Druge jedi iz govejega mesa

Govedina se imenuje mesni biki in krave. Njena kakovost je odvisna od starosti živali, življenjskih razmer in hrane. Najboljše goveje meso je meso, pridobljeno z zakolom mladih živali.

Pri nakupu govejega mesa najprej bodite pozorni na njegovo barvo. Dobro, sveže meso je navadno bogato z rdečo, bleščeče na rezu, skoraj brez vonja. Suho, temno, bledo meso se je bolje izogniti. Priporočljivo je tudi, da ne kupite močno zamrznjenega mesa, saj vsebuje večkrat manj koristnih snovi.

Poglejmo, kako koristna je govedina. V Ljubljani Goveji pršut obstaja veliko število lahko prebavljivih beljakovin, ki so potrebne za osebo, za ohranjanje vitalnosti. Mimogrede, goveje meso vsebuje minimalno količino maščob, zato je njegova uporaba je idealna za hujšanje. Priporočljivo je, da jedo meso, za krepitev krvnih žil, izboljšanje vida, močne kosti in mišice. Goveje veliko različnih elementov v sledovih in vitamini: natrij, fosfor, cink, magnezij, železo, vitamin A, B6, B12, C, PP. Zdravniki svetujemo, da vključujejo govedino v vaši prehrani za ljudi, ki so imeli nalezljivih bolezni, poškodb, opeklin.

Za pripravo posode iz govejega mesa uporabljajte različne deli trupa. Torej, če želite okusno, bogato juho, ponavadi sprejmejo kozarec, kocka, kocka ali kocka s kostmi. Knockle se prilega prehladu, meso pa dobro zamrzne. Druge jedi iz govejega mesa so po možnosti mehka žlička in ledvenimi deli. Goveje meso se pogosto uporablja pri pripravi kosic, mesnih kroglic, gomoljev in še veliko več.

Po ruskih tradicijah priprava drugega govejega mesa temelji na zelenjavi, kašicah, gobah in jagodičjih. Na zahodu je namakanje v vinu in pikantnih marinadah pogosto. Drugi tečaji iz govejega mesa so popolnoma združene z rdečimi vini.

Zdaj pa upoštevajte nekaj zanimivih receptov za drugo govedino.

Govedina z zelenjavo na žaru

Na kocki so pripravljene tudi druge jedi iz govejega mesa. Eden od mnogih receptov predlaga osnovno praženje kosov mesa z zelenjavo na posebnem žaru.

Za to potrebujete glavni izdelek - govedino. Za pripravo omake - oljčno olje, piščančje juhe, jabolčni kis, bel kruh, peteršilj in liste bazilike, česen, poper, sol. In to zelenjavo (paprike različnih sort in paradižnik) z začimbami (gorčico, koriandra, paprika).

Najprej pripravimo omako: se zloži v mešalniku vse sestavine za omako, smo dobili homogeno maso, in poslati v hladilniku pred kuhanjem. Nato pripravimo marinado z dodatkom koriandra, papriko, gorčico in poper. V nastalo zmes dodamo omako in potopite v vseh kosov govedine, smo jim, da se namaka pol ure.

V tem času morate žar ogreti na ogenj, sprati, olupljati in posuti z oljnatimi papriki, ki jih traja 10 minut. Paradižnik ločeno od paprike 6 do 8 minut. Meso potresemo z oljem, namažemo na žar in ocvrto 15-20 minut. Zelenjava in meso, ki je služil v eni plošči, lahko okrasite vsako razrezano zelenjavo.

Druga jed iz govedine lahko obvlada vsako ljubico. V tej zadevi ni nič težjega. Na primer, pražena govedina krompir ne bo vzel veliko časa in bo prosil vse vaše družine ali gostje. Najpreprostejše sestavine: goveje meso, krompir, čebula, rastlinsko olje, voda ali juha, začimbe lovorjev list.

Sesajte čebulo, kakor želite, in jih položite na ogrevano ponev. Po srednji vročini sprite do zlato rjave barve, nato pa preklopite na ploščo.

Nato postavite drobno sesekljano goveje meso v ponev. Redno mešajte, dokler ne izhlapi vsa tekočina, nato dodajte olje in ga tri mesece ocvrtite.

Na mesu položite opečene čebule, nato pa - narezane na kocke ali kroge krompirja. Sol, sezono, dodajte lovorjev list. Nalijte juho, povečajte ogenj in pokrijte pokrov s pokrovom. Privedite do vrenja, da je ogenj minimalen in potopite približno 45 minut. Priporočljivo je poskusiti meso za razpoložljivost. Če je potrebno, dodajte še več juhe in pustite ven.

Postrezite na mizo. Lahko služi z zelišči in kisle kumare.