Jedi iz elk

Do danes je priljubljenost lovcev postala bolj priljubljena z eljinim mesom. Treba je reči, da se trup te živali razreže na enak način kot krave. V tem primeru, meso najprej stati na travi, nato marinirati pod pritiskom, samo, če lahko kuhamo različne jedi iz losov (za cvrtje in se hrbtni del ledvic, kot tudi celuloze iz zadnjih nog).

Moose meso se porabi v hladni sezoni (jesen, zima), saj v drugem obdobju vsebuje veliko vlaken in ni primerna za prehranjevanje. V zimskem času je zamrznjena, več ur je suspendirana na prostem in med odmrzovanjem.

Razmislite o nekaj receptih za pripravo jedi iz lososa.

Som z lovom

Sestavine: pol kilogram mesa losov, žličko kisa, sto gramov maščob svinjskega mesa, petdeset gramov maščob in petdeset gramov paradižnikove mezge, šest strokov česna, ena čebula, sok ene limone.

Meso namočimo v raztopini kisa, polnjene s česnom, mastjo in ocvrto za maščobo, soljo in dodajanjem začimb. Nato dodamo čebulo, razrezano na polovice obročkov, paradižnikovega pireja in nadaljujte s pršutom. Po tem se meso dovaja v skledo, prelije s brozgo, dodamo limonin sok, sladkor in obara, dokler se ne kuhata.

Juha, izdelana iz lisa

Sestavine: sedemsto gramov losov mesa, eno belo in rdeče čebule, dva litra vrele vode, dva krompirja, eno korenje, dva stebla zelene, en vzrok koromača, tri žlice moke, dve žlici paprika, zelišča, sol in začimbe, rastlinsko olje za cvrtje .

Meso, razrezano na velike koščke, čebulo sesekljate, vse se ocvrsti v olju, rahlo slano. Nato v prvih jedeh iz losa (v tem primeru juha) dodamo vrelo vodo, rezimo krompir in korenje, kuhamo petnajst minut. Nato dodajte drobno sesekljano zeleno in komarček.

Ločeno, v olju prepražimo moko in papriko, zlijemo mešanico v juho in kuhamo pet minut. V pripravljeni posodi postavite rezano zelenjavo.

Skewers of elk

Sestavine: en kilogram lucjega mesa, sto gramov svinjske maščobe, tri čebule, en kozarec belega vina, sol in začimbe, zelenica.

Fillet del razrezane na velike koščke, postavljene v skledo, vlijemo z vinom in pustimo stati več ur. Nato je meso navrtano na navojnicah in ga izmenjujemo s slanino in čebulo, soljo, potresemo z začimbami in petnajst minut prepražimo ogrevanih premogov. Ponavadi so te posode posejane z zelenjavo pred služenjem.

Goulash

Sestavine: en kg losov mesa, sto gramov masti, štiri stroki česna, ena čebula, pol žlico mlete paprike, pol kozarca vode, eno žlico škroba, in soli.

Kako kuhati elk? Treba je pan mladic meso, slanino, čebulo in česen, poper in sol dodane, pet minut, nato pa dodamo vodo in kuhamo dve uri na majhnem ognju. Nato mešajte vodo s škrobom, dodajte mešanico v meso in kuhajte še nekaj minut, dokler se škrob ne zgosti.

Tako je pred kratkim postalo zelo priljubljeno pri lovu. Pripravljeno je preprosto in jedi iz nje dobijo ne samo apetira, ampak tudi precej okusno.