Kaj narediti iz mletega mesa, razen koktajlov: recepti s fotografijo

Mleto meso - to je izdelek, ki ga ljubijo številne gospodinje. Ali je čudno, ker odpira neskončne možnosti za domišljijo. Kuhanje z njim je užitek!

Značilnosti priprave jedi iz fekcije

Torej, kaj je ta izdelek privlačen za kuharje? Za začetek lahko mincemeat vsebuje različne vrste mesa. Odvisno od tega je svinjina, govedina, ovčji kurjak, vendar najpogosteje uporabljajo mešanico več vrst mesa.

Pri izbiri se morate osredotočiti na svoje prehranjevalne navade. Torej, za prehrambeno prehrano piščančje meso je zelo primerno, najbolj maščobne možnosti so goveje meso, govedina + svinjina.

Nič manj pomembno je dejstvo, da iz mletega mesa lahko naredimo skoraj vse vrste hrane (juhe, glavne jedi, omake, pecivo, hladne in tople prigrizke). Z drugimi besedami, če bo gospodarica mesnih izdelkov je na voljo le za govedino, da je njena družina ni ravno občutek monotonost prehranjevanja. Druga stvar je, da vsaka gospodinja ne ve, kaj naj naredi mletega mesa. Na to vprašanje je vredno poskušati najti rešitev.

Juha z mesnimi kroglicami in vermicelli

Začnite analizo letov z recepti juhe in zato: juhe - to je zadostna vroča jed, ki v pripravi ne potrebuje veliko časa in truda. Poleg tega, poleg odličnega okusa in prehrane, je ta jed zelo ekonomična za ceno.

Torej, kaj naj naredim za polnjenje hitro in enostavno? Odlična možnost - juha z mesnimi kroglicami. To bo zahtevalo naslednje izdelke:

• Formeeat - 400 g (v ta namen lahko varno izberete piščanca, govedino ali svinjsko meso + goveje meso);
• krompir - okoli 500 g;
• čebula - 1 kos. (čebulice srednje velikosti bodo zadostne;
• korenje - 1 kos. (majhna);
• vermicelli - približno 50 g;
• drobtine - nekaj žličk (pogosto se uporabljajo za potapljanje mesnih kroglic).

Ta količina hrane je dovolj za 3-4 litra juhe. Pripravite ga na naslednji način.

Na peč se postavi lonec napolnjen z vodo. Medtem ko bo kuhal, pripravi hrano.

Mleto soljo, poper, nato pa iz nje oblikujte majhne kroglice.

Korenje mletite na večjem delu, odrežite čebulo in pošljite zelenjavo v ponev. Rahlo jih je treba z dodajanjem zelo majhne količine rastlinskega olja.

Krompir se razrežemo na majhne koščke in pospremimo v vrelo vodo, kuhamo približno 5 minut.

Po tem dodajte ocvrto zelenjavo v vodo in ponovno kuhajte nekaj minut.

Nazadnje, v juho dodamo mesne kroglice. Treba jih je dodati ena po ena, tako da se ne držijo skupaj. Kuhaj 10 minut.

V zadnjem obratu (dobesedno 5 minut pred koncem kuhanja dodajte vermicelli).

Pripravljena za služenje juhe s drobno sesekljano zelenjavo.

Recipe za Brioče

Če je naloga - pripraviti vročo jed mesa, številne gospodinje za neznanega razloga pozabiti, da poleg hamburgerje, lahko mleto meso, da dišečo sočno Brizol.

Potrebujete:

• Formeeat - 400 g;
• jajca piščanca - 5 kosov;
• čebula - 1 srednje velika glava;
• moka - 50-60 g;
• rastlinsko olje za cvrtje;
• sol, poper - sami.

Od tega zneska bo 4 porcije briarjev, zato morate količino sestavin izračunati glede na število potrebnih delov.

