Rahlo soljeno kumare: recept za instant kuhanje

Za mnoge so rahlo slane kumare eno izmed najbolj priljubljenih prigrizkov. To nezahtevne zelenjave, kisle tudi izkušeni hostesa, gre tudi s kuhanim krompirjem in meso na žaru. Piquant okus rahlo slane kumare (z recepturo lahko najdete v članku) odlično dopolnjujejo katero koli posodo. Ustvarjanje zdravljenja ne traja veliko časa. Vsaka gospodinja ima svoj recept za kuhanje rahlo soljenih kumar. Ta izdelek je soljeno v paketu, v banki, v ponvi, mineralno vodo in tako naprej. Nekateri ljudje raje kuhati prigrizek recept klasične kisle kumare, drugi prispevajo k pouka zanimivih dodatkov in povezuje kumare v času vložitve z jabolki, paradižnikom in drugega sadja in zelenjave se dodajo različne začimbe. Kako hitro kuhati priljubljen prigrizek - slane kumare? Kaj bi morala gospodinja vedeti? Informacije o skrivnosti in razlik v kuhanju kisle kumare, hiter recept, itd je vsebovana v članku.

Kako izbrati pravi?

Za pripravo rahlo slanih kumar v skladu z recepturo je zelo pomembno izbrati pravo zelenjavo. Za soljenje ne morete uporabljati počasnega, grenkega in začeti obarvati rumeno. Idealna možnost, po mnenju gostiteljice, so majhne kumare iz tanke kože. Poleg tega morajo biti nujno močni in pimplji. Kot najboljši obrtniki kličejo kumare "Nezhinsky", drugi pa se bodo približali. Pomembno je, da so plodovi približno enake velikosti - to je potrebno za enotno soljenje.

Kakšno vodo pour?

Kateri recept za rahlo soljene kumare se uporablja za pripravo posode, je treba posebno pozornost posvetiti vodi, v kateri bo prišlo do soljenja. Sadje absorbirajo vodo vase, zato je treba ustekleničiti in ne iz pipe iz pipe. V ekstremnih primerih lahko filtrirate pipo in ga prelijete v enamelno posodo, tam pa nekaj ur položite srebrno žlico. Za namakanje in praženje za 5 kg zelenjave je 10 litrov 10 litrov vode dovolj.

Kakšne jedi?

Da bi dosegli visoko kakovost rahlo soljenih kumar, bi morali uporabiti za pripravo emajlov, steklenih ali keramičnih jedi. Dobra možnost, glede na gospodinje, je banka, vendar je veliko bolj prikladno uporabljati ponev, mnogi verjamejo. Stisnjena zelenjava v kozarcu ali drugem jedu izgubi hrustljavo. Za kumare slanici so v celoti zapolnjeno, je priporočljivo, mojstri, uporabite Kopač dal na ploščo ali pokrovom z manjšim premerom od posode, v kateri soljeni zelenjave.

Kako namakati?

Eden od najpomembnejših pri pripravi okusnih rahlo slanih kumar je proces njihovega namakanja, kar je potrebno, da se sadje bolj hrustljavo in močno. Za namakanje se polijejo s čisto vodo in pustijo tri do štiri ure. Gospodarji svetujejo, naj te stopnje ne bodo zanemarjali - zagotovili vam bodo "okusne", hrustljave, elastične kumare.

Kako sol?

Ne glede na to, kateri recept za rahlo slano kumare vas opozarja, morate vedeti, da lahko pripravite jed samo kamnito sol. Jože in morja ni mogoče uporabiti. Morate vzeti veliko kamnito sol, majhna zelenjava je lahko mehka. Optimalno raven slanosti plodov je mogoče doseči z enim litrom vode dveh st. žlice soli.

Kakšne so uporabe zelišč in začimb?

Za pripravo okusnih vloženih kumaric nepogrešljivih je kup začimb in zelišč, ki dajejo sad nepozaben okus in aromo. Avtorji receptov priporočajo uporabo koper, listi ribeza, hren, česen. Koper bo zelenjava so lahko uganili, poseben vonj, ribez daje hrustljavost, je hren ustvaril ostrinka in nepozaben okus, poleg tega pa so plodovi zaščiteni pred plesnijo, česen očisti izdelek in mu daje pridih okusa. V vroči slanici za kumare priporočamo, da dodate tudi poper in lovorjev list (črni grah ali dišeči).

Kako spreminjati okus?

Nekatere ljubice, ki želijo diverzificirati okus rahlo soljene kumare, priporočajo izbiro receptov z dodatkom jabolk ali različnih jagod, kar bo jedu dalo tanko kislo in zanimivo aromo. Z jabolkami in ribezi, tako črnimi kot rdečimi, je lahko nekoliko spremenjen klasičen okus izdelka, zato je priporočljivo, da dodate malo slanice, da bi ugotovili njihove želje.

Koliko časa bi moral preživeti?

Postopek lahko pospešite, če uporabite recept za soljenje sadja v embalaži. Klasični recept za kuhanje kumar v vroči slanici določa, da bo posoda pripravljena v enem dnevu. Če uporabljate hladno slanico, boste morali počakati na 2. in 3. dan. V paketu boste pripravljeni rahlo slani prigrizek za 1-2 uri.

Kako shraniti?

Znano je, da se rahlo soljene kumare postopoma spremenijo v soljene kumare. Tisti, za katere je pomembno, da ohranijo svojo nizko slanost, morajo upoštevati priporočila izkušenih gospodinjk:

• Boljše pripravljene rahlo soljene kumare za shranjevanje v hladilniku - hladno počasi proces fermentacije, kumare pa ostanejo soljene dlje.
• Kuhanje mora biti malo - prav tako kot porabnik dodamo slanico na sveže kumare.

