Konzervirana pesa za zimo: kuhanje receptov

Ob koncu poletja kmetje prihajajo v vročo sezono za nabiranje zelenjave. Svetle barve so prijetne za oči zelja, korenje in pesa. Za zimo te zelenjave in mnogi drugi poskušajo hraniti sveže in konzervirane. Zelo uporabne in pomembne za zdravje ljudi, vitamini vsebujejo zbrane plodove. Posebno mesto med njimi je sladkorna pesa. Kako pomembna je za osebo?

Prednosti pese

To je posebna zelenjava, katere redna uporaba pozitivno vpliva predvsem na delo črevesja (še posebej z zaprtjem). Nizka kalorična vsebnost in visoka vsebnost vlaknin postane pšenični izdelek. Poleg tega vitamini B, ki jih vsebujejo, železo in baker, ugodno vplivajo na delovanje možganov, centralno in perifernih živčnih sistemov, na sestava krvi, povečanje hemoglobina. In vitamini A in C pomladijo telo in ščitijo celice pred prezgodnjim staranjem.

Ob upoštevanju vseh prednosti te koreninske zelenjave je priporočljivo, da v svojem meniju čimprej vključite različne jedi - vse leto skozi surovo in kuhano obliko, v hladnem pa uporabite konzervirano pese iz sladkorne pese za zimo.

Ni mogoče zanikati, da je to zelo uporabna zelenjava - sladkorna pesa. Za zimo iz nje lahko kuhate veliko različnih solat. Poleg tega je pridelan pekovski sok, kislo, ki se uporablja pri drobljenju zelja. Ponujamo vam dve recepti za konzerviranje, kjer je glavna sestavina solate sladkorna pesa. Za zimo je pomembno ohraniti čim več vitaminov tega zelenjave.

Gredice za zimo iz pese

Kavijar pese

Verjetno veš več Squash kaviar. Toda predlagani recept ni slabši od poznane posode glede na njegove okusne lastnosti, lahko vas celo preseneča z novim pikantnim okusom.

Sestava:

- pesa - 1 kg;

- korenje - 200 g;

- čebula - 200 g;

- sladka paprika (Bolgarščina) - 2 kosov;

- grenak poper - 2 stroki;

- paradižnik ali paradižnikov sok - 200 g;

- sončnično olje - 200 ml;

- sol;

- sladkor.

Priprava:

1. Vrejo pesa, nato pa (ohlajeno) rešetko na velikem rezilu.

2. Rešite korenje, rezano čebulo in papriko.

3. Zelenjavo postavite v posodo, po okusu dodajte maslo, sol in sladkor.

4. Stalno mešajte 30-40 minut.

5. Maso razširite v čiste kozarce.

6. Sterilizirajte pločevinke tako, da v drugi posodi postavite vročo vodo iz naslednjega izračuna: pol litra - 15 minut, litra - 30 minut.

7. Preklopite pokrove, jih zavite navzgor in jih obračajte na glavo.

Salata "To je nekaj"

Nudimo novo solato, za pripravo katere se uporablja tudi pesa. Za zimo je ta gredica izdelana kot a borsch ali kot neodvisni hladni prigrizek. Pripravljen izhod - okoli 7-8 litrov.

Sestava:

- pesa - 3 kg;

- paradižnik - 3 kg (lahko ga nadomestimo z 1,5 litra paradižnikovega soka);

- korenje - 2 kg;

- paprika (bolgarščina) - 2 kg;

- rastlinsko olje - 0,5 l;

- grenak poper - 4-5 stroki;

- Mleto papriko ali mešanico paprike po okusu;

- sol in sladkor po okusu;

- lovorjev list.

Priprava:

1. Rešite korenje in ga popržite v rastlinskem olju.

2. Kropa tudi. S fino sekanje paradižnika in paprike.

3. Zložite zelenjavo na korenje, prelijte preostalo olje in kuhajte 1 uro.

4. Dodajte začimbe, sol, sladkor, lovorjev list, pustite kuhati še 10 minut.

5. Razpršite v vročih, sterilnih kozarcih in zvitkih. Zaviti, obrnjen navzdol.

Bon appetit!