Polnjene ribe

Polnjene ribe - to je največ, da niti je židovska nacionalna jed. Seveda je judovski narod, v katerem države preprosto niso živeli, zato je ta jed poznana mnogim ljudem. In danes vas bomo predstavili pri pripravi polnjene ribe v hebrejščini.

Tradicionalno, za polnjenje rib, so potrebne vsaj dve njegovi sorti. V našem primeru bo krap 3-4 kg in pol kilograma drugega ribe (trska, ščuka in nilus). Še vedno potrebujejo nekaj kosov belega staležnega kruha, nekaj jajc, sol, poper, začimbe in dve veliki korenčki, pesa, čebulice.

Sprva je potrebno zmanjšati ribe: čisto natančno iz lestvice, operemo, prerežemo s škarje ribje plavuti in rep, in jih za zdaj. Od glave, da odstrani vse - je tudi polnjena in tradicionalno dana vodji družine. Nadaljnji ukrepi so odvisni od vaših želja: nekateri ribe rezano na koščke, ki so nato polnjene, druge bolj všeč polnjene ribe v celoti. Če prestregla rib v kosih, mora biti debelina vsakega kosa je 3 cm. Nežno oster nož ločiti meso od kosti in kože. Če hočeš, da se je pri vas izčrpala vsa nadevana riba, narežemo na kožico na grebenu, ki se premika po njej. Odstranjene drobtine in meso, ki se nato ločijo od kosti.

Naslednji koraki bodo skupni za obe možnosti. Pripravimo nadev takole: za treba krapa file meso dodamo drugo ribo, preskok preko mlinom za meso s čebulo krtačne. V mincemeatu dodamo koščke kruha, namočenega v vodi, če se riba pripravlja na Paysah - vzamemo tla matzo in tudi namočimo. Zdaj dodajte mleto jajce, sol, poper, dodajte kurkuma in malo curryja. Polnjenje je treba previdno pomešati, najbolje je to storiti neposredno z rokami. Izkazalo bi se, da je mehko, vendar ne tekoče. Na vrsti je bilo polnjenje: mokre svoje roke v vodi in stvari vsak kos. Treba je pakirati tesno dovolj, vendar ne preveč - mleto meso se bo razširilo in lahko trgne kožo. Če ste preizkusili cele ribe, kožo namažite in ga nežno šivajte Ciganska igla s svetlo nitjo.

Zdaj vzemite ponev malo več, tako da se polnjene ribe popolnoma prilegajo. Par bow glav, korenja in pese narežemo na obroče in urediti na dnu posode s tanko plastjo, nato nekaj kosov rib, spet plast zelenjave, plasti rib, in tako naprej, dokler ne dosežete cilje. Glavne glave s plavutmi in repom (s pršutom bodo zagotovile juho). Če kuhate cele ribe, nato damo zelenjavo na dno, nato pa ribe v polkrogu, rep s plavutmi na vrhu. Napolnite vse s hladno vodo, ko vre, odstranite peno. Dodajte še nekaj hladne vode. Zmanjšajte toploto in kuhajte eno uro in pol. 10 minut, dokler kuhani dodamo sol juha, pustil na cedilu svoje stvari nekaj nageljnovih žbic in nekaj lovorovih listov.

Hlajene ribe so ležale na veliki poldio globini. Odstranite nit. Napolnite juho in jo prelijte na vrh rib. Za dekoracijo lahko uporabite kuhana korenje ali vejice zelenice. Na hladno ali v hladilniku pustite zamrzniti juho. Postrezite s hrenovo omako, pomešano s sokom pese.

Postopek kuhanja se lahko rahlo zmanjša, in če želite ribe polnjene pečene, potem lahko uporabite pečico. Ta metoda je primerna tudi za tiste, ki nimajo velikega lonca.

Taka riba je pripravljena na podoben način. Vendar obstaja nekaj razlik. Prav tako je treba oprati in očistiti. Odrežite glavo. In začenši z glavo, s tankim in ostrim nožem, previdno odstranite kožo. Na repu razrežite hrbtenico, tako da ostali del repa ostane povezan s kožo. Mleto meso kuhamo skoraj enak način, samo čebulo je treba rezati in ocvrt v rastlinskem olju. Ko postane zlato, ji dodamo zdrobljen česen in celotno zmes skupaj z maslom vmešamo v mleto meso. Poleg drugih sestavin, uporabljenih v prvem receptu, lahko dodate 100 gramov mehkega masla. Napolnite ribe, pritrdite glavo na trup. Vsi zaviti v folijo, mazanje pred-rastlinskega olja in škropljenje z limoninim sokom. Pečemo eno uro pri 180 stopinjah. Odstranite folijo, šele potem, ko ste popolnoma ohladili ribe. Okrasite z zelenjem in klini limone.