• 1 česen česna;
• sol (po možnosti morje);
• 5 gramov rastlinskega olja;
• 2 žlici končne sojine omake;
• mešanica paprike.

Ponovite ta recept ni težko:

1. Prvo, opran in posušen kos mesa je treba posipati s soljo, prežeti in pustiti za kratek čas, tako da je lahko rahlo mariniran.
2. V tem času lahko naredite omako. Prva stvar iz mandarine je stisniti sok. Moralo bi biti približno nekaj očal.
3. Dodajte preostale sestavine v skladu z recepturo (z izjemo olja).
4. Nastala zmes zlijemo v ponev in uparimo na nizki temperaturi, dokler se količina tekočine skoraj prepolni.
5. Meso je treba rahlo ocvrto v olju, dokler ne nastane skorja. To je potrebno, da sok ostane znotraj pečenja.
6. Predelana slanina je treba oblikovati in na vseh straneh mazati s pripravljeno omako.
7. Pecite 20 minut v pečici na 190 stopinj. Po tem, ko boste potrebovali meso in ponovno prelijte omako.
8. Pečenje poteka v treh fazah. Vsakič, ko je treba znižati temperaturo za 10 stopinj.

Pripravljeni dišeči hrbet bo videti odlično na mizi, obkrožen z sočno svežimi tangerinskimi lobulji. Poleg tega je lahko posuta s katerokoli sesekljano zelenjavo.

Meso za sendviče

Pečena pečica v pečici ni samo odlična vroča jed, ampak tudi čudovit hladen prigrizek. S takšnim mesom je dobro narediti sendviče. Toda najprej morate ustrezno pripraviti juho. Za delo potrebujete le:

• 600 gramov čistega mesa (brez kosti);
• sol;
• 1 čebula;
• 6 strok česna;
• mlet poper.

Vse je opravljeno zelo preprosto:

1. Prvič, meso mora biti marinirano. Če želite to narediti, rezite čebule obročev in stisnite česen po stiskalnici. Prvič, korejščina je treba oprati in posušiti. Po tem je treba meso temeljito pomešati s poprom, soljo in sesekljanim česnom. Nato ga položite v ponev, potresemo s čebulo in pustimo pod pokrovom v hladilniku 8-10 ur. To je bolje narediti ponoči.
2. Pripravljeno meso dajte na pekač in pečemo 60 minut v pečici, že segrete na 180 stopinj.

Končano hrbet je treba pustiti dobro ohladiti. Šele po tem se lahko nežno razreže na tanke rezine in se uporablja za izdelavo sendvičev.

Krem z zelenjavo

Mnoge gospodinje, kot so recepti, v katerih je glavna jed skupaj kuhana. To zelo olajša delo in prihrani prosti čas. Na primer, svinjski led, pečen v peči z zelenjavo, je lahko odlična možnost za družinsko večerjo ob vikendih. Najprej je treba paziti, da so na namizju naslednji izdelki:

• 1 kg ledja;
• 10 gramov soli;
• 3 stroka česna;
• 17 gramov oljčnega olja;
• čajna žlička koriandra (tla);
• 2-3 grama mletega popra;
• 4-5 sprigovi timijanov in svežega peteršilja;
• frac12 - žlica gorčice (Dijon).

Za okras:

• 300 gramov buče in krompirja;
• sol;
• 3 čebule;
• 4 korenje;
• 5 klinčki česna;
• 7 vej timijanov (sveže);
• poper;
• 1 žlica mešanice posušenih zelišč (peteršilj, marjoram, timijan, origano ali rožmarin);
• 50 mililitrov oljčnega olja;
• 2 žlici svežega sesekljanega peteršilja.

Postopek priprave poteka v več fazah:

1. Coripe tesno vezan z vrvico, nato pa potresemo s soljo, koriandrom in poprom.
2. V mešalniku razrežite česen in sveža zelišča. Pripravljena masa za pokritje mesa z vseh strani.
3. Predelano folijo zavijte s folijo in jo pustite v hladilniku 8 ur.
4. Spravite ga pol ure pred glavnim delom, tako da se ogreje na sobno temperaturo.
5. Meso postavite na rešetko in jo postavite v pečico tri četrtine uro. V notranjosti mora biti temperatura približno 150 stopinj.
6. V tem času se morate ukvarjati z okrasjem. Zelenjava je treba očistiti, sprati, razrezati na velike kocke in natovoriti v parni kotliček. Za predobdelavo bo trajalo deset minut.
7. Preostanek sestavin dodajte zelenjavi in ​​dobro premešajte.
8. Pripravljena hrana je dal v žimnico pod rešetko in jih skupaj z mesom spet v peči pol ure.
9. Izklopite ogenj, nato pa odstranite meso iz žara in ga prestavite na zelenjavo. V tem položaju bi mu bilo treba dovoliti stati približno 30 minut.

Po tem vročem aromatičnem ledu skupaj s sočno okrašeno lahko varno prenesete na mizo.

Svinjski ledji z slivovo omako

Za pečenje mesa uporabite različne omake. Vse je odvisno od osebne želje gostiteljice. V tem primeru je za skoraj vse recepte pečenega ledja značilna relativna preprostost priprave. Na primer, če imate kos svežega izdelka na voljo, ga lahko naredite pod dišečo slivovo omako. V tem primeru boste potrebovali:

• 1 kg ledja;
• 2 žličke limoninega soka;
• 1 čebula;
• 5 g mletega popra;
• 3 žlici marmelade (sliva);
• 1 čajna žlička marjoram;
• 10 gramov soli.

Način priprave te jedi nekoliko spominja na eno od prejšnjih različic:

1. Najprej mora biti meso marinirano. Najprej ga je treba pomešati s poprom, posuti s soljo in nato nekaj ur v hladilniku.
2. Za pripravo omake, razredčene s hladno vodo v razmerju 1: 1, dodajte limonin sok in premešajte.
3. Olje oblikujte z oljem.
4. Dno damo s sesekljanim čebulastim obročkom.
5. Meso postavite na vrh.
6. Pretežite s svojo omako.
7. Prvih 15 minut je treba pečemo v peči pri temperaturi, ki ni krajša od 200 stopinj.
8. Potem je treba zmanjšati plamen. Preostalih 60 minut je treba pečati pri temperaturi 170-180 stopinj.

Nežna in sočno meso s prijetno kislostjo in edinstveno aromo je zagotovo zadovoljna tistim, ki so dovolj srečni, da ga preizkusijo.