Klasični recept za kuhanje hrustljave svetlo soljene kumare

Da bi hitro lahko kuhali okusne hrustljave kremaste svetlo soljene, morate uporabiti:

• eno in pol kilogramov kumar;
• 1 glavo česna;
• dežniki;
• listi ribeza (črni), hren, češnje;
• dišeča graha;
• vroča paprika (po okusu);
• dve umetnosti. žlice soli;
• en liter vode;
• ena umetnost. l. sladkor.

Upoštevati je treba, da so hren (korenine in listi) namenjeni pripravljeni svetlobno nasoljeni krhkost in elastičnost.

Kuhanje!

V skladu s tradicionalnim receptom za kisle kumarice hrustljavo zelenjavo je treba oprati in izpolnite za 2-3 ur v hladni vodi (najbolje, da uporabite iz vodnjakov), dodamo hrena liste. Zahvaljujoč temu postopku bodo kumare postale hrustljave. Poper in česen se razrežejo na koščke. Nadalje, za pripravo po klasični recept soljeno kumare v loncu (lakiranih) širjenje ribez in češnja listi, koper (dežnikov) in česen (očistimo), paprika (sladka in vroče paprike). Na njih je treba položiti plast kumar.

Na vrhu zelene spet. Nato razširite drugo plast kumaric in spet prekrijejo koper, češnjev ali listov ribeza, hren, poper in česen.

Nato pripravite slanico, z enim litrom vode, dva st. žlice soli in ena žlica. žlico sladkorja in jo zavrite. Vroča kraka se prelije s kumarami, tako da jih popolnoma pokrije. Po tem je posoda pokrita s pokrovom in pustimo, da se ohladi na slanici, pri sobni temperaturi. Nato se očisti v hladilniku.

Po enem dnevu bodo pripravljene sveže soljene okusne kumare. Če želite pospešiti soljenje čarovnikov, se priporoča, da se predolgo odrezajo repice kumaric in na več mestih zrežite zelenjavo z nožem.

Možnosti

Recept, opisan zgoraj, je klasičen. Ker so možnosti uporabljajo recepte z uporabo različnih začimb in zelišč (zelena, pehtran, bazilika, češnje ali ribez listi, hrast, peteršilj, origano, majaron, timijan, koriander). Poleg tega lahko v kumarici dodate kislo jabolko, kis ali kruh.

Hitro kuhamo rahlo soljene hrustljave kumare: recept

Uporabljajo:

• 2 kilograma kumar.
• Listi hrenov - do 10 kosov.
• Dill - do 10 dežnikov.
• Pepper (črna, grah) - pol čajne žličke.
• Pepper (dišeča) - deset kosov.
• Bay list - pet kosov.
• Carnation - 3-5 kosov
• Gorčica (seme) - pol čajne žličke.
• Voda - 2 litra.
• Sol (kamen, grobo) - 4 žlice.

Priprava

Kumare je treba pobrati in sprati. Nato morate pripraviti posodo (emajlirano). Izperite hren in koper, jih položite na dno posode. Na vrhu jih položite poperne (dišeče in črne), nageljnove žbice, lovorjev list, gorčico in druge začimbe po okusu. Potem spet razširite kumare (od spodaj naj ležijo tisti, ki so večji).

V ločeni ponvi s soljo raztopimo solato, jo zavrite in prelijemo pripravljene kumare z vreliščem. Posoda je pokrita s ploščo s premerom, manjšim od premera uporabljene posode, nato s pokrovom.

Kumara se pusti sol pri sobni temperaturi 6-8 ur, nato pa se lonec s seboj pošlje v hladilnik. Po hlajenju se postrežejo do mize.

Še hitreje

Uporabljajo:

• En kilogram kumar.
• 1 kup zelenja (koper, hrena, češnjev in listov ribeza).
• Česen (3 zoba).
• Sol (veliko): 1 žlica. l.
• Kumin: ena čajna žlička (po želji).
• Posoda je plastika s tesnim pokrovom ali plastično vrečko.

Faze priprave

Dill in druge zelenice so raztrgane z rokami, dajo v vrečko. Kumare rezane repe, po katerih se zelenjava pošljejo tudi v embalažo. Česen je stisnjen s česnovim stiskalnico ali zdrobljen z nožem. Seme kumina se gnetijo v malti ali z valjčkom. V paketu dodajte kumino, sol in česen, tesno vozli in dobro pretresite, tako da je kumar skupaj z vsemi sestavinami. Nato se paket prenese na ploščo in očisti v hladilniku 1 uro. V tem času bodo rahlo soljene hrustljave kumare popolnoma pripravljene.

Še en hiter, preprost in ekonomičen recept

V strukturi:

• 600 g kumar;
• česen (1-3 zoba);
• 2/3 tsp. fino sol;
• koper (po okusu).

Majhne kumare se sperejo, rezane na pol ali četrtino, položene v globoko posodo. Česna česna očistimo, razrežemo na rezine, razširimo na kumare. Na voljo so tudi dežniki in zelenjavne kopeli. Kumare so prekrite s soljo, vse skupaj dobro zmešajo z rokami. Kumare položite v plastično vrečko, iz katere se sprosti zrak. Nato je tesno zaprta in pusti 1 uro pri sobni temperaturi. Po pravočasnem času lahko vzorčimo hitro rahlo soljene kumare. Bon appetit!