Navodilo:

1. V sesalcu dodajte čebulo in česen, mimo mesne mlinice, poperke, soli in dodajte 1 jajce. Vse dobro premešajte.
2. Celotno količino mletega mesa razdelite na 4 dele. Vzemite si en kos in ga zvite s ploščato torto na mizi, posuta z moko. Velikost ravnega kolača mora biti približno enaka premeru ponve ali nekoliko manj.
3. V skledo, nalijte jajce, rahlo premagajte, dokler gladko. Nalijte se v ravno ploščo. Na vrhu pretešenega jajca so položili ravno torto mletega mesa.
4. Vse to previdno prenesite v ponev z vročim oljem. Da bi bilo to potrebno, da je od zgoraj navzdol bilo krepko (kaj narediti brez izkušenj se zgodi, je neugodno).
5. Ko je jajce zlato in praženo, se torta obrne in ocvrsti, dokler ni pripravljena.
6. Dokončen briol je zložen, polnjenje je nameščeno znotraj. Majoneza in paradižnikova omaka sta lahko odličen dodatek, vendar jih je treba služiti ločeno.

Polnjenje Brysea

Ne pozabite, da je mletje borsolov le polovica bitke. Potrebujejo tudi polnjenje. Najbolj priljubljene možnosti so:

• zelenjava (drobno sesekljane kumare in paradižnik);
• Nariban sir (po segrevanju se bo sir iz taljenja);
• ocvrti šampinjoni s čebulo.

Za takšno mesno jed lahko služite poljubno stransko krožnico: pire krompir, testenine, katerokoli kašo. Tako bo posoda vsakič drugačna.

Manty

Juicy manti je še ena možnost, ki se lahko proizvede iz mletega mesa. Ta jed ni najhitrejši pri kuhanju, vendar je vsekakor vredno poskusiti. Še posebej, če gre za praznično vročo posodo.

Sestavine:

• mleto meso (svinjina + goveje meso) - 1 kg;
• čebula - približno 1 kg;
• Piščančje jajce - 2 kosi;
• voda 250 ml;
• pšenična moka - 700 g;
• sol, poper.

Začnite pripravljati manti z gnetenjem testa, saj ga boste morali pustiti v hladilniku približno 20-30 minut.

Praktični del:

1. Moka se razširi z diapozitivom in v središču depresije. V njej vlijejo vodo in surova jajca. Vse skrbno premešajte med seboj, dokler se testo ne drži mize in rok. Končano testo je prekrito s filmom za hrano in poslano na mraz.
2. Čebulo drobno drobite, dodajte v mleto meso, sol in poper. Treba je omeniti eno zelo pomembno funkcijo. Okus in mehkost polnjenja sta odvisna od količine čebule. Običajno je pripravljen iz mletega mesa in čebule v razmerju 1: 1, čebula pa se lahko še bolj uporablja.
3. Testo se valja v plast debeline približno 0,5 mm, iz nje pa se izrežijo identični krogi s premerom 10-12 cm.
4. V središču vsakega vrčja postavite majhno količino mletega mesa, pritrdite robove na sredini tako, da so brez obeh strani. Te stranice so pritrjene skupaj, tako da na koncu obstajajo štiri ušesa. Ušesa iz nasprotnih robov se medsebojno povezujejo.

Poleg tega lahko fino izrežete majhno količino zelja, bučke ali buče in dodate k polnjenju. To bo meso še blažje in sočno. Takšne plašče preprosto stopijo v usta in bodo zagotovo ustrezale vaši družini in gostom. Pripravite manti za nekaj 30-45 minut. To lahko storite v multivarku, dvojnem kotelu ali v ponvi z vtikačem, nameščenim v njem. Preden se mastele na posebnem žaru razporedite za kuhanje na pari, je oljen z rastlinskim oljem. Da bi zagotovili, da se plenice med kuhanjem ne držijo skupaj, morajo biti nameščene na medsebojni razdalji.

