Domače malinsko vino

Do sedaj je malinovo vino precej priljubljeno in kuhano doma, ima ne samo čudovito aromo, ampak tudi veličasten edinstven okus. Za njegovo izdelavo uporabite prezrele, toda dobre in čiste maline. Razvrsti se, odstranijo se stebla in poškodovano sadje. To alkoholno pijačo pripravite na več načinov. Poglejmo, da je to vprašanje bolj podrobno.

Malina vino №1

Sestavine: štiri kilogrami malin, štiri litre čiste vode, en kilogram dvesto gramov sladkorja.

Jagode se poberejo, zdrobijo in dajo v 10-litrsko steklenico. V ločenem vsebniku se sladkor razredči v vodi in segreje, dokler se ne raztopi v celoti. Sirup se ohladi in napolni z njim steklenico z jagodami na dnu vratu. Steklenička je odprta več dni (dokler fermentacija ni končana)

Ko je fermentacija končana, se vino iz malinov položi v hladno tri dni. V tem obdobju mora biti depozit na dnu plovila. Pijte filtrirano, s filtrirano bombažno volno in nato ustekleničeno. Shranjujte alkohol na hladnem in popolnoma suhem mestu.

Malina vino №2 (visoka kakovost)

Sestavine: pet kilogramov svežih malin, pet litrov vode, en kilogram in pol kilograma sladkorja.

Jabolko prehaja skozi sokovnik. V ločenem vsebniku segrejemo vodo s sladkorjem, dokler se ne raztopi. Nato se sirup ohladi, pomeša z malinskim sokom, vlije v steklenico in damo pet dni za fermentacijo.

Ko je fermentacija konca, se domača malina vino filtrira z bombažno volno in usteki, nato zamašena in položena vodoravno. Izdelek shranjujte na hladnem.

Sladko vino od maline

Sestavine: šest litrov sok maline, dva kilograma šeststranskih gramov sladkorja, dva in pol litra vode, en liter vodke.

Malinovo vino pripravimo na klasičen način. V neoluščenem soku, ki ga dobimo zaradi stiskanja svežih malin s stiskalnicami, pred fermentacijo položimo kilogram šeststo gramov sladkorja in osemsto gramov sladkorja - po njem. Ko se fermentacija konča, je treba litrom vodke dodati deset litrov pijače, po katerem se pijača stara pet dni. Nato filtriramo vino, dodamo preostali sladkor (dvesto gramov) in ustekleničimo. Pripravljen alkohol ima prijetno kislost in aromo svežih malin.

Močno malinsko vino

Sestavine: pet kilogramov jagod, tri sto gramov sladkorja, dva litra vode, kvasovke kvasa.

Stegnite jagode, dodajte 1 liter vode in sladkorja. V stiske se doda še en liter vode in se pusti stati šest ur, nato pa se ponovno pritisnejo.

Sok, pridobljen na ta način, je zmešan s sokom, stisnjen pred tem, prelijemo kvas in pustimo deset dni za fermentacijo. Sčasoma se pijača filtrira, doda se sto petdeset gramov sladkorja (na osnovi enega litra soka) in se ponovno spravi na trato za nekaj dni.

Ko postopek fermentacije konča, se alkoholu pije v količini pol litra za vsakih deset litrov vina, ustekleničenega ali ustekleničenega, nato pa zamašen. Ta alkohol se hrani na hladnem.