Pripravljamo kocke iz mletega govejega mesa.

Kako pogosto kuhamo kocke, te sočne, občutljive in okusne mesne kroglice, ki vedno izgledajo tako okusno in vonj. Vsaka ruska ljubica brez oklevanja bo začela zagotavljati, da so kocke resnično ruska jed, ki jo motivira dejstvo, da sta njena mati in babica kuhala kocke pred desetimi leti, vendar to ni tako. Cutlete prihajajo iz Francije. Pred stotimi leti so bili pripravljeni na zelo izviren način. Odprto je bilo svinjsko ali goveje rebro, ovito v debelo plast mletega mesa, tako da so bile pecivo izdelane, pečene ali pečene. Tak način priprave pojasnjuje, da "koteleta" v francoščini pomeni "rebro".

Vendar pa so se leta kasneje na mizi pojavili nož in vilica, zdaj ni bilo potrebe po rebru, za katerega bi lahko vsakdo zlahka ujel kocko. Torej, jed je bil preoblikovan in je začel spominjati naše najljubše sodobne kocke. V Rusiji se je kostla vrnila v času Petra Velikega. Poleg tega se je začela spreminjati jed, začela se je začeti iz rib, morskih sadežev, soje in celo krompirja.

Pripravljamo koščke za mletje iz mletega govejega mesa

Recept za kocke iz govejega mesa je preprosto, vendar ni potrebno verjeti, da je lahko smetano samo goveje meso, tudi kosi iz svinjskega govejega mesa bodo prav tako okusni, da bodo bolj kalorični.

Treba je opozoriti, da je pri izbiri govedine za kocke najbolje, da kupite meso govedo majhna starost. Z drugimi besedami - mlado telečje meso bo odlično meso za kuhanje te posode.

Zakaj je mlado govedino boljše? Razlog za to je njegova boljša prebavljivost. Teletina se absorbira za 90%, v nasprotju z govedino, asimilirano za 75% in svinjino - za 65%. Govedina z beljakovinami in veliko manj maščob kot v svinjini.

Sestavine:

Mlad govedina - 1 kg,

Čebula - 2 velika čebula,

Krompir Bela - 2 kosa (prednostno mladi in ne blede, brez črne proge in ozelenitev, kot v tem primeru, bo dal neprijeten okus zarebrnice odtenek astringency)

Mlečna krava 250 ml,

Česen 9 velikih nageljnovih žbic,

Začinjena gorčica - 1 žlica z diapozitivi,

Jajca piščanca (po možnosti shranjevanje, saj bodo domače kocke težje),

Zelenjava rafinirano olje, prvega razreda.

Sol,

Pepper.

Pripravljeni kuhati kroglice za razpis od govejega mladega mladega teleta:

Na najmanjšem graterju, rešetke, česen in čebulo, jih premešajte. Teletina umijemo v mrzlo tekočo vodo in pustimo izpustiti. Ni vlage in ostankov krvi. Meso obrnite v mešalniku za meso 2-krat.

Temeljito premešajte zelenjavo in slaščico ter pustite stati 10 minut. Po tem odstranite polnjenje na ta način - vzemite 1 pest in vrgnite skledo. Boj proti vse mleto meso, ker zahvaljujoč temu vaši kosi nimajo trde površine in se bodo stopili v usta.

Po tem se rezilna plošča obriše z oljem. Vleplyat kocke in dajte na krovu.

Testo pregrizite in prelijte z rastlinskim oljem. Postavite kozarec na krožnik in kuhajte, dokler ne pripravite. Frite vse kocke in položite na ravno posodo. Pred serviranjem, za 15 minut, da se segreje posodo, vlijemo kapljico olja v njem, zložena drsne burgerje, vlijemo malo tople vode in pustimo vreti 5-10 minut na vseh majhnem ognju je.

Majhna skrivnost kuhalnih kozic je, da lahko v vsakem kozarcu dodate kos masla. Med cvrtjem se maslo stopi in kozica postane zelo sočna. Take kocke so sočne, zelo mehke in se ne bodo razkrojile. Drug trik je naslednji: če je polnjenje preveč debelo, lahko dodate malo vode.

Kosi iz govejega mesa so popolnoma združeni s krompirjevim pirejem, gobami in ajdo. Tudi kosi iz mletega govejega mesa lahko postanejo odličen dodatek k svežim zelenjavnim solatam in zamrznjeni ali pečeni zelenjavi.