Kako narediti omleto bujno in visoko: nasveti in recepti

Mnogi ljudje pripravijo omlet za zajtrk. V ponvi se dvigne, vendar preden plošča prihaja že v obliki tankega jajčnega sloja. Kako narediti ogromno, kot so znane jedilnice za vrtce in šole v preteklosti? V tem članku bomo delili skrivnosti priprave visokega, bujnega omeleta in tudi dali več receptov za pripravo v različnih variantah.

Skrivnost bujne omete št. 1

Mnogi dodajajo v omletno moko, čeprav klasični recept za to sestavino ni prisoten.

Če razmišljate o tem. kako narediti omlet razkošno, nato pa nikoli ne dodajte moke. Zaradi svoje jedi postane težka in ne bo tako nežna.

Skrivnost drugega

Kako narediti razkošno omleto z mlekom? Potrebno je upoštevati recept - 50/50. To pomeni, da morate premagati jajca z enakim mlekom. Lahko vzamete kozarec za merjenje: prelomite v nekaj jajc in, če imate dobro oko, nalijte toliko mleka.

Glavna stvar je, da se s tekočino ne premaknete predaleč, da bo omlet težek in sploščen.

Tretja skrivnost

Za omlete uporabljajte samo debele stene. Idealno primeren litoželezni ponev - bolj debelejše stene posode, boljša kakovost jedi v njej bo bolj veličastna.

Kako narediti čudovito omleto v ponvi? Vedno uporabite pokrov in nalijte v ponev mešanico jajc in mleka vsaj tretjino višine posode.

Skrivna številka 4

Če želite, da omlet na ploščah izgleda veličastno, potem nikoli ne polagajte vroče ali hladno. Po kuhanju pustite posodo v ponvi ali na pekač, če jo kuhamo v pečici. Odstranite pokrov po petih minutah pripravljeni izhlapi odvečno tekočino in omogočajo hrane, da doseže temperaturo od 30-35 stopinj, nato pa se lahko razširi - umešana jajca na ploščah bo veličastno.

In zadnja, peta skrivnost

Če kuhate omlet z različnimi dodatki - klobase, sir, zelenjavo, meso, zelenjavo in tako naprej, tvegate kuhanje ravno palačink. Kako narediti omleto bujne? Ne pretiravajte z aditivi: njihova količina ne sme preseči polovice celotne mase. Več aditivov, težje posodo, zato se ne bo mogoče normalno dvigniti in ohraniti sijaj.

Torej, sedaj veste, kako narediti veličastno omleto. Recepti, ki vam jih bomo ponujali še naprej, pomagajo pripraviti to okusno jed. Njegova doslednost bo lahka in bogata.

Klasična omleta

Recept za to jed vključuje le mleko, jajca in sol. Ne dodajajte sode, moke in kvasa. Prav tako je potrebno zavreči različne dodatke in začimbe, da dobimo resnično klasično jed.

Kako narediti omleto bujne? Po petminutnem kuhanju je potrebno dati v toplo pečico ali pet minut stati pod pokrovom. Potem pustimo, da se ohladi na 30-35 stopinj in jo položimo v ogrejene plošče.

Pripraviti klasično omleto (eno službo):

• 2 jajca;
• štiri žlice mleka;
• sol;
• žlico zelenjave ali masla.

Olje je treba segreti v ponvi, vliti v to pomešano z mlekom in soljo. Pokrijte s pokrovom, kuhajte na srednji vročini približno pet minut. Pripravljenost bo vidna takoj - zmes se bo zgostila in malo sirotke se bo ločilo.

Kako narediti omleto bujne v ponvi?

Recept za kuhanje, da bi dobili ta učinek, vključuje peko omme v pečici. Ampak, če kuhate v ponvi, potem samo prinesite pogoje na pecivo. Za poprženje je potrebno le pod pokrovom in pri počasnem ognju, da omleta ni bila ocvrta in je utrujena. Tako se bo enakomerno segrevalo.

Omelette soufflé s sirom

To je najlažji način kuhati čudovito omlet. Recept določa ločeno pripravo stegnenih belcev in rumenjakov. Ponudba in zračna tekstura jedu bodo prišli iz zračnih mehurčkov, ki napolnijo belce z bičanjem. Vendar pa je kompleksnost - komponente tega omleta je treba zelo pazljivo mešati.

Za pripravo bo potrebno:

• 6 jajc;
• sto gramov trdega sira;
• tri žlice masla;
• sol;
• pol limone.

Rumeni rumenjaki morajo biti ločeni od beljakovin. Mucite brise z mešalnikom ali mešalcem, da dobite dobro močno peno.

Steklenice zmešajte s soljo in sokom pol polovice limone. Nato dodamo nariban sir in ponovno dobro premešamo.

Nato v ponvi stopite maslo. Nežno mešajte belce in rumenjake, zlijemo mešanico v ponev. Pokrijte in kuhajte na nizki temperaturi deset minut.

Omlet soufle z aditivi

Pripravite to posodo na nekoliko drugačen način, kot je opisano zgoraj. V tem primeru predlagamo uporabo iste ponve. Posoda se bo izkazala za visoko, bujno in nežno. Za pripravo si vzemite:

• 6 jajc;
• šest žlic mleka;
• petdeset gramov klobase, čim več gob;
• majhna čebula;
• sol.

Najprej je treba s finom sesekljano sesekljano drobno sesekljano, malo soli na majhni količini rastlinskega olja. Ko so ocvrti, dodajte in ocvrto drobno sesekljano klobaso. Odstranite od vročine, hladno.

Veverice so ločene od rumenjaka in dobro penejo na peno mešalnik ali mešalec. Spet malo soli in razjeda. Jolivi se zmešajo z mlekom, sol se ne dodaja.