Makaroni v mornarici

Ko prideš domov po zelo težkem delovnem dnevu ali ko pridejo nepričakovani gosti na prag, se v tvoji glavi obrne samo eno vprašanje: kaj delati čudovito in hitro? Od polnjenja lahko dobite odlično kosilo ali večerjo, katere priprava ne bo trajala več kot 30 minut. Ta jed - nič drugega kot testenine v mornarici, ki zaradi nekega razloga zanemarjajo.

Sestava posode je precej preprosta:

• Formeeat - 600 g;
• testenine - 300 g;
• lok - 1 glava srednje velikosti;
• česen - približno 2 zoba;
• rastlinsko olje - zelo malo za praženje;
• paradižnikova pasta - 2 žlici.

Priprava se mora začeti s praženjem. Čebula so drobno sesekljana in rahlo ocvrta v vročem olju, tam se pošilja česen, ki se prehaja skozi tisk. Ko čebula postane prozorna in zlata, se v ponvi doda sesekljano meso in ocvrsti skupaj z zelenjavo. Vse to je treba stalno mešati z lopatico, dodajte paradižnik. Nalijte pol kozarec vode v ponev in pustite, da se ohladi približno 10 minut.

V tem času, v slani vodi, kuhamo testenine, vleče v cedilo in jih pošlje na cvrtje. Vsi skupaj bi morali stati na počasnem ognju 5-7 minut. Pred servisiranjem lahko potresemo z naribanim sirom ali zelenjavo.

Zrazy

V iskanju okusnih vročih jedi se veliko ljudi sprašuje, kaj je mogoče storiti, razen kurlcev. Velika alternativa je zrazy. S takšno jed v dveh računov bo kos tiste, ki vedo, kako narediti običajne burgerje, medtem ko se zrazy varno hraniti in na praznični mizi - "kotlet polnjene" bo všeč tudi ta hitre.

Kateri izdelki bodo potrebni:

• mleto meso (primerno je meso, tako da je mogoče zrazy iz piščančje kocke narediti še slabše od govejega mesa) - 400 g;
• kruh beli - približno 100 g (v ta namen je mogoče uporabiti včerajšnji kruh);
• mleko - 1 steklo;
• rastlinsko olje za cvrtje;
• sol, poper.

Kruh namočeno v toplo mleko, nato dodamo k polnjenje, sol, poper, dokler temeljito pomešali dokler skladnost ni homogena. Ta stavek oblikujte tako. Vzemi si majhen košček mletega mesa, iz njega pripravi torto. V sredini postavite polnjenje in zložite v kozico. Na vseh straneh južite v ponvi do rožnate skorje.

Kot so primerna:

• kuhana sesekljana jajca z ocvrto čebulo;
• sesekljane ocvrte gobe s čebulo;
• kosi sira.

To jedo lahko služite popolnoma s poljubno stransko krožnico in omako.

Lasagna

Kaj naj naredim s kozarcem v peči, še posebej, če gre za praznični meni? Izbira takšnih vročih jedi vedno zahteva poseben pristop. Vsekakor mora biti zadovoljivo, okusno in drugačno od vsakodnevnega menija. Samo ta jed bo lasagna. To je neke vrste kulinarični oblikovalec.

Seznam sestavin vključuje:

• Formeeat (izberite po vašem okusu) - 1 kg;
• pripravljene liste lasagne - približno 200-250 g;
• paradižnik - 500 g;
• sir (primeren za katero koli vrsto, povezano s trdo sorto) - 300 g;
• čebula - 1 velika ali 2 majhna glava;
• korenje - 1 kos (srednje velikosti);
• mleko - 1 liter;
• maslo - dovolj 100 g;
• moko - približno 100 g;
• Parmezan - 50-80 g;
• poper, sol, druge začimbe po lastni izbiri, rastlinsko olje (precej malo).

Čebula so drobno sesekljana, ocvrta z majhno količino rastlinskega olja, poslana pa je tudi razrezana česna in naribana korenčka. Vso smetano.

V isti ponvi dodajte polnjenje v zelenjavo in kuhajte, dokler ne pripravite. V povprečju lahko traja od 20 do 30 minut.

