Polnjenje pite iz zelja: okusno, nenavadno, nenavadno

Zelje je edinstvena zelenjava. Kaj ni v njegovi sestavi! Beljakovine, ogljikovi hidrati, vitaminihellip - Ni za nič, kar se imenuje kraljica vseh rastlinskih vrtov.

Kulinarični strokovnjaki cenijo zelenjavo za dejstvo, da ga je mogoče uporabiti za pripravo na stotine jedi, od katerih se vsaka razlikuje po originalnem okusu in ohrani vse lastnosti prehrambenega proizvoda.

Samo polnila za pite so pridobljena toliko, da lahko pišete o njih celotne količine. Slastno pite z zelje lahko sladka, slana, joka v ponev ali pečemo v pečici, mikrovalovna pečica. Nekaj ​​dni zapored lahko kuhate pite z zeljem, ne da bi jo ponavljali.

Pri pripravi nadeva je treba upoštevati en trik: potreba po prestregla zelje "čipke" (zelo lep), nato pa še Pare so, da bi se izognili dolgih vlaken: kot nadev za pite, zelje ne bo izvlekel, ko je pito ugriz.

Zelje polnjenje pito z jajci v srednjem ruskem

Čebulo, narežemo na polovice obročev, razprite v ponvi z oljem, dodamo sol, ščepec sladkorja, začne počasi ugasniti. Postati mora prozorna, zelo mehka in ne rjavkasta, dokler ni rdeča.

Medtem, ko je čebula obarvana, se redko rezano zelje popije v strmi, zelo slani vreli vodi, vreti 5 minut. Vrzite nazaj, sperite s hladno tekočo vodo. Ko se zelje odcepi, se roke vzamejo iz lonca z roko, se zelo stisnejo, dajo v ponev, na kateri je čebula obdana. Dodajte olje po okusu, premešajte, nadaljujte z ognjem, dokler se ne topi olje.

Kul in prilagodite okus, dodajte poper, sladkor, sol po okusu, nato - drobno sesekljana kuhana jajca. Takšne okusne pite lahko pečemo v pečici ali pa žganju v ponvi.

Polnjenje pite iz zelja z ribjim kaviarjem

Zelje je posušeno v posodi, ne da bi dodali olje, dokler se polovica ne zmanjša. V ločeni ponvi pečite čebulo, dokler se ne pojavi rumenec. Ko je čebula pripravljena in se zrnje zmanjša, se kombinirajo v eni ponvi, dodajo paradižnikova pasta, poper, sladkor in sol. To polnjenje mora biti sladko-kislo, zelo začinjeno. Na koncu kaljenja dodajte praženo (ali kakšno drugo) kaviar v zelje s čebulo, po 10 minutah izklopite ogenj. Namesto kaviarja lahko dodate ribe na zalogi. To bo tudi okusno. Tako polnjenje za pirozhki iz zelja je zelo dobro kombinirano s sladkim testom.

Polnjenje za pite iz zelja in zelenjave

Za pripravo te začinjene, zelo nenavadne prelivi potrebujejo precej mlado zelje, koromač, kislica, drobnjak, koprive, peteršilj, koper, bazilika, kvinojo (vrt), mint. Lahko dodate še druga užitna zelišča po vaši izbiri.

Zelje vlijemo, posujemo s sladkorjem, dobro gnetemo z rokami, dokler ne zmehčamo in videz sokov. Trave so drobno sesekljane, rahlo gnetene, pomešane z zeljejo, levo pol ure. Po tem združite presežek sokov, po okusu dodajte sladkor, sol, limonin sok, poper. Polnjenje zelja mora biti prijetno kislo. Testenine testo je lahko poljuben, a še posebej okusen se izkaže na ocvrtem rastlinskem olju pite iz pihalnega testa. Ne bodo zelo mastne: kljub dejstvu, da sipki pecivo "potegne" olje vase, se bo del tega absorbiral v polnjenje zelja, ko bo kuhal, katera olja se sploh ne bi uporabljala.

Polnjenje za pite iz zelja in dimljene piščanca

Na eni ponvi pečemo čebulo s korenčkom, na drugi griči brez masla. Ko čebula postane prozorna in se polovica zamaša v polovici, se združita vsebina obeh ponev, doda se drobno sesekljano dimljeno piščančje meso, ugasne 10 minut. Če ni prekajenega mesa, lahko uporabite navaden piščanec in tekoči dima.

Po okusu lahko dodate nekaj vročega krompirja iz paradižnika. Pripravljena polnila se ohladijo, dajo v sito, da zložijo odvečno maščobo. Takšno polnjenje je dobro pri piteh brezkrvno testo.