Različne možnosti za izdelavo barvne glazure za piškote

Vsak, tudi zelo okusen sladica potrebuje dekoracijo. Barvna glazura piškotov je najboljša možnost, da prosim oči. Konec koncev, ne morete samo vodo, ampak naredite različne risbe. Toda zelo malo ljudi ve, da je fondant prav tako zelo uporaben. Sestavite pecivo z vsemi barvami. Obstaja veliko možnosti za kuhanje, vendar bomo v članku analizirali samo priljubljene, ki jih je enostavno pripraviti doma v kuhinji.

Oljna glazura

To se pogosteje uporablja za pokritje peciva, vendar je za majhno pečenje tudi dobra izbira.

Sestavine:

• mleko - 50 ml;
• granulirani sladkor - 140 g;
• 35 g masla.

Za varjenje je zelo enostavno. Najprej naredimo sirup. Da bi to naredili, mleko zmešajte s sladkorjem in ga počasi ognite, tako da se malo vre. Stalno mešati, v nasprotnem primeru bo izgorelo. Ko je zgoščeno, skledo odstranite s pečice, dodajte maslo in dokončajte z mastjo do homogene mase.

Naj bo bel ton. Da bi dobili barvne glazure za piškote, morate nalijte na majhne skodelice in prelijte barve hrane. Nadaljujemo s proizvodnjo, ko temperatura rahlo pade. Za torte so pogosto narejeni s čokoladnim okusom. Pri tem kuhamo kakav prašek.

Karamelna glazura

Poskusimo naslednjo različico dekoracije.

Potrebujemo:

• maslo - 25 g;
• mleko - 35 ml;
• sladkor v prahu - 1 žlica. l .;
• "Toffee" - 120 g.

Tudi preprost recept za barvne glazure za piškote. Ampak tukaj morate upoštevati, da na koncu dobite rjavo odtenek, zato se paleta ne bo močno razlikovala. Toda okus je odličen.

V ponvi prinesite olje in mleko v vrenje. Odpustite plamen in dodajte sladkor in sladkarije. Kuhajte na nizki temperaturi, dokler se bonboni popolnoma ne raztopijo.

Sladka

Pripravite se:

• mandljev ekstrakt - nekaj kapljic;
• 1 žlica. l. mleko in sladkorni sirup;
• prašek - 230 g.

Tukaj, med izdelavo barvne glazure doma, za piškote, tam, kjer se igrajo fantazije. Poiščite senco, ki jo želite.

Kuhamo in ohladimo sirup. Če želite to narediti, ogenj postavite v razmerje 1: 1 vode in sladkorja. Malo držite peč, vzemite ga.

V globokem pialu dodajte vse potrebne sestavine. Mešalnik najprej počasi in nato pri visoki hitrosti zmešamo mešanico, dokler ne postane debela. Če ga pretiravate, lahko razredčite z sirupom, vendar že zmešate z žlico.

Razširite plošče in dodajte izbrano paleto.

Praktično enako fondant lahko naredimo z vreliščem in britjem 100 ml mleka z 200 g granuliranega sladkorja.

Različica iz jajc

Zdaj pa analiziramo, kako narediti barvne glazure za piškotke, tako z beljakovinami kot z rumenjaki. Torej, vzamemo:

• 3 jajca;
• 600 g sladkorja v prahu;
• 60 g pomarančnega soka (sveže stisnjeno).

Za vse, da se odlično odpravi, morate ohladiti jajca. Prvi, ki gredo, so beljakovine. Ločite jih iz rumenjaka in začnite biti z mešalcem pri nizki hitrosti. Takoj, ko se pena začne pojavljati, v majhnih delih postopoma dodajte 1/2 sladkorja v prahu (300 g). Če želite risbe narediti bolj gosto maso, je treba povečati hitrost vrtenja.

Žolče med pripravo barvne glazure za piškote je treba prinesti na sobno temperaturo. Zalijemo jih v globoko skledo skupaj s pomarančnim sokom. Postopek ponovite z mešalcem, tako kot pri beljakovinah, tako da polnite preostali prašek. Samo tu je razlika. Rumeni fond po nanosu je potrebno sušiti v peči pri nizki temperaturi (100 stopinj).

Aising

Najbolj priljubljen recept za dekoriranje pečenja. Ko se nanese in po sušenju, s katero koli senco, se lepo blesti. Pogosto jo uporabljajo glavni slaščičarji in preproste gospodinje.

Vse kar potrebujete je:

• 2 ohlajena jajca;
• 400 g sladkorja v prahu;
• 2 tsp. limonin sok.

Bolj pogosto doma naredijo takšno barvno glazuro za ingverje, ki se preveč peki pred novim letom.

Če želite dobro uskladiti sladkarije, morate upoštevati preprosta pravila. Najprej se ohladi (to je potrebno) beljakovine z mešalcem pri srednji hitrosti. Sladkor v prahu dodamo čajno žličko.

Na koncu, brez izklapljanja stroja, nalijemo limonin sok. Če masa spominja na kislo smetano, ste uspeli.

Danes se prodajajo mnoge mešanice. Prav tako lahko najdete suhe proteine. Tudi med njimi je odlična izbira. Nato bodo razmerja:

• prašek iz sladkorja - 380 g;
• kuhana voda - 50 ml;
• suhi proteini - 4 tsp;
• na konici noža citronske kisline.

Pustite beljakovine, da se nabreknejo v 20 ml vode in razredčijo kislino limone v preostali tekočini. Konec koncev, premešajte in premagajte do želenega stanja. Če so vzeli resnična jajca, praktično ni razlik.

Končana masa je razdeljena na dele in dodana želena barva.

Nasveti

Če najprej pripravite barvno glazuro za piškotke in jih okrasite, se prepričajte, da upoštevate pravila:

• Vedno upoštevajte število sestavin in čas njihovega dodajanja pri izdelavi.
• Barvila proizvajajo dve vrsti: gel in suh. Slednje je treba razredčiti v majhnih količinah v vodi.
• Če obstaja strah pred kupljeno različico palete, je vedno mogoče storiti doma. Na primer, rdeča je pridobljena iz soka pesa, rumena iz korenja itd.
• Slaščice je dovoljeno uporabljati samo za mrzle piškote in jim je treba omogočiti, da izsušijo potreben čas, da se izognete lepljenju. Vsaka plast traja približno 3-4 ure.

• Da bi robovi gladko, razporedite barvito pecivo čez rešetko. Potem bo ves presežek lepo pobegnil.
• Za nanašanje napisov in risb mora biti glazura debela.
• Ni treba kupiti peciva za brizgo ali korenje. Naredi ovojnico pergamentnega papirja ali preproste plastične vrečke.
• Dovolj je, da uporabite kavni brusilnik, da dobite prah iz sladkorja.