V ponev z že ohlajenimi gobami in klobasami prelijemo rumenjake, pomešane z mlekom. Na vrhu položite beljakovinski pokrovček, pokrijte s pokrovom in počasi pripeljite do pripravljenosti.

Namesto gob in klobas lahko uporabite vse sestavine - zelenjavo, meso, samo klobase ali nekatere gobe.

Sladka umešana omleta

To je idealna možnost za otroški zajtrk. Če vaš otrok odkloni prvi obrok dneva, ki je potreben za dobro zdravje in rast, potem pripravite to win-win jed - otroka ga bo obrišel oba lica!

Sestavine za sladke omete:

• tri jajca;
• četrtina kozarca skuta;
• žlico sladkorja;
• malo sladkorja v prahu;
• dve žlici džema.

Lupine beljakovin ločite in dobro premešajte, da dobite močno peno.

Rumenije zmešajte s sladkorjem. Nežno zmešajte rumenjake z beljakovinami, malo malce v tem času, prelijete skuto. Takoj mešamo mešanico v ogreto ponev z maslom. Pokrij s pokrovom, pet minut pražite. Po tem pregrinjamo ponev v predhodno segreto pečico na 180 stopinj in nato omlet pet minut.

Po času odstranimo ponev, na ploščah položimo zmešano omleto, namažemo z marmelado in potresemo s praškastim sladkorjem.

Omlet s šunko in zelenjavo

Kako narediti omlet resonančno in visoko, če želite dodati pršut? Preprosto, če uporabljate naše nasvete, ki so predpisani zgoraj. Ta recept vam omogoča, da kuhate ne samo okusno, temveč tudi toplo jed, ki je primerna za zajtrk, kosilo in večerjo.

Potrebovali bomo:

• šest jajc;
• Mleko - ukrep, da dobite enak volumen kot jajca;
• sto gramov pršuta;
• kup svežih zelenjadnic.

Mešalnik jajc smo premagali z mešalcem, ki je prelivala v mleko. Malo soli, postavite rezano zelenjavo in klobase. V ponvi se stopi nekaj masla, vlijemo mešanico v to.

Takoj, ko je omlet začel izginjati, dobro premešajte in postavite ponev v segreto pečico, pustite pripravljeno pet minut.

Kuhana omleta v rokavu za pečenje

Uporabite lahko za pripravo rokavov za pečenje ali uporabo termične vrečke. Izkazalo se bo zelo okusno, veličastno in nežno! Čar jedi je odsotnost olja. Lahko kuhamo omleto s to dieto, vendar ga lahko dodate absolutno nobenih sestavin - klobase, meso, zelenicah, zelenjavo, sir, gobe in tako naprej - vse po vaših osebnih željah.

V rokavu ali embalažo napolnimo jajca, pomešana s soljo in mlekom (količino mleka vzamemo s količino jajčec), kakršnekoli rezane ali drobne sestavine. Vrečo / rokav namažemo, dobro zmešamo v njej.

V posodo prinesite vodo do vrenja, ponovno pretresite vrečko in jo dajte v to vodo, kuhajte in hranite "rep" vreče nad vodo. Ko se zmes zgosti, izklopite plin, pustite vodo v vodi pet minut, nato pa vzemite ven.

Omelo je treba ohladiti, preden ga izvlečete iz rokavov. Temperatura posode mora biti približno 30-35 stopinj.

Kako narediti čudovito omlet v peči?

Potrebujemo debele stenske jedi z visokimi stranicami. Treba je biti v velikosti, tako da jo lahko napolni za tretjino. Pripravite bujno, občutljivo omleto z rdečo skorjo sira, za kar vzamemo:

• šest jajc;
• Mleko (merilo po količini jajc);
• petdeset gramov trdega sira;
• štiri klobase;
• malo zelenja in soli.

Ločimo beljakovine iz rumenjaka in vzobema. Jolle, pomešane z mlekom in klobase, narezane na klobase. Nežno mešajte rumenjake in beljakovine, vlijete v pripravljene jedi za pečenje. Mešamo v pečici pet minut, nato potresemo z naribanim sirom in zelišči, pečemo do rdeče skute sira.

Namesto klobas lahko uporabite karkoli želijo vaše srce. Lahko je paradižnik, bolgarski poper, pečene gobe ali kuhano meso.

Omlet brez mleka

To jedo je treba pripraviti vsaj enkrat - za spremembo. Omlet bo izšel čudovit, nežen, neverjetno bogat in okusen. Če želite pripraviti omlet brez mleka, boste potrebovali:

• tri jajca;
• dve žlici majoneze, toliko kisle smetane;
• sol;
• sveža zelenica.

Prva stvar je, da dobro jajčete s soljo. To lahko storite z vilicami, žvečenjem, vendar v idealnem primeru - mešalcem. Po bičenju dodajte majonezo in kislo smetano, znova dobro zmijte. Končno uvajamo drobno sesekljano zelenjavo.

Ponev je treba zamazati z maslom. Zmes zlijemo, pokrijemo s pokrovom. Takoj, ko omleta prevzame malo, ga zmešamo s hitrimi gibi, v tem primeru je dobro, da bo pomagal z žganjem. Ponovno pokrij pokrov in ga pustite, dokler ni pripravljen, traja nekaj časa - približno pet minut.

Postrežite to omlet s kislo smetano, svež paradižnik in kumare.

Povedali smo, kako narediti čudovito omleto v ponvi. Fotografije, ki jih lahko vidimo v članku, potrjujejo, da se izkaže za resnično obsežno. Postavili smo tudi več receptov za kuhanje omlete v peči in povedali, da jih je mogoče celo kuhati.