Meso z gobami v omaki s kislo smetjo: recept. Meso z gobami v omaki s kislo smetano v peči, v multivarku, v loncu

Ne glede na to, katero izberete v trgovini ali na trgu meso, z gobami,

Goveja stroganoff z gobami

Najbolj znana jed iz govejega mesa je seveda govedina stroganoffa. Mlečni izdelek mehča trdovratna vlakna, ki imajo celo samo vreti pogosto ure. In goveje meso z gobami v kislo smetano omako izstopa še bolj nežno in sočno, z zadostnim številom gob pa se izkaže, da je precej neodvisen in skušnjava. Če se domneva, bolj in Okrasimo lahko omejena na majhno število njih - na primer, četrt kilograma na 700 gramov govedine. Za začetek z gobami (če nimate dostopa do jurčki, če obstajajo, jih je treba obravnavati glede na vrsto) so očiščene, narezane precej velike rezine in malo obara - dokler se ne ustavi, da naj sok, ampak to je že izšla ni popolnoma izhlapi. Goveje meso je razrezano z podolgovato slamo, podsalivaetsya in hitro ocvrto v maslu, tako da je zgrajena samo lepa skorja. Kosi se odstranijo in na svojem mestu se položi in nareže rezana čebula. Po ocvrte postane transparentna, zlijemo pinto predhodno kuhane brozgo skodelice gosto kremo in po doseganju enotnosti, dve žlici moke. Vse skupaj počasi vreti približno deset minut, dokler se ne zgosti, po katerem se polagajo goveji in šampinjoni. Zbrali na kup mesa z gobami v smetanovi omaki začinjeni z belim poprom in soljo (lahko postavite in druge začimbe) in pogasili še pol ure.

Piščanec z gobami v omaki s kislo smetano

Načeloma lahko vzamete katerikoli del ptice, vse bo odlično okusno. Vendar pa je še posebej priporočljivo, da se prsi - takšno meso z gobami v kislo smetano omako, samo talijo v jeziku, in se ne boste več obrnili, da bi rekli, da je file trden, suh in brez okusa. Prvo predelano meso: funt dojk, narezan na kocke, soljen in podperchennoy, pražen v moki in ocvrt do lepe "sončne opekline". Kosi se odstranijo s hrupno in jih nadomestijo dve sesekljani čebuli. Po približno petih minutah jih pečete pour vrček gob (malo manj kot funt). Skupaj gobe in čebula gredo približno sedem minut, po katerih se piščančje kocke vrnejo v ponev, dopolnijo z pol litrom kisle smetane z vsebnostjo srednje maščobe in se zaprejo še četrt ure. Pet minut pred odstranitvijo jed solijo, aromatizirana mešanica paprike in koper.

Lonci so na mizi!

Kunčje meso z gobami v smetanovi omaki v lonec - to je nekaj, kar se lahko predložijo za počitnice, vendar pa lahko pripravite dragi družino v tednu, da bi vas spomnil, da ga ljubiš. Funt srednje velika nasekljana zajca ali ponoči, namočeno v navadno vodo ali nekaj ur mariniranimi v kateri koli sestavi (v limone ali paradižnikov sok, sojino omako, medu in tako naprej. D.). Grammov 200 zamrznjene bele gobe dvakrat kuhana in fino razpadla. Tri česna čreda se razrežejo s ploščami, žarnicami - obročki prstov, dvema srednjega korenja. Krompir se porazdeli med lonce, soljen, na njej so postavljene gobe, na vrhu - zelenjava. Pol ure litra kisle smetane se razredči v enakem volumnu vode, vsaka lonka se preliva za tri četrtine in v 40-minutnem času v pečici (odvisno od velikosti posode - morda eno uro).

Odličen julienne

Recepti za meso z gobami v omaki iz kisle smetane ne pomeni nujno nobenega posebnega dela trupov. Včasih je veliko bolj zanimivo vzeti nestandardni kos, na primer goveji jezik. Posoda seveda ne bo dnevno, ampak čudovito okusna. Tretjina kilograma jezika se kuhamo (voda se preliva), odstranjuje kožo, se razreže v tanke trakove in ocvrsti v maslu. Ločeno, že v pustem olju, so sesekljane gobe dovoljene v enaki količini kot jezik, s parom sesekljane čebule. Na koncu sta dva sesekljana česna piva, sol in beli poper. V majhni ponvi se segreva žlica olja, v njej sta žlici dve žlici moke in pol kozarec kisle smetane vlije. Ko dosežemo gladkost, se masa nalije v kokosove lupine, kjer se plasti položijo v jezik in gobe. Iz zgoraj natočenega naribanega sira - in v pečici, do nastanka rjave skorje. Je nujno vroče!

"Caprice" na estonščini

Pripravljen je spet v pečici, vendar zahteva predhodno obdelavo v ponvi. Morate jemati svinjine iz cervikalne regije. Funt mesa odreže kot kotleta, je le majhen, obstukivaetsya kladivo pod filma posuta s soljo in izbrane začimbe in ocvrte - hitro, ne, dokler je pripravljen, samo za lepo in močno skorjo. V notranjosti otobevushki naj ostanejo pol peke. Svinjina je premaknilo v pekač in jih v ponvi velike rezine vseh gob (majhna, se lahko dajo v celoti uporabljati), in precej velike kocke dveh žarnic. Na zelo visoka toplotna ocvrta (okrog pet minut), nato zlijemo četrt skodelice žganja, rum ali žganje, nekaj minut kasneje izhlapevanja - tretjina liter nizko vsebnostjo maščob kislo smetano, mešana z nariban vrat Nizozemski sir (gram 150). Ko se mešanica zgostne, izlije v plesni, meso z gobami v kislo smetansko omako v peči, posuta z razkosanim timijanom, in v pečico postavimo četrto uro. Poskusite to jed, ne želite po iskanju drugih receptov.

Svinjina v multivariatni

Kot vedno, aparat zmanjšuje težave pri pripravi priljubljene jedi, ki se skoraj podvoji. Če želite kuhati meso z gobami v omako s kislo smetano v multivarku, v načinu pečenja ocvrti polobroče treh čebul in 200 gramov gozdnih gob. Nato dodamo pol kilogram svinjskih palic, praženo v moki, pomešamo s soljo in začimbami. Ko zamumyanyatsya - nalijte pol kozarec nizko-maščobne kisle smetane in kozarec gazirane mineralne vode, dodajte lovor in (če je potrebno) začimbe. Rešitev za gašenje se začne pol ure - in pripravljeni ste poklicati večerjo.

Z ustreznim znanjem o tem, kako kuhati meso z gobami v kislo smetano omako, lahko vsak dan uživate v ljubljenih.