Appetizing svinjina z gobami: 6 najbolj zanimivih receptov

Svinjina z gobami je odlična priložnost, da katera koli ljubica hitro in slastno prehranjuje svojo družino. Vendar pa zdravniki z vidika pravilne prehrane ne priporočajo, da oba izdelka uporabljata hkrati. Navsezadnje je posodo, kuhano iz njih, telo težje prebaviti. Kljub temu se vsi izkažejo tako okusno, da je komaj kdo, ki se lahko odreče takšnega užitka. Na primer, obstaja nekaj zanimivih možnosti.

Meso z gobami v omaki s kislo smetano

Najbolj, morda preprosta jed je svinjina z gobami, kuhana v omaki s kislo smetano. Traja manj kot eno uro, da jo pripravite. Za delo potrebujete le naslednje:

• 300 gramov svinjine;
• 1 čebula;
• česen česna;
• 100 gramov svežih šampanjcev;
• sol;
• 120 g kisle smetane;
• 1 ščepec naribanega muškatnega oreščka.

Priprava svinjine z gobami je zelo preprosta:

1. Prva stvar, ki jo potrebujete za reševanje mesa. Najprej je treba oprati in posušiti z brisačo. Nato nežno rezite maščobe in odstranite odvečne trde folije. Preostalo kašo izrežite na majhne koščke.
2. Testo postavite na ogenj in na njej razrežite maščobo. Ko se zadosti stopi, vrzite glavno meso in ga obrišite, dokler ni pokrita s prijetno rožnato skorjo.
3. Gobe ​​najprej namočimo v hladni vodi, nato dobro speremo, rahlo razrežemo na tanke plošče in pošljemo tudi k ponvi.
4. Nalijte izdelke s kislo smetano, premešajte in simulirajte 40 minut. Če je potrebno, lahko dodate malo vode. Pripravljenost določa stanje mesa.
5. Čebula in česen sta drobno sesekljana. Dodajte jih v ponev z ostalimi začimbami in kuhajte še 10 minut.

Sedaj lahko ogenj izklopite. Ampak posoda, tako da postane bolj nežna in dišeča, je bolje držati pod pokrovom 10-15 minut. Šele zdaj ga je mogoče varno dostaviti neposredno mizi.

Svinjina z žličkami in gobami v sojini omaki

Z dodatkom zelenjave postanejo vse jedi bolj nežne in začinjene. Ni izjema, in svinjina z gobami, kuhana s strni fižol v dišeči sojini omaki. Za tako nenavadno možnost bodo potrebne naslednje sestavine:

• četrt kilogram svinjskega mesa;
• 100 gramov korenja in belušev;
• črni poper;
• 2 stroka česna;
• 4 žlice sojine omake;
• 150 gramov gob;
• 50 gramov rastlinskega olja;
• sol;
• petina pod čipovega paprike.

Za pripravo te jedi uporablja svojo lastno tehnologijo:

1. Meso odrežite z ravnimi kockami, poprom, poparite malo soli in popražite v olju v olju do zlate rjave barve. Končni izdelek dajte na ploščo in pustite v prahi.
2. Čebula se razpada v polobročih, korenje pa je razrezano na trakove. Sestavine je treba rahlo ocvrti v isti posodi.
3. Dodajte jim oprane in sesekljane gobe. Toplotna obdelava se nadaljuje približno 5 minut.
4. Vnesite fižol in česen s čilovim poprom.
5. Po nekaj minutah vlijemo vse sojine omake, poper in dodamo sol po okusu.

Takšna začinjena vroča krožica se bo odlično mešala s kuhanim rižem.

Svinjski zvitki s polnjenjem gob

Ljubitelji kulinaričnih eksperimentov bodo zagotovo radi svinjine z gobami v peči, kuhani v obliki zvitkov. Ta jed ni brez izvirnosti. To je tisto, kar privlači zanimanje za to. Za kuhanje potrebujete najmanj izdelkov:

• 400 gramov svinjskega mesa (bolje je vzeti vrat);
• 1 korenje;
• 200 gramov gob;
• sol;
• 1 čebula.

Postopek priprave se med seboj ne razlikuje posebej:

1. Prvič, sestavine morajo biti mleto. Meso je treba rezati s ploščami (nujno po vlaknih). Čebula in gobe razkosajo kocke, korenje pa se lahko podrgne na korejski reji.
2. Postopek se začne z gobami. Potrebujejo malo soli in rahlo popražijo z dodatkom majhne količine olja.
3. Tudi s čebulo zaprejo korenje. Fry dokler ni pripravljen. Ta mešanica bo polnila za zvitke.
4. Svinjina je dobro odbita.
5. Na vsakem kosu na eni strani postavite malo nadev, nato pa ga zavijte v obliki zvitka.
6. Ploščice ležite na rešetki in pecite 20 minut v pečici pri temperaturi 180 stopinj.

Na mizo lahko služijo zvitke, okrašene s svežim zeliščem.

Svinjina "v slogu Stroganov" z dodatkom gob

Obstaja še en izvirni recept za svinjino z gobami. Kot veste, meso "v Stroganovu" - krožnik ruske kuhinje, ki ga je izumil francoski kuhar. Ponavadi je narejena z govedino. In kaj, če vzamete svinjino in dodate nekaj gob? Po taki zamenjavi se posoda igra z novimi barvami. Za delo je potrebno:

• 600 gramov svinjskega svežnja;
• 2 čebule;
• 30 gramov paradižnikove paste;
• 200 mililitrov smetane;
• 10 gramov gorčice;
• 2 sprigi timijanov;
• 1 žlica kapre;
• 300 gramov gob;
• 50 gramov kisle smetane.

Tehnologija kuhanja:

1. Gobice in čebula se samovoljno sesedejo, nato pa jih v 7 minutah vržemo v globoko ponev.
2. Dodajte rezano meso z mesom. Obdelajte izdelke skupaj še 10 minut.
3. Dodajte testenine, gorčico, timijan in kapre. Polurežite pol ure, dokler meso ni dovolj mehko.
4. Uvesti kislo smetano in vliti vso kremo. Po 5 minutah bo posoda popolnoma pripravljena.

Lahko jo pojedo ločeno, s svežo zelenjavo ali kuhanim rižem. V vseh teh primerih bo rezultat odličen.

Svinjina "v francoščini" z gobami

Veliko ladjedelnic želi meso "na francoskem". Svinjina z gobami in sira je ena od variant znane posode, ki jo je vredno poskušati kuhati. Od izdelkov, ki jih potrebujete:

• 0,5 kg svinjskega ledja;
• 200 gramov gob (boljši gobec);
• 150 gramov sira (trdno);
• 35 gramov rastlinskega olja;
• 5 ščepec fine soli;
• 1 taljeni sir;
• 3 stroka česna;
• 1 čebula;
• 25 gramov kisle smetane;
• 3 kosi črne mletega popra;
• 10 gramov sesekljanih svežih zelenjadnic.

Za pripravo pravega mesa iz teh sestavin "v francoščini" je potrebno:

1. Svinjina razrežemo na velike koščke z debelino najmanj 1 centimeter in jo zavrzite s strani kladivca (brez zob).
2. Rezano čebulo na polovice obročev, drugo pa v kocke.
3. Česen in zelenjava drobno sesekljana in sirimo sira na večjem delu.
4. Gobe ​​narežemo na koščke in dobro pržimo v ponev skupaj s čebulastimi kockami. Če je potrebno, lahko najprej vre.
5. Sol, dodajte mletega popra in popržite do zlate rjave barve.
6. Obe vrsti sira ločeno pomešamo z zelišči, česnom, poprom in kislo smetano.
7. Dodajte ocvrto gobo na pripravljeno maso in temeljito premešajte.
8. Pladenj (ali oblika), da se z olja razmaže z notranje strani.
9. Na dnu razporedite polovice obročev čebule.
10. Tesno položite na njih meso.
11. Potresemo z zelišči.
12. Hrano pokrijte s polnjenjem gob.
13. Potresemo vse s trdo naribanim sirom.
14. Pečemo v peči pol ure pri temperaturi, ki ne presega 210 stopinj.

Takoj ne potrebujete mesa. Moramo mu dati, da stoji v celici približno 10 minut. In šele po tem se lahko na mizo prinese sočna in aromatična posoda.

Svinjina s krompirjem in gobami

Še vedno so zanimivi recepti. Svinjina z gobami v peči, kuhana z mladim krompirjem, bo odlična možnost za okusno večerjo. Lepota je, da okras za to jed ni več potreben. Vse je kuhano v enem loncu. Za tak recept potrebujete:

• 400 gramov šampinjonov;
• 600 gramov krompirja;
• 500 gramov svinjine;
• sol;
• 100 mililitrov oljčnega olja;
• zemlja poper;
• par vej rožmarina.

Proces kuhanja sestavlja več preprostih korakov:

1. Pelite krompir, sperite, rezite na rezine (ali kroge) in rahlo poprskate v olju. Med zdravljenjem je treba rahlo nasoljevati in prežeti.
2. Meso in gobe narežite na majhne koščke. Pripravite izdelke ločeno do polovice kuhanja.
3. Vse predelane sestavine so mešane, zložene v kalup in potresene z naribanim sirom. Če je potrebno, lahko posodo rahlo slane.
4. Pecite 30 minut v pečici, ki je že segret na 180 stopinj.

Okus te jedi je preprosto neverjeten. In se lahko dopolni le s svežo zelenjavo in zelenjavo.