Paradižnik se oluplja in meša v mešalniku ali na večjem razrezu, paradižnik se pošlje v tla in stewed skupaj še 3-5 minut.

Naslednja faza je priprava omake Béchamel. Da bi to naredili, malo topimo maslo, dodamo moko in malo zrna. Celotno mleko se vlije v moko s tanko pipo. Ne pozabite mešati omake. Tekočino zavrtite do vrenja in kuhajte, dokler ne dobite tekoče konsistence kreme. Po tem je omaka soljena in prežeta.

Trdi sir in parmezan so podrgnjeni na večjem delu.

Zdaj obstaja faza montaže.

1. Postavite lase lazanja na dnu obrazca.
2. Razširjeno je več kot polovico volumna mletega mesa.
3. Naslednji sloj je ⅓ volumna Béchamelove omake.
4. frac12- število sira.
5. Ponovite plast listov lazanja.
6. Preostalo mleto meso z zelenjavo.
7. Omaka
8. Naravni sir.
9. Spet testo za lazanje.
10. Preostanek omake pokrijte s testom.

Oblika se doda v pečici 40 minut pri temperaturi 180 stopinj. Pripravljen na vročo lazanje, posuto s parmezanom.

Prigrizki z mletim mesom

Vroče prigrizke so krepke in okusne jedi, poleg tega pa je odlična možnost za to, kar je mogoče storiti hitro. Mleto meso je odlična prigrizek za pivo, čaj ali kavo.

Eden od najpreprostejših in hkrati okusnih prigrizkov bo vroče sendviče. Za njih je potrebno pripraviti:

• bagueta - 1 kos;
• mleto meso - 300 g (lahko izberete vrsto mesa po želji, zato lahko ljubitelji z nizko vsebnostjo maščob varno sprejmejo piščanca);
• jajca surova - 2 ali 3 kosi;
• čebula - 1 srednje velika čebula;
• moke - 3 tbsp. žlice;
• sol, poper in olje za cvrtje.

Polnjenje je kombinirano s fino sesekljano čebulo, soljo in poprom, pazljivo premešajte in razprostrite na narezanih kosih rezin. Ne bi smeli biti precej debeli, tako da jih je mogoče ugrizniti. Po drugi strani pa ni vredno rezanja preveč tanko. Med kuhanjem se lahko zlomi.

Jajca so rahlo pretepena, jim dodajte moko, da dobite testo. Bagueta z razbitim mesom na njej je potopljena v testo in ocvrta v ponvi na obeh straneh. Privoščite prigrizek bolje pri vročini. Na mizi te jedi lahko služi kislo smetano, majonezo ali vročo omako.

Polnjenje pita

Če vprašate vprašanje, kaj naj naredim s polnjenjem (piščanca), ne pozabite na tako čudovito jed, kot pite. Testo lahko dobimo kvas na mleko ali kefir, na kefir brez kvasovk (z dodatkom praška za pecivo) ali kuhamo. Pite lahko zelo dobro pečemo v peči ali pa jih pečemo v ponvi. Od samega omembe belyashas in chebureksa so mnogi verjetno imeli apetit.

Polnjenje ne sme biti sestavljeno iz ene polnila z dodatkom čebule. Nič manj okusne so naslednje sorte nadevi:

• zamrznjeno zelje (sveže ali kislo) s čebulo + mleto meso;
• kuhani riž, ocvrta čebula in mleto meso;
• zdrobljen krompir, ocvrta čebula in mleto meso;
• ajdova, čebule, pečene in mleto;
• mleto s kuhano jajce;
• polnjenje z zelišči.

Z drugimi besedami, vsaka družina bo imela svoje lastne nastavitve, zato lahko vsaka gostiteljica izbere najbolj primerno različico recepta.

Seveda so vsi zgornji recepti le majhen del tega, kar se lahko proizvede iz mletega mesa - kurilna očala so le najbolj očitna od njih. Vendar pa je ta znesek dovolj, da čim bolj diverzificiramo dnevni obrok in dobimo kronsko anteno za počitnice.