Torta brez jajc - za vegetarijance in na post

Pečenje iz testa je ena izmed najbolj okusnih prijetenj, ki jih je izumilo človeštvo. Majhna je verjetnost, da boste našli nedavno pečeno osebo, ki brezbrižno prehaja pite, pecivo ali piškote. Večina ljudi meni, da je za uspešno testiranje potrebno mešanje jajc. Vendar sodobno kuhanje ponuja različne recepte, na katerih lahko pripravite testo za pito brez jajc.

Najlažji recept za kvas test brez jajc:

Suhi kvas (2 pakiranja) in ena žlica granuliranega sladkorja v pol kozarcu tople vode. Ti (kvas) se morajo dobro dvigniti.
V premešani moki (en kilogram) pour kvas, rastlinsko olje (5-6 žlic) in gnetite testo. Moral bi se dobro prilegati, zato pustite to uro in pol na toplem mestu. Ko se trikrat poveča, ga zavedemo in pustimo še eno uro. Iz razkošnega testa naredimo pite ali naredimo pito s polnjenjem. Pred neposrednim pečenjem smo jih pustili, da se usedejo še pol ure.

Za pico, piškote, pecivo je dober recept test na pivu. V moki (3-4 kozarca) grdite maslo, premešajte, nato dodajte ogreto tople pivo - malo več stekla. Testo mora biti elastično, ne držite se roke in dobro premešajte. Če je potrebno, lahko dodate moko

Kdaj lahko takšne recepte pridejo v poštev?

Prvič, za ljudi s postom. Recept za pito brez jajc je mogoče zahtevati v obdobju duhovne in fizične abstinence vernikov. To ne pomeni, da bo pečenje brez hrane hitre hrane grobo in brez okusa. Posteljne jedi lahko pripravimo tako, da njihov okus ne bo nižji od najbolj okusnih, pri pripravi katerih so bile uporabljene živalske maščobe in beljakovine.

Obstajajo privrženci vegetarijanske hrane, ki sploh ne uživajo proizvodov živalskega izvora, vključno z jajci. Na svetu je toliko vegetarijancev, da sestavljajo eno šesto svetovno prebivalstvo.
Poleg tega obstajajo bolezni, pri katerih je uporaba jajc omejena in celo popolnoma prepovedana.

Pekarna "Bee-eater" je v sodobnem kuhanju precej vredna mesta, o čemer govorijo police knjigarn, ki imajo številne receptne izdaje.

Če ne tvegate kuhanja testa brez jajc, lahko spremenite iz mešanice koruznega škroba in vode s hitrostjo 1 žlice škroba na 2 žlici vode. Čeprav, če poskusite pito brez jajc, ni verjetno, da bi občutili razliko v primerjavi s testom. Preprosto dodajanje jajc naredi peko težko in pusto pečenje je preprosto in zračno.

Pri pripravi pečenih jajc brez jajčenja lahko pride do nekaterih težav. Poglejmo jih nekaj.

1. Pečenje se je iztegnilo.
To lahko povzroči prekomerno količino tekočine ali sladkorja ali pomanjkanje vezivnih sestavin (koruzni škrob ali rastlinsko olje)

2. Pečenje se je izkazalo za neenakomerno površino.
Razlog je v tem, da je bila pečica neenakomerno segreta, ali je žar v pečici zmečkan ali je oblika s testo nameščena zelo blizu katere koli stene pečice.

3. Razpoke na skorji.
Za to napako lahko pride do majhne količine tekočine v testu, zelo visoke temperature segrevanja pečice, premajhna oblika pečenja.

4. Pita brez jajc je bila preveč suha.
To je mogoče, če je bil čas pečenja zelo dolg, brez pomanjkanja rastlinskega olja ali presežka praška za peko.

5. Izdelek je poravnan.
Zato presežek margarine, tekočine ali pecilnega praška.

6. Cake brez jajc ni bilo pečeno.
To pomeni, da je bil izdelek prezgodaj vzeto iz pečice ali v testo postavljen preveč margarina ali rastlinskega olja, v testu je veliko vode.

7. Videz pite brez jajc izgleda vlažno.
To se zgodi, če v pečici ne dosežemo želene temperature, pito je bilo izvlečeno že pred pečico, v testu ni bilo dovolj prahu ali pa je čas shranjevanja potekel.

Vse te skrivnosti pečenje brez jajc vam bo pomagal pripraviti čudovite jedi - lahka, zračna in zelo zdravo. Ne bojte se eksperimentirati, saj je avtentična kuhanje vedno improvizacija. Ampak improvizacija, ki temelji na natančnem poznavanju lastnosti izdelka in značilnosti pečice. Psihologi pravijo, da celo razpoloženje, s katerim se ukvarjate s kuhanjem, vpliva na okus jedi. Predlagajoči vonj peke, pričakovanje okusne hrane močno vplivajo na psihološko vzdušje v hiši. In, nedvomno, vam bo vaša družina hvaležna za tako okusne jedi, kot je pita brez jajc, in pridobili boste nove veščine pri pripravi suhih jedi.