Rakova omaka: recepti. Kakšna omaka je vroči rakovici

Seafood v zadnjih letih postaja vse večja priljubljenost. In to ni presenetljivo, ker so bogat vir beljakovin, potrebnih za telo. Meso rakov ni izjema. Ampak ne naravno, in ne njegov poceni analog iz surimi. Če želite presenečenje in prosim na počitnicah svoje sorodnike in prijatelje, je možno, da ste podarili ta okusni morski sadeži z zanimivo omako. Toda se postavlja vprašanje, kakšna omaka je vročena rakovim in kako jo kuhati. O tem bomo o tem govorili v tem članku.

Sestavine za poperovo omako

Obstaja kar nekaj vrst omake iz rakov, vendar vsi ne pomagajo popolnoma razkriti njenega okusa. Izviren in nenavaden je v Afriki. Biti bo rahlo oster in ima tudi začinjen okus. Da bi pripravili takšno omako za kraljevski rak ali kakšno drugo, bomo morali pripraviti takšne izdelke:

• Sto petdeset gramov masla, nesoljeno.
• Pet do šest česna čajevca.
• Koren ingverja.
• Ena rdeča, vroča paprika.
• Zemljani črni poper.
• Dve žlici sojine omake.
• Ena žlica rjave, trsni sladkor.

Če želite in lahko dodate žlico pripravljene omake omake. In, seveda, bomo potrebovali samo rakovino meso.

Recept za kuhanje

Kuhalna omaka je zelo preprosta, s tem receptom se boste spopadli s katero koli začetno kulinariko. Za pripravo omake za rakovice moramo topiti maslo v ločeni, majhni ponvi ali globoki pekač. Česen prehaja skozi stiskalnico ali zdrobljen z nožem. Dodajte v olje. Tam smo položili eno žlico, naribanega na majhnem grčku ingverja. Seveda lahko vzamete posušeno, vendar ne bo dalo tako živega okusa in vonja. Vse je nenehno mešanje.

Potem siri poper na majhne koščke in ga pošljite na posodo, na preostalo hrano. Dodajte dve, tri žlice mletega črnega popra. Vse komponente so dovoljene, da stojijo na majhnem ognju približno eno minuto. Nato nalijte v sojino omako in prelijte rjavi sladkor. Vse dobro premešajte, da se sladkor ne zgori. Omako je na ognju, dokler se ne začne glazirati. Ko je malo kul, namažite meso rakov in jim služite mizi.

Originalna manga omaka

Drug nenavaden recept Rakova omaka je manga omaka. Njegova priprava vam ne bo vzela veliko časa, ker izdelki, ki so vključeni v njeno sestavo, ne zahtevajo toplotne obdelave. Ta omaka je pripravljena v mešalniku. Torej, za štiri obroke bomo potrebovali:

• Eno sadje zrelega manga.
• Česna česna, en ali dva kosa.
• Žlička katerega koli tekočega medu.
• Grozdni ali jabolčni kis, pol čajna žlička.
• Dve žlici rastlinskega olja, po možnosti oljka.
• Ground rdeča paprika, ena ali dve žlici.
• Malo soli.
• Lemon za dekoracijo.

Kako kuhati

Ta rakovica omaka je pripravljena zelo hitro in enostavno. To je kot nalašč za začetnike. Za pripravo te različice omake morate vzeti zelo zrelo sadje mango. Pelite in lupite. Nato ga razrežite na majhne koščke v naključnem vrstnem redu. Postavili smo jih v skledo mešalnika. Tam dodamo še eno, dva česna česna, jih preidemo skozi stiskalnico ali pa fino sekamo z nožem. V tekoči med namažemo kislino. Dodajte preostale sestavine, in sicer oljčno olje, papriko in zelo malo soli. Papriko lahko položite v večji količini. Vse je odvisno od vašega okusa in odnosa do njega. Zmešajte vse izdelke mešalnika, dokler gladko.

To je vse, omako mango za kraljevski rak je pripravljeno!

Delimo ga deloma z rakovicami ali drugimi morskimi sadeži, okrašenimi z rezino limone.

Klasična nizozemska omaka

Tisti, ki ne želijo eksperimentirati z drugačno kombinacijo okusov, želim ponuditi recept za klasično nizozemsko omako za rake. Ima prijeten občutljiv okus in zelo debelo teksturo. Zaradi svoje preprostosti bo takšna omaka zadovoljna vsem. Da bi jo kuhali, jih bomo potrebovali na podlagi dveh obrokov:

• Piščančja jajca, štirje kosi.
• Hladna voda, dve žlici.
• Pakiranje masla v dvesto gramih.
• Poln limone.
• Namizna sol, količina, ki jo vzamemo za okus.

Zaželeno je, da uporabite fino sol.

Kako pravilno pripraviti

Za pripravo klasične nizozemske omake za rakovice piščančjih jajc potrebujemo samo rumenjake. Morajo biti ločeni od beljakovin in razjede z vodo in eno žlico raztopljenega masla.

Ta omaka kuhamo na vodni kopeli. Piščančji rumenjaki se tako kuhajo, dokler se ne zgostijo. Zelo je pomembno, da mešanico stalno mešamo in ne prenehamo z vrenjem. Ko masa začne pridobivati ​​gosto konsistenco, jo odstranite iz parne kopeli in preostalo topljeno maslo dodajte mešanici jajc. Zalijte jo s tanko pipo, neprestano mešanje omake.

Nato dodajte sol in limonin sok. Še enkrat, vse je mešano ali zmešano.

Ta omaka iz rakov pred serviranjem ni vredno čiščenja v hladilniku, ker lahko olje, ki ga vsebuje, zmrzne. Bolje je, da ga hranimo pri sobni temperaturi.

Skrivnosti serviranja rakov z omako

Če želite lepo služiti rakov z omako, morate poznati majhne skrivnosti. Ni važno, katera različica priprave tega morskega sadeža vam služijo. Lahko je kot kuhano ali na žaru rak in pečen.

Bolje je, da služi vse posodo po delih. Omako je treba vliti v posebej zasnovane jedi, ponev. Preden postrežete rakovice, je priporočljivo malo segreti.

Suté z omako lahko okrasite s krhci zelenja ali limone. Poleg omake, ki naj bi v celoti poudarila in odkrila, bo okus rakov pomagal pri proizvodih, kot so oljke ali oljke, dobri razredi trdega sira, češnjevega paradižnika ali sveže kumare.

Pri izbiri omake je zelo pomembno zagotoviti, da ne vsebuje hrane s preveč okusa in vonja. Lahko utopijo okus mesa rakov.

Če se odločite presenetiti in prosim svoje sorodnike in prijatelje s to poslastico, potem ne smete shranjevati in jemati konzerviranega mesa. Nima tako mehke teksture in tako mehkega okusa.