Kako narediti omako iz cvetlice za raco

Mnoge gospodinje so opazile, da je perutninsko meso popolnoma združeno s sladkimi in kiselinskimi omakami, ki so pripravljene iz sadja in jagodičja. Najbolj priljubljena med njimi je omaka na osnovi brusnic. Cowberry omaka za rac se pogosto uporablja v državah, kot so Švedska, Amerika, Francija. Zato nima nobenega recepta za kuhanje. Toda nekatere ljubice so izgubljene iz toliko možnosti in se sprašujejo, kako narediti brusničo omako za raco? Kljub različnim receptom za dišave, ki temeljijo na brusnicah, imajo še vedno določena pravila, ki prispevajo k izboljšanju okusa in nežnosti mesa.

Značilnosti priprav

Da bi naredili okusno omako z bršljanom za raco, ni potrebno imeti izrednih kulinaričnih sposobnosti. Dovolj je pripraviti jed z dušo in upoštevati vsa navodila v receptu:

1. Če zaradi tega ne želite, da bi dobili pokvarjeno meso, ga je treba izbrati zelo previdno. Kupi raco samo v sveži in ohlajeni obliki, ki bo v prihodnosti mesu prinesla prijetno sočnost. Prav tako je pravilna tudi pecina. Treba je zagotoviti, da se ptica ne pere in ne posuši.
2. Za pripravo sokov lahko uporabite ne samo svežo barvo. Mnogi kuharji naredijo omako iz cvetlice za raco zamrznjenih jagod ali džemov.
3. Če želite uporabiti jagodičje v receptu, ga je treba zdrobiti skozi sito, sicer v omaki ni pravilne doslednosti. Vendar pa ne bodite hitri, da se prijavite za ta mešalni ukrep. Z uporabo te tehnike tudi želeni rezultat ne bo dosežen.

Poleg vseh zgornjih pravil obstaja še nekaj drugih, ki jih je treba vedno upoštevati pri kuhanju omake iz berryja.

Preprost recept za omako iz cvetlice za raco (s fotografijo)

Za pripravo takšne možnosti potrebujete naslednje izdelke:

1. Zamrznjene ali sveže borovnice s borovnico.
2. Sladkor.
3. Voda.
4. Ginger.

Način kuhanja

Za začetek je treba jagodičje dotakniti in sprati. Nato je treba prekriti z žlico sladkorja in pustiti 60 minut na hladnem.

Konec časa vlijemo v vodo in zmešamo mešanico. Postavite posodo na peč in vklopite počasen ogenj. Kuhajte omako, dokler jagode ne začnejo razpadati.

Posode, kjer so kuhali borovnice, je treba prenesti v globljo posodo, nato pa v bazenu s hladno vodo. Ta manipulacija bo v kratkem času pomagala ohladiti sadno mešanico.

Ko se jagod hladi, ga je treba zmešati skozi sito. Dodajte preostanek sladkorja in ga postavite na ogenj. Ko se zmes zruši, jo kuhajte nekaj minut. Po koncu kuhanja v omaki lahko zalijete čajno žličko naribanega ingverja. Dodal bo pikanten okus v omako.

Omaka za raco iz bobice in gorčice

Če želite pripraviti omako, ki se popolnoma uskladi z mesom ptice, morate pripraviti te sestavine:

1. Cowberry - sveža ali zamrznjena.
2. Gorčična semena.
3. Voda.
4. Ščepec cimeta.
5. Rastlinsko olje.
6. Črni poper.

Kako narediti omako z barvo z gorčico?

Jagode je treba temeljito sprati, napolniti z vodo in zmerno segrevati. Po tem, ko je voda v ponvi kuhana, jo je treba nastaviti na hladno. Potem se jagode pretaka skozi sito. Gorčična semena so zdrobljena s kavni brusilec in vržena v mešanico sadja. Dodal je tudi cimet in črni poper. Po želji se lahko rahlo omako ohrani na raco.

Po tem je treba omako dovesti do vrenja in mešati malo piva. Preden služite omaki za družino ali praznično mizo, jo je treba ohladiti. Ker ta mešanica sadja nima sladkega okusa, se šteje za univerzalno. Zato je ta omaka primerna ne samo za rac, ampak tudi za druge vrste mesa. Po želji se gorčica ne sme grundirati.

Cowberry omako v skandinavskem stilu

Tak nenavaden recept za omako je lahko izdelan samo iz naslednjih sestavin:

1. Jagode iz cowberry.
2. Draga.
3. Rdeče polsladko vino.
4. Cimet (1 palica).

Faze priprave

Prvi korak je, da mel med v tekočem stanju in ga zmešamo z vinom. V emajliranih posodah morate zložiti očiščeno in oprano lingvičino. Tam morate postaviti palico cimeta in vliti med in vino. Posodo postavite na peč in vklopite srednji ogenj. Kuhajte omako, dokler voda ne zavre in se zamašek ne zmanjša za najmanj tretjino. Potem je treba omako ohladiti in potresati skozi sito.

Preden se šipka s jagodami pripelje na mizo, je treba cimetovo palico zavreči - ne bo več potrebna. Omako, kuhano z dodatkom medu in cimeta, je zelo okusno in ima prijeten vonj.

Cowberry omako s kutino

Ta zanimiva receptura jagodičja je pripravljena zelo hitro in enostavno. Za njega potrebujete te izdelke:

1. Sveže jagode cvetov.
2. Vino. Lahko kupite sherry ali Madera.
3. Velika kutina (jo lahko zamenjate z jabolki).
4. Sladkor.
5. Draga.
6. Oljčno olje.
7. Začimbe: črn poper, klinčki, kardamon in cimet.

Postopek priprave svetle in slastne gobe za rac

Jagode je treba dotakniti in temeljito sprati. Potem jih je treba zdrobiti z zdrobitvijo. Nastala masa vina vlije, tako da je popolnoma prekrita z brusnicami. Stavite jagode v veliko posodo, zaprite pokrov in pustite, da jih polnite približno pol ure. V tem času lahko naredite kutino, ki jo je treba olupljeno in razrezati na majhne kvadratke. Prenesite kutino v ponev, prelijte oljčno olje, postavite peč in nastavite zmeren ogenj.

Dušenje kutine je potrebno, da postane mehko. Potem je treba z njimi preliti mešanico vinorodnih listov, ki skrbno gleda, tako da se sama barva sadež ne dvigne. Še naprej kuhamo kutino, dokler se vino ne zavre. Po tem je treba dodati med in začimbe pripraviti. Po kratkem času bo omaka dobila temnejšo senco. Zdaj lahko dodate brusnice, temeljito premešate in prinese omako na vrenje. Hlajena omaka s cvetovi na raco je pripravljena.

Zaradi dejstva, da se vsa jagode ne podvrže močni toplotni obdelavi, ohranjajo vse svoje uporabne lastnosti. Cowberry omako se popolnoma prilega meso rac. Ni naključje, da ga gurmanji mnogih držav pripravljajo. Treba je opozoriti, da je načelo priprave jedi enostavno. Celo neizkušena ljubica jo lahko obvlada.