Kako kuhati šopek v peči

Ribja opeka ne spada v kategorijo dobrot, kar pomeni, da ima malo maščobe in veliko majhnih jame. Toda, če bi se moral trdo delati, potem iz tega skromnega prebivalec ob jezeru in reke bodo jed "iz gurme". Vašim gostom ni bilo mogoče razlikovati lapja s postrvi, zato se je treba zateči k pomoči majhnih skrivnosti, določenih pravil, opazovanja, ki jih bomo lahko "izboljšali" naše okusne ribe. Najprej morate pazljivo očistiti trup. To ni tako enostavno, ker se lestvice tesno prilegajo. Če želite priti do mesa, morate celotno površino popršiti z veliko soli, malo počakati in nato, od repa, strgati proti lestvici.

Potem spustimo ribe iz škrge, notranjosti, oči. Operemo trup in jo posušimo. Zdaj druga skrivnost: kako se znebiti neštetih majhnih kosti? Z nožem z ostrim konico, po vsaki polovici centimetra naredite plitve zareze vzdolž prtljažnika od glave do repa. Nato se med toplotno obdelavo majhne kosti pečejo, tako da neha občutiti. Zdaj je čas, da razmišljamo o tem, kako pripraviti šopek.

Obstaja veliko receptov: treba je izhajati iz predpostavke, da če ne bomo posušili ali posušili rib, moramo poskrbeti, da trup med kuhanjem ne izgubi maščobe. Če želite to narediti, bodisi predfrit obrnite stran pred oblikovanjem skorje in ko pečemo ribe ali celo pekač s folijo. Jedi iz šunke bodo še posebej dišeče in okusne, če ogrejte ogrodje od zunaj z začimbami, soljo, poprom in potresemo z limoninim sokom ali sirupomin dal v trebuhu malo promarinovannye obročki čebule in pikantnih zelišč (sprigs iz bazilike, peteršilja, cilantro, koper). Za polnjenje se ne izteče, robove trebuha je treba pritrditi z zobotrebci.

Kako kuhati Snopa v peči? Spread pekač z rastlinskim oljem, dajo na njegov trup, zavito v folijo. Če takoj kuhati ribe s prilogo, kot so krompir, nato položite poleg sesekljane rezine korenine in ovijte s folijo celotno ponev, nato pa jo zabil v segreto pečico za pol ure. Odstranite folijo, vlijemo vso kislo smetano ali težke kreme za, in poslali dopekayut za drugo četrt ure. Preden vložite orade na mizi, ne pozabite vzeti ven iz trebuha na zeleno, in prav ribe potresemo s suhim belim vinom in limoninim sokom.

Tukaj je še en recept, kako pripraviti šopek v pečici. Kuhaj ločeno ajdove kaše - ne preveč, dovolj deljene vrečke (100-150 g). Na olju pržite do zlate barve čebule, kuhajte trdo kuhano jajce. Dodajte čebulo in jajca v kašo: drobno sesekljano kuhano in tudi razrezane surove. Očistimo ribe, črevesje, speremo, posušimo, razrežemo s soljo. Farshiruem trup kaša, določi stranski zobotrebci. Na mastno ploščo za pečenje razpršite opeko, ga posujte z drobtinami in pecite pol ure. Nato namažemo kislo smetano in pustimo, da stoji v omari za cvrtje. Preden postrežemo, prelijemo nastalo omako in potresemo z koperjem.

Malo ljudi ve, kako kuhati šopek v ponev. Zato je treba odrezati, ribe v porcij rezine, odstranjevanje plavuti repa in glave, vsak paniran v mešanici moke in soli ter potem mladic na vseh straneh v rastlinskem olju, dokler čvrst. V globino ponev iz litega železa položite ocvrto čebulo pred zlato, na njej - ribe in nalijte kozarec kisle smetane. Po četrtini uro zmešajte pri nizki vročini, nato dodajte začimbe, dodajte sol in kuhajte še 10 minut. Dva minuta pred odstranitvijo iz pečice se opekač posuši z naribanim